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요리352

식용유를 재사용하면 안되는 무서운 이유 재가열된 식용유가 신체에 미치는 영향에 대한 최근 연구에서는 놀라운 결론을 내렸습니다. 패스트푸드 감자튀김의 매혹적인 향기에 다시는 같은 방식으로 반응하지 않을 수도 있습니다. 일리노이 대학교 어바나-샴페인의 연구팀은 열적으로 남용된 튀김용 기름의 효과를 테스트하기 시작했습니다. 반복적으로 고온으로 올려진 식용유를 가리키는 용어) 실험용 쥐를 대상으로 한 실험입니다. 식용유를 재사용하는 것은 퀵서비스 레스토랑에서 감자튀김과 같은 메뉴 항목을 튀기기 위한 일반적인 관행입니다. 특히 과학자들은 이 재사용 오일이 전이성 유방암 성장에 역할을 하는지 확인하고 싶었습니다. 오히려 유방암 위험을 낮출 수 있는 10가지 식품입니다. 연구진은 처음부터 몸의 먼 부위까지 빠르게 퍼지는 것으로 알려진 4T1 유방암 세포를.. 2023. 12. 15.
요리하기 전에 절대 씻지 말아야 할 6가지 음식 이러한 식품을 씻어서 박테리아를 제거한다고 생각한다면 다시 생각해보세요. ▶ 가금류 및 생선 보통 닭고기를 요리하기 전에 싱크대에서 씻나요? 그렇다면 이제는 이 습관을 버려야 할 때일 수도 있습니다. 이는 식품에서 박테리아나 병원균을 제거하지 못할 뿐만 아니라 실제로 오염 위험을 증가시킬 수 있습니다. “싱크대에서 생 닭고기를 씻으면 조리대와 같은 깨끗한 표면을 포함하여 부엌 전체에 박테리아가 튀거나 떨어지는 것을 통해 퍼질 가능성이 높습니다.”라고 Plainview, Glen Cove의 영양 및 식품 서비스 책임자인 Eric Sieden은 말합니다. 뉴욕 Syosset 병원. 박테리아를 제거하는 유일하고 효과적인 방법은 박테리아를 요리하는 것입니다. 이 규칙은 항상 날생선과 기타 고기에도 적용됩니다. .. 2023. 12. 13.
버터와 마가린의 차이점 비틀즈나 스톤즈. 버터 또는 마가린. 뜨거운 논쟁이 진행되면서 후자가 가장 맛있습니다. 버터와 마가린의 차이점에 대해 알아 보려면 계속 읽어보세요~ 버터와 마가린은 확실히 매우 유사한 제품입니다. 모양이 비슷하고 서로 바꿔서 사용할 수 있는 경우가 많습니다. 그러나 차이점은 매우 중요합니다. 전혀 사실이 아닌 21 가지 일반적인 음식 신화를 확인해 보세요 . ▶ 버터 란 무엇입니까? 버터는 우유나 크림으로 만든 유제품이다. 크림을 격렬하게 휘저을 때 고체(버터지방)와 액체(버터밀크)가 분리되어 궁극적으로 우리 모두가 알고 사랑하는 단단한 제품이 될 때 생성됩니다. 가염 이든 무염이든 좋은 버터의 맛은 누구에게도 뒤지지 않으며, 기본 재료와 간단한 가공법 덕분에 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 버터는 상.. 2023. 12. 13.
언제나 완벽하게 황금빛 에어프라이어 음식을 만드는 간단한 비법 정통 튀김의 황금빛 갈색이 그리워요? 매번 더 좋은 에어프라이어로 음식을 만드는 방법에 대한 간단한 팁을 확인해 보세요. 처음에는 에어프라이어가 약간 유행처럼 보였습니다(예전의 조지 포먼 그릴과 비슷했습니다). 하지만 이 장치가 냉동 식품과 애피타이저를 ​​얼마나 바삭하게 만들어 주는지 본 순간, 저는 생각을 바꾸었습니다! 냉동 감자튀김, 신선한 계란말이 등 훨씬 더 많은 것들이 마치 튀김에서 갓 나온 것처럼 바삭하고 맛있었어요. 제가 이 공기 튀김 음식에 대해 정말로 놓친 유일한 점은 전통적인 튀김에서 얻을 수 있는 완벽한 황금색이었습니다. 그러나 방금 튀긴 색상을 얻는 것은 어렵지 않은 것으로 나타났습니다. 푸드 에디터인 Sue Stetzel이 제 정보를 알려줬습니다. 에어프라이어로 요리할 수 있는 .. 2023. 12. 12.
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