흑설탕과 백설탕: 어느 것이 더 좋을까요?

 

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단 것을 좋아한다면 둘 다 최고입니다. 하지만 어느 것이 건강에 더 좋나요?

건강을 유지한다는 것은 질문을 하고 올바른 선택을 하는 것을 의미합니다. 커피가 차보다 몸에 더 좋나요? 탄수화물이 당신에게 좋은가요? 그리고 가장 중요한 것은... 흑설탕이 백설탕보다 더 좋은가요? 어떤 사람들은 흑설탕이 건강에 더 좋다고 생각하는 것 같습니다. 브루클린에 거주하는 영양사 Shira Sussi MS, RDN, CDN은 "사람들은 커피에 백설탕 대신 흑설탕 4티스푼을 넣으면 괜찮다고 항상 말합니다."라고 말합니다.  현실은 연습이… 괜찮지 않다는 것입니다. 사실, 이는 커피에 백설탕 4티스푼을 넣는 것과 다르지 않습니다.

Sussi에 따르면 흑설탕에는 두 가지 유형이 있습니다. 천연 사탕수수 주스를 유지하는 공장 흑설탕 또는 천연 흑설탕과 시럽이나 당밀의 얇은 막으로 코팅된 백설탕인 정제 흑설탕입니다. 모두 자당, 포도당, 과당, 미네랄 및 물의 비율이 다릅니다. 맛과 질감이 조금씩 다를 수 있습니다. Sussi는 설탕이 진할수록 맛이 강해진다고 말합니다. 하지만 건강에 어떤 영향을 미치는지에 관해서는 사실상 모두 동일합니다. 설탕이 신체에 미치는 영향을 모두 살펴보세요 .

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ALIVE Nutrition Solutions 의 소유자인 MHSc, RD인 Alida Iacobellis는 “백설탕과 흑설탕을 비교할 때 영양학적 측면에서 두 설탕은 거의 동일합니다.”라고 말합니다 . “ 백설탕은 당밀이 완전히 빠져나가기 때문에 가공을 좀 더 많이 한 것인 반면, 흑설탕은 당밀이 조금 남아 있는 상태에서 생산 과정을 조금 일찍 중단한 결과입니다. 결국에는 흑설탕으로 더 깊은 맛과 색을 갖게 됩니다.”

Iacobellis는 가공이 적다는 것은 흑설탕에 칼슘과 칼륨과 같은 미량의 미네랄이 포함되어 있는 반면 백설탕은 비타민이나 미네랄이 없는 순수한 자당임을 의미한다고 말합니다. 천연 흑설탕에 함유된 천연 주스는 맛이 더 좋다는 것을 의미하며 Hailey Crean Nutrition의 영양사이자 공인 당뇨병 교육자인 Hailey Crean, MS, RD, CDE, CSOWM은 말합니다 . 그러나 그렇다고 해서 흑설탕을 많이 섭취해야 한다는 의미는 아닙니다. Crean은 어떤 종류의 설탕을 사용하든 하루에 50g 이하의 설탕을 섭취하라는 미국 식생활 지침의 권장 사항을 준수할 것을 권장합니다. 설탕 섭취를 억제하는 데 도움이 필요하십니까? 섭취하는 설탕의 양을 줄이기 위해 쉽고 건강한 음식 교환을 해보세요 .

 

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