게다가 언제 해당 온도에 도달했는지 알 수 있는 가장 좋은 방법입니다.
요리 강습부터 TV 광고까지 모든 것에서 볼 수 있는 메시지입니다. 생 닭고기 = 나쁘다! 따라서 닭고기를 충분히 요리하지 않는 것이 음식을 독성으로 만들 수 있는 요리 실수 중 하나라는 것은 꽤 상식입니다 . 하지만 불행하게도 실제로 조리되어 먹어도 안전한 닭고기를 구성하는 온도는 잘 알려져 있지 않습니다. 조리된 닭고기를 실제로 먹어도 안전한 온도는 몇 도여야 합니까?
▶ 덜 익은 닭고기는 왜 위험한가요?
생 닭고기에는 병원균이 함유되어 있을 수 있으며, Healthline에 따르면 미국에서 판매되는 닭고기의 상당 부분이 실제로 병원균을 함유하고 있습니다. 닭과 같은 농장 동물의 내장에 흔히 서식하는 살모넬라 박테리아가 이러한 병원체 중 가장 흔합니다. 살모넬라균 과 기타 박테리아를 섭취하면 설사, 복부 경련 및 기타 불쾌한 식중독 증상이 나타날 수 있습니다. 다행스럽게도 조리된 닭고기의 내부 온도가 일정 수준에 도달하면 이러한 미생물이 죽기 때문에 닭고기를 안전하게 먹을 수 있습니다.
▶ 익힌 닭고기에 적합한 닭고기 온도는 얼마입니까?
선호하는 닭고기 요리 방법에 관계없이 닭고기 온도가 화씨 165도(섭씨 74도) 이상인지 확인하는 것이 좋습니다. 이는 foodsafety.gov에서 권장하는 닭고기 온도입니다 . 닭고기가 이 온도에 도달하면 완전히 익은 것이므로 먹어도 안전합니다. 너무 익히면 닭고기가 해롭지는 않지만 건조하고 맛이 덜할 수 있으므로 닭고기가 익었는지 알 수 있는 쉬운 방법을 숙지하세요 .
▶ 익힌 닭고기의 온도를 어떻게 알 수 있나요?
다른 것의 온도를 찾는 것과 같은 방법: 온도계! 고기를 요리하는데 고기 온도계가 없다면 , 꼭 하나쯤 손에 쥐고 있어야 합니다. 원터치로 온도계가 닭고기 내부 온도를 신속하게 알려줌으로써 닭고기가 익었는지 확실히 확인할 수 있습니다. 매쉬드는 고기의 허벅지나 가슴살 등 두꺼운 부분에 온도계를 붙일 것을 권장한다. 온도계로 뼈를 만지지 마십시오 . 닭의 온도 판독값이 바뀔 수 있습니다. 이제 주의해야 할 올바른 닭고기 내부 온도를 알았으니 닭고기를 요리하는 동안 저지르게 될 다른 실수 도 찾아보세요 .
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