728x90 반응형 요리352 유통기한, 사용기한, 판매기한의 실제 의미 완벽하게 좋은 음식을 버리지 마세요! 유통 기한, 사용 기한, 판매 기한 이후에도 여전히 좋은 점과 폐기해야 할 점에 대한 치트 시트입니다. 식품의 유통기한을 얼마나 심각하게 받아들이시나요? 당신은 유통 기한 다음 날 우유를 던지는 편입니까, 아니면 냄새 테스트를 하고 상자에 찍힌 날짜에 관계없이 시리얼 위에 붓는 편입니까? 대부분의 사람들은 음식물 쓰레기를 만들고 싶지 않지만 어떤 음식이 유통기한이 없는지, 어떤 음식이 유통기한이 지나면 절대 먹으면 안되는지 잘 모릅니다. 해당 날짜에는 표준화된 의미가 없기 때문에 이러한 혼란은 이해할 수 있습니다. 하버드 로스쿨 식품법 및 정책 클리닉 소장인 Emily Broad Leib는 “미국에는 제품의 날짜 라벨을 규제하는 국내법이 없습니다.”라고 말합니다. “.. 2023. 9. 8. 식품 포장에 있는 색깔 있는 원이 실제로 의미하는 것 식품 포장에 있는 색깔 있는 원이 실제로 무엇을 의미하는지 궁금하십니까? 대답은 생각보다 기술적입니다. 라벨 읽기 식품 포장의 디자인과 색상을 통해 많은 것을 알 수 있습니다. 예를 들어, M&M 한 봉지의 색상을 보면 땅콩인지, 보통인지, 크리스피인지, 캐러멜인지 알 수 있지만, 코카콜라 병의 노란색 뚜껑은 전혀 다른 것을 의미합니다. 그리고 식품 패키지의 뒷면을 한 번이라도 본 적이 있다면 브랜드 스토리, 영양 수치, 익숙하거나 익숙하지 않은 재료, "1회 섭취량" 등의 정보로 가득 차 있다는 것을 알 수 있습니다. 나는 개인적으로 준수한 적이 없습니다. 하지만 대부분의 식품 포장 뒷면에는 뭔가 다른 것이 인쇄되어 있습니다. 일종의 비밀 언어처럼 보이는 여러 개의 밝은 색상의 원이나 사각형입니다. 그.. 2023. 9. 8. 파스타 소스에 추가해야 할 재료 힌트: 설탕이 아닙니다. 훌륭한 파스타 소스는 균형이 중요합니다. 이 어려운 품질을 달성하기 위해 요리사와 가정 요리사는 양파의 매운 맛을 내기 위해 스토브 위에서 몇 시간 동안 수고하고 천천히 육수를 줄이고 신선한 야채를 부드럽게 만듭니다. 그러나 세계적으로 유명한 요리책 작가의 이 세 가지 재료로 구성된 레드 소스 레시피는 버터라는 한 가지 비밀 덕분에 이러한 모든 소스 제조 기술을 뒤집어 놓았습니다. 여기 우리가 가장 좋아하는 브랜드가 있습니다. ▶ Marcella Hazan의 초간단 파스타 소스 만드는 법 Marcella Hazan은 이탈리아 가정 요리를 미국에 가져온 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. 그녀의 가장 잘 알려진 요리법은 또한 그녀의 가장 색다른 요리법 중 하나입니다. 단 세 가지 재.. 2023. 9. 7. 마가린이 정확히 무엇인가요? 우리는 실제로 마가린에 무엇이 들어 있는지에 대한 정보를 가지고 있습니다. 그리고 이 버터 대체품이 어떻게 발명되었는지에 대한 놀랍도록 흥미로운 이야기도 있습니다. 다음은 흥미로운 음식 사실 퀴즈입니다. 마가린에 대해 나폴레옹 3세가 감사해야 한다는 사실을 알고 계셨습니까? 그는 프랑스 군대에 공급할 값싼 버터 대체품을 발명하는 사람에게 상을 주겠다고 제안했고, 1869년 프랑스의 화학자 이폴리트 메주 무리에(Hippolyte Mège-Mouriès)가 바로 그 일을 해냈고 세계 최초의 마가린을 출시했습니다. 그렇다면 마가린이란 정확히 무엇일까요? 메주무리에의 마가린은 우지와 우유를 섞어 만든 마가린이지만, 20세기에 대량생산되기 시작하면서 식물성 기름이 주재료가 됐다. 원래는 군대용이었을지 모르지만 마.. 2023. 9. 7. 이전 1 ··· 38 39 40 41 42 43 44 ··· 88 다음 728x90 반응형
