자연적으로 소화 효소가 풍부한 13가지 식품

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소화 효소는 장에서 음식을 분해하고 건강한 비타민, 미네랄, 단백질 등을 신체에 전달하는 데 도움이 됩니다.

▶ 소화 효소란 무엇입니까?

식사를 하면 소화 시스템, 특히 위와 내장이 음식에서 단백질, 비타민, 지방, 탄수화물을 수집하는 작업을 시작합니다. 이러한 영양소는 혈류로 들어가고 신체는 이를 에너지, 성장 및 회복을 위해 사용합니다.

그러나 이 중 어느 것도 소화 효소 없이는 일어날 수 없습니다. 하버드 의과대학 전문가에 따르면 세 가지 주요 유형은 다음과 같습니다.

● 프로테아제는 음식에서 단백질을 끌어와 이를 아미노산과 작은 펩타이드로 변환하여 만들고 복구합니다.

●  아밀라아제는 탄수화물을 단당류로 분해하여 에너지를 생성합니다.

●  리파아제는 지방을 지방산으로 분해합니다.

다른 효소인 락타아제 , 말타아제 , 수 크라아제 는 각각 다양한 유형의 설탕을 분해하는 역할을 합니다. 락타아제는 유제품에서 발견되는 설탕을 분해합니다. 말타아제는 맥아당의 당인 맥아당을 분해합니다. 수크라제는 사탕수수나 사탕무 시럽에서 나오는 자당을 분해합니다.

신체에서 효소가 생성되지만, 이러한 소화 보조제가 자연적으로 많이 함유된 음식을 섭취하면 소화 시스템에 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 당신이 그 음식의 팬이 아니라면? 동일한 효소를 공급하는 보충제에 대한 링크를 확인하세요.

 

 

 

▶  케피어

유제품 섹션에서는 걸쭉하고 크리미한 발효유 음료를 찾아보세요. 연구 에 따르면 케피어는 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있지만, 케피어는 주로 프로바이오틱스 및 소화 효소를 포함한 장 건강상의 이점으로 인해 인기가 높습니다. 케피어에서는 음료에 있는 박테리아가 발달할 때 리파제, 락타제, 프로테아제와 같은 소화 효소가 생성됩니다. 박테리아가 자라고 증식함에 따라 영양소와 효소의 수도 늘어납니다.

우유 음료임에도 불구하고 케피어는 유당 불내증(신체가 락타아제 효소를 생성할 수 없음)이 있는 사람들에게 안전할 수 있습니다. 그러나 연구 에 따르면 케피어는 유당 소화를 개선할 수 있다고 합니다. 케피어(Kefir)가 장에 좋은 유일한 유제품은 아닙니다 .

 

 

 

▶  꿀

종합 영양학자인 미리암 암셀렘(Miriam Amselem) 은 “꿀은 아밀라제, 프로테아제, 디아스타제, 인버타제를 함유하고 있기 때문에 효소 측면에서 슈퍼푸드입니다.”라고 말합니다 . 디아스타제는 전분을 소화 가능한 맥아당으로 분해합니다. 인버타아제는 자당을 에너지원인 포도당과 과당으로 분해합니다. Amselem은 "꼭 생으로 드세요"라고 덧붙입니다. 가열된 꿀에는 건강에 좋은 것이 전혀 없으며 온전한 효소가 적습니다. 단, 생꿀은 1세 미만의 어린이와 임산부에게 위험할 수 있다는 점을 기억하세요

 

 

 

▶  생강

생강은 항메스꺼움 효과로 잘 알려져 있지만 뿌리에는 징기바인이라는 소화 효소도 함유되어 있습니다. 이는 프로테아제의 일종이며 섭취하는 음식에서 단백질을 분해합니다. 생강은 정체된 위장관을 자극하는 데 특히 좋습니다. 생강이 함유된 음식을 먹거나 마시면 소화 기관을 구성하는 근육의 수축이 촉진됩니다. 뿌리는 머리카락, 피부, 손톱에도 좋습니다.

 

 

 

▶  된장

된장은 수프보다 훨씬 더 좋습니다. 발효 콩 제품은 락타아제, 리파아제, 아밀라아제, 프로테아제를 포함한 소화 효소의 풍부한 공급원입니다. 또한 된장은 발효 과정 덕분에 프로바이오틱스의 좋은 공급원입니다. 소화 효소와 장 건강에 좋은 박테리아의 듀오는 소화 시스템에 매우 건강한 복용량입니다. 실제로 연구 에 따르면 된장과 기타 발효 식품은 과민성 대장 증후군(IBS)과 같은 소화 문제의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

▶  파인애플

닭고기와 돼지고기가 종종 파인애플과 짝을 이루는 것을 본 적이 있나요? 소화 설명이있을 수 있습니다. “파인애플에는 프로테아제인 브로멜라인이 들어있습니다. 단백질이 풍부한 음식과 함께 파인애플을 먹으면 식사의 소화에 도움이 된다고 RDN MS의 Erica Ingraham은 말합니다 . 파인애플은 몸에 가장 건강한 과일 중 하나입니다 .

 

 

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▶  김치

된장 과 마찬가지로 김치도 발효식품입니다. 이 경우에는 양배추부터 시작합니다. 발효는 한국 전통 음식에 많은 건강한 박테리아를 도입하고 박테리아는 위장관과 신체 전반에 좋은 소화 효소를 생산합니다.

