파스타를 레드 와인으로 요리해야 하는 이유

 

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파스타를 적포도주로 요리하는 것은 사실이라고 하기에는 너무 좋은 것처럼 들리지만, 그렇게 할 수 있고 해야 합니다!

파스타에 대해 좋아할 것이 많이 있습니다. 하지만 평범한 수돗물이 아닌 다른 물로 파스타를 요리하는 것에 대해 생각해 본 적이 있습니까? 레드와인 같은 것도 있지 않을까요? 믿기에는 너무 좋은 이야기 같지만, 레시피 작성자인 Jim Mumford 에 따르면 실제로는 맛있는 식사가 된다고 합니다 . “적포도주로 파스타를 요리하는 것은 수백 년 된 전통입니다.”라고 그는 말합니다. “와인은 은은한 와인 향을 내지만, 산은 파스타를 요리하는 데 도움을 주어 더욱 기분 좋은 질감을 줍니다. ”

Chef's Satchel 의 셰프이자 소유주인 Firoz Thanawalla는 레드 와인으로 파스타를 요리하는 이 레시피를 제공합니다. Thanawalla는 “와인으로 요리하면 요리에 첨가된 지방으로는 할 수 없는 다양한 구성 요소에서 많은 맛을 내는 데 도움이 됩니다.”라고 말합니다. “파스타를 레드 와인으로 끓이면 풍미를 더하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 소스를 만드는 데 필요한 레드 와인 액체의 일부를 비축할 수 있는 추가 보너스도 있습니다.” 파스타를 물에 삶는 것을 선호한다면 파스타 물을 저장해 두었다가 나중에 할 수 있도록 하세요.

필요한 것:

- 피노 누아 3 1/2컵
- 물 1 1/2컵
- 스파게티 1lb
- 올리브 오일 1/4컵
- 얇게 썬 마늘 5
- 쪽 레드 칠리 플레이크 1/2작은술
- 다진 파슬리 1/2컵
- 신선한 파마산 치즈 1/4컵
- 입맛에 따라 소금
- 갓 갈라진 고추 맛

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해야 할 일:

 1. 냄비에 레드와인과 물을 섞는다. 소금을 넣고 끓입니다.
 2. 스파게티를 넣고 완성될 때까지 요리하세요. 파스타 물 1/4컵을 남겨두세요
 3. 기름을 데우고 칠리 플레이크와 함께 얇게 썬 마늘을 추가합니다.
     예약된 액체로 유약을 제거합니다 .
 4. 파스타를 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
 5. 갓 다진 파슬리와 파마산 치즈를 추가합니다.
 6. 뜨겁게 서빙하세요!

 

파스타를 즐기는 새롭고 맛있는 방법을 찾으셨기를 바랍니다! 실수로 레드 와인을 흘린 경우에도 걱정하지 마세요. 보기 흉한 얼룩이 남을 경우 레드 와인 얼룩 제거에 대한 이 가이드가 도움이 될 것입니다.

 

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