새로운 연구: 이런 종류의 고기는 구강암 위험을 증가시킬 수 있습니다

728x90

굽는 계절이 다가왔습니다. 이는 이 새로운 유럽 연구에서 얻은 시사점이 시간에 민감하게 반응한다는 것을 의미합니다.

상대적으로 높은 육류 소비와 특정 유형의 암 사이의 연관성은 잘 확립되어 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 베이컨, 소시지 및 기타 가공육과 같은 가공육을 흡연 및 석면과 함께 "1군" 발암 물질로 분류합니다. 그러나 가공육 섭취는 흡연 및 석면 노출과 달리 제한되어야 한다는 점에 유의해야 합니다. 완전히 피하십시오).

암 예방과 관련된 대부분의 단체에서는 가공육이 대장암, 위암, 기타 신체 부위의 암과 연관되어 있으므로 가공육을 제한해야 한다는 데 동의합니다. 이제 새로운 연구에 따르면 더 신선한 동물성 단백질이 어떻게 또 다른 유형의 암에 대한 위험을 높일 수 있는지 밝혀졌습니다.

폴란드 최대 의과대학인 카토비체 실레지아 의과대학의 화학 및 암 연구자들이 새로운 연구를 수행했으며 이후 2024년 4월 7일  Nutrients 저널에 게재되었습니다.

연구팀은 “구강암은 발병률이 계속 증가하고 있어 세계 연구 우선순위 중 하나”라고 보고해 젊은 성인들 사이에서 이러한 추세를 부각시켰다. 그들은 이러한 증가가 붉은 고기 소비의 증가와 연관될 수 있다는 이론을 세웠습니다. 과거 연구에 따르면 붉은 고기를 가열하면(물론 병원균을 파괴하고 더 안전하고 맛있게 만들기 위해 수행됨) 소화관에 암성 변화를 일으킬 수 있는 화학 화합물이 형성되는 것으로 나타났습니다. 높은 열과 긴 조리 시간으로 인해 이러한 화합물이 증가할 수 있습니다. 

이 연구에는 식습관에 대한 음식 설문지를 작성한 두 그룹의 폴란드 시민이 참여했습니다. 첫 번째 그룹은 2022년부터 2023년 사이에 구강암 진단을 받았으며 평균 연령은 67세였습니다. 반면, 대조군은 암이나 기타 만성질환 진단을 받지 않은 사람들로 평균 연령 53세로 구성됐습니다.

반응형

두 가지를 비교한 결과, 연구자들은 흡연, 음주, 인유두종 바이러스(HPV) 감염이 구강암 발병 위험과 가장 높은 상관관계가 있는 반면, 붉은 고기 섭취도 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 육류 총 섭취량이 많을수록 구강암 발병 위험이 높아졌습니다.

▶ 특히 붉은 고기의 함량이 높을수록 위험이 증가하지만 가공되면 위험이 더욱 증가합니다.

 

무엇보다도 훈제 고기는 튀긴 고기, 구운 고기, 삶은 고기에 비해 구강암 발병 위험이 가장 높은 것과 관련이 있었습니다. 

놀랍게도 구운 고기는 그다지 연관성이 나타나지 않았지만 연구자들은 폴란드 문화가 일반적으로 특정한 경우에만 고기를 굽기 때문에 그럴 가능성이 있다는 이론을 세웠습니다. 발암성 화합물을 생성하는 것으로 알려져 있기 때문에 굽는 것이 더 인기 있는 세계의 다른 지역과 상관관계가 있는지 확인하려면 테스트 대상 인구 외에 더 많은 연구가 수행되어야 합니다. 예를 들어, 브라질에서는 일주일에 4회 이상 구운 고기를 섭취하는 것이 구강암 발병률 증가와 관련이 있다고 연구진은 지적했습니다.

▶ 이 연구에는 몇 가지 좋은 소식이 있었습니다. 야채를 섭취하면 구강암을 예방하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

전반적으로 연구자들은 "육류 제품의 섭취를 제한하고 고기 요리 준비 방법을 수정하면 구강암 발병 위험을 줄일 수 있다"고 결론지었습니다.

이는 사람들에게 가공육을 가능한 한 적게 섭취하고 신선하고 조리된 고기를 주당 최대 18온스로 제한하도록 권고하는  미국 암 연구소 의 전반적인 메시지와 일치합니다 .

 

 

리스테린 쿨민트 구강청결제, 100ml, 7개

오아 클린이워터S 휴대용 무선 구강세정기

클리너리 오라밸런스 덴탈케어 구강 유산균 30정, 30정, 2박스

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.