이것은 아마도 우리 스스로는 생각해본 적도 없을 계란 샐러드 트릭입니다. 하지만 빨리 시도해 보고 싶어요.
당신이 계란 샐러드를 좋아한다면, 가장 크리미한 크림 계란 샐러드 샌드위치를 만드는 방법에 대한 팁을 얻었습니다.
실제로, 최고 셰프이자 The Chew 의 명성을 누리고 있는 최고 셰프 Carla Hall은 친구인 James Beard
Award 수상자 Nancy Silverton으로부터 팁을 얻었습니다. 요리사가 요리 비법을 누설하기 시작하면 우리가 어떻게 하는지 아시나요 ? 우리는 잘 들어요! 그럼 우리가 가장 좋아하는 빈티지 달걀 레시피를 새로 고치고 얼마나 더 좋아질 수 있는지 살펴보겠습니다.
▶ 완벽한 계란 샐러드 샌드위치의 비결은 무엇입니까?
드럼롤 주세요. 궁극의 계란 샐러드의 크리미함을 위해서는 칼을 사용하여 얇게 썰고 깍둑썰기 하는 대신 두 가지 작업을 조금 다르게 수행하는 것이 좋습니다. 먼저, 흰자와 노른자를 분리하세요. 그런 다음 흰자를 찢고 노른자를 부순 다음 마요네즈 및 기타 재료와 섞으세요.
Carla는 이것이 왜 작동하는지 정확히 말하지 않았지만 우리가 보는 바에 따르면 여기에는 두 가지 일이 일어나고 있습니다. 하나는 노른자가 달걀 흰자위에서 분리될 때 마요네즈 와 더 완전히 혼합되어 더 많은 것을 생산한다는 것입니다 . 악마의 계란을 채우는 효과. 두 번째 요소는 계란을 찢고 부술 때 생성되는 부드러운 가장자리가 특히 고품질 빵 조각 사이에 첨가될 때 한 단계 더 발전된 크림 같은 식감을 만들어낸다는 것입니다. 그러나 결국 Why는 yummm 만큼 중요하지 않습니다 . 그리고 그것은 당신의 레시피에 몰래 들어가는 매우 쉬운 단계입니다. Carla에게 좋은 것은 우리에게도 좋은 것입니다!
▶ 우리가 가장 좋아하는 계란 샐러드 요리법
계란 샐러드 샌드위치를 시험해 볼 준비가 되셨나요? 다음은 우리가 가장 좋아하는 계란 샐러드 레시피(클래식 및 국물 요리 모두)를 통해 맛있는 시간을 실험해 볼 수 있는 것입니다.
● 훈제 연어 계란 샐러드 : 맛있는 훈제 연어와 크림 치즈 베이글을 좋아한다면 록스와 크림 계란을 섞어 바삭한 크루아상에 넣는 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.
● 빨간 감자 계란 샐러드 : 감자 샐러드와 계란 샐러드가 합쳐져요! 한 입에 둘 다 먹을 수 있는데 왜 하나만 먹나요?
● 카레 계란 샐러드 : 좀 더 흙맛이 나는 계란 샐러드를 만들고 싶다면 카레 가루를 섞어보세요. 좋아하는 토스트에 바르고 밝은 색의 에어룸 토마토를 얹으세요.
그리고 수란을 전자레인지에 돌리거나 오븐에서 완숙 계란을 삶는 등 우리 가 가장 좋아하는 다른 계란 꿀팁도 시도하는 것을 잊지 마세요 . 크래킹하세요!
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