김치에는 프로테아제, 리파아제, 아밀라아제 효소가 풍부합니다. 연구에 따르면 김치는 높은 콜레스테롤을 포함한 몇 가지 다른 건강 상태에 좋습니다. 한 연구에 따르면 발효 양배추 식품은 LDL 콜레스테롤(나쁜 종류)을 낮추는 것으로 나타났습니다.

위장관에 최고의 이점을 얻으려면 먼저 가열하지 않고 김치를 섭취하십시오. “생식품, 즉 화씨 116도 이상으로 가열되지 않은 음식은 완전한 소화와 영양소 분해에 필요한 효소를 제공합니다.”라고 Robyn Openshaw는 말합니다. GreenSmoothieGirl.com 의 저자, ​​교육자, 강사 및 창립자입니다 .

 

 

 

▶  망고

"망고는 소화 효소 아밀라아제를 사용하여 탄수화물을 포도당과 맥아당으로 분해하는 데 도움이 됩니다."라고 Amselem은 말합니다. 망고 효소 활성은 실제로 망고가 익을수록 증가합니다. 이것은 또한 과일이 나이가 들수록 더 달콤해지는 이유를 설명합니다. 효소는 과일의 전분을 설탕으로 분해합니다.

 

 

 

▶  파파야

파인애플과 마찬가지로 열대 파파야 열매도 소화 효소 프로테아제의 좋은 공급원입니다. 이 효소는 단백질을 신체가 더 쉽게 사용할 수 있는 아미노산과 펩타이드로 분해합니다. 하지만 이 과일에 들어 있는 유일한 소화 효소는 아닙니다. "파파야에는 단백질을 아미노산으로 분해하는 파파인도 포함되어 있습니다"라고 Amselem은 말합니다. 다른 과일 및 식품과 마찬가지로 파파야도 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러면 효소의 혜택을 최대한 누릴 수 있습니다. 장이 건강하지 않다는 징후를 알아보세요 

 

 

 

▶  소금에 절인 양배추

김치와 마찬가지로 이 발효 양배추 음식에는 소화 효소가 풍부합니다. "보너스로 소금에 절인 양배추의 프로바이오틱 효과는 장과 면역 체계를 강하게 유지시켜 줍니다"라고 Ingraham은 말합니다. 저온 살균되지 않은 생 소금에 절인 양배추를 구입하십시오. 저온살균을 위해 소금에 절인 양배추를 가열하면 좋은 박테리아가 죽고 원하는 효소가 비활성화됩니다.

 

 

 

▶  아보카도

아보카도 토스트를 즐겨야 할 또 다른 이유는 다음과 같습니다. 아보카도는 소화 효소 리파제의 좋은 공급원입니다. 리파아제는 음식의 지방을 소화 시스템이 더 쉽게 흡수할 수 있는 분자로 분해하는 데 도움이 됩니다. 자신이 아보카도 팬이 아니라고 생각하더라도 걱정하지 마세요. 리파아제는 실제로 췌장에서 자연적으로 생성되며 대부분의 사람들은 이 효소에 대한 추가 보충제가 필요하지 않습니다. 그러나 지방이 많은 음식이 위장을 불안하게 만드는 경우 리파제 보충제가 소화를 더 쉽게 만들고 위장관이 분해 과정에서 도움을 줄 수 있습니다. 연구 에 따르면 식사 후 불편한 "포만감"을 예방하는 데도 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

▶  살구

살구에는 핵과의 당분을 분해하고 신체 세포에 빠른 에너지를 전달하는 데 도움이 되는 소화 효소인 인버타아제가 포함되어 있습니다. 게다가, 연구에 따르면 과일은 변비, 위산 역류, 소화 불량과 같은 위장 문제도 완화할 수 있다고 합니다. 다음은 귀하의 직감이 귀하에게 말하려는 건강상의 비밀 중 일부입니다 .

 

 

 

▶  바나나

칼륨 섭취를 위해 매일 바나나를 먹으면 좋은 소식이 있습니다. 소화 효소도 충분히 섭취할 수 있다는 것입니다. 이 고전은 두 가지 소화 효소인 아밀라제와 글루코시다제의 좋은 공급원입니다. 이 두 효소는 모두 섭취하는 음식의 탄수화물을 분해하여 신체가 더 쉽게 흡수할 수 있는 단순당으로 전환합니다. 녹색의 설익은 바나나가 나이가 들수록 더 달콤하게 변할 때 이러한 효소가 작용하는 것을 볼 수 있습니다. 이것이 바로 효소의 작용입니다. 바나나는 건강상 이점이 많고 항상 제철이므로 식단에 이 과일을 추가하는 것이 쉽습니다.

 

 

 

▶  키위

“키위는 소화 효소 악티니딘을 함유한 또 다른 훌륭한 과일입니다. 단백질을 소화하는 데 도움이 됩니다.”라고 Amselem은 말합니다. “소화를 원활하게 하기 때문에 변비와 복부팽만감에도 도움이 됩니다.” 한 연구에서는 이 효소가 위장관에서 고기를 더 빨리 소화하고 사용 가능한 부분으로 분해하는 데 도움이 될 수 있다는 사실을 발견했습니다. 이는 악티니딘이 식품 회사에서 육류 연화제로 일반적으로 사용되는 것일 수도 있습니다.

 

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