마지막으로! 가장 시급한 요리 문제 중 하나가 답변되었습니다.
이는 잘 정립된 질문이자 우리 어머니들에게 물어보기가 너무 두려웠던 질문입니다. 요리할 때 알루미늄 호일의 반짝이는 면을 사용해야 할까요, 아니면 흐릿한 면을 사용해야 할까요? 그리고 우리가 그동안 잘못하고 있었던 걸까요?!
걱정되는 요리사라면 안도의 한숨을 쉴 수 있습니다. 요리할 때 사용할 알루미늄 호일의 "올바른" 면이 없기 때문에 양면을 사용하는 것은 음식을 망칠 수 있는 요리 실수 중 하나가 아닙니다 . Huffington Post 에 따르면 둘 다 음식을 데우는 데 똑같이 효과적이므로 원하는 쪽을 선택하면 됩니다.
▶ 아무런 비결이 없다면 애초에 알루미늄 호일의 면이 반짝이고 윤기가 없는 이유는 정확히 무엇입니까?
레이놀즈 키친의 전문가들은 양면의 차이는 호일을 늘리고 모양을 만들기 위해 열과 장력을 가하는 밀링(milling)이라는 제조 공정 때문이라고 말합니다. 두 겹의 포일을 함께 압축하고 동시에 밀링합니다. 그렇지 않으면 부서질 수 있기 때문입니다.
Reynold는 “포일이 다른 층과 접촉하는 부분이 '둔한' 면입니다. “'빛나는' 면은 다른 금속판과 접촉하지 않고 밀링된 측면입니다. 호일의 성능은 어느 쪽을 사용하든 동일합니다.”
▶ 하지만 붙지 않는 호일을 사용하는 경우 주의하세요.
이 경우 양측 사이에 차이가 있습니다. 논스틱 코팅은 한 면에만 적용되기 때문에 무딘 면을 사용하시는 게 좋을 것 같아요. 참고 사항: 잊어버린 경우를 대비해 "붙지 않는 면"을 지정하는 라벨이 있습니다.
그러나 알루미늄 호일은 건강에 심각한 위험을 초래할 수 있으므로 알루미늄 호일을 사용한 요리를 아예 중단해야 할 수도 있습니다.
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