이탈리아 레스토랑에서 누구나 저지르는 12가지 에티켓 실수

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파스타에 빵을 먹나요? 이는 여러분이 피해야 할 이탈리아 레스토랑의 놀라운 예절 실수 중 하나일 뿐입니다.

▶ 꼭 알아야 할 이탈리안 레스토랑 매너 실수

가족이 운영하는 가장 좋아하는 레스토랑이든 사랑받는 체인점이든 거의 모든 사람이 이탈리안 레스토랑을 방문합니다. 이탈리아 음식은 많은 미국인들이 먹는 음식의 일부가 되었기 때문에 피자, 파스타, 젤라토가 없는 삶을 상상하는 것이 거의 불가능합니다. 하지만 결국은 음식일 뿐이고 어떻게 먹느냐는 별로 중요하지 않죠? 정확히. 아마도 당신도 모르는 사이에 이탈리아 레스토랑의 예절에 실수를 저지르고 있을 가능성이 있습니다.

대부분의 사람들은 어디서 식사를 하든 적용되는 일반적인 에티켓 규칙이 있다고 가정하며 이는 어느 정도 사실입니다. 결국, 어떤 레스토랑에 있든, 식사하는 동료보다 입을 벌리고 음식을 씹거나 휴대전화에 더 주의를 기울이는 것은 무례한 행동으로 간주됩니다. 하지만 스테이크 하우스에만 특정한 예절 규칙이 있는 것처럼 , 파스타를 먹는 올바른 방법을 포함하여 이탈리아 레스토랑에서 따라야 할 완전히 다른 예절 규칙이 있습니다. (진짜, 스파게티를 올바르게 먹는 방법을 아는 사람이 있나요?)    

우리는 에티켓 전문가와 이탈리아 레스토랑 전문가에게 피해야 할 미묘한 실수와 노골적으로 무례한  레스토랑 행동 부터 레스토랑 직원이 몰래 싫어하는  "예의바른" 습관에 이르기까지 이탈리아 레스토랑 에티켓에서 해야 할 것과 하지 말아야 할 것에 대해 질문했습니다 . 더 빨리 알았으면 하는 내용은 다음과 같습니다.

 

▶ 스파게티 자르기

많은 미국인들이 저지르는 이탈리아 레스토랑 예절 중 하나가 실수라면 바로 파스타를 자르는 것입니다. 이탈리아에서 정기적으로 교육 과정을 진행하고 있으며 이탈리아 및 국제 환대 행동 강령 전문가인 Alberto Presutti는 "이탈리아 에티켓에 따르면 스파게티와 페투치니를 칼로 작은 조각으로 자르면 안 됩니다."라고 말합니다. 이탈리아 에티켓 전문가인 엘리사 모테를레(Elisa Motterle)도 동의하며, 파스타를 돌리기 위해 숟가락을 사용하는 것도 부적절하다고 덧붙였습니다. “스파게티를 휘저을 때는 포크만 사용해야 합니다.”라고 그녀는 말합니다.

대신해야 할 일: Presutti와 Motterle에 따르면 스파게티나 페투치니를 먹는 올바른 방법은 포크를 사용하여 돌리는 것입니다. Motterle은 “끝이 흩어지지 않고 한 입 크기의 둥지로 돌려서 입으로 들어 올릴 수 있어야 합니다.”라고 말합니다. 그러나 그녀는 이것이 숙달하기 까다로울 수 있다는 것을 인정합니다. 따라서 포크에 적당량을 담아 돌리는 데 정말로 어려움을 겪고 있다면 숟가락을 사용하여 도움을 받으십시오.

 

 

▶ 칼을 사용하여 라자냐 자르기

스파게티나 페투치니를 자르는 것이 무례한 것처럼 간주되는 것처럼 Motterle은 라자냐, 속을 채운 껍질 또는 라비올리와 같은 속을 채운 파스타를 자르는 데 포크와 나이프를 사용하는 것도 부적절하다고 말합니다. 이것은 일부 미국인들을 당황하게 만들 수 있으며, 파는 가장 좋은 방법에 대해 궁금해하며 층층이 쌓인 라자냐를 쳐다볼 수 있습니다. 그러나 이탈리아인들은 파스타를 너무 중요하게 여기기 때문에 절대 칼을 자르지 않을 것입니다. 파스타는 존중받아야 합니다! 이것이 바로 모든 종류의 파스타 에 칼을 사용하는 것이 나쁜 식사 예절 로 간주되는 이유입니다 .

대신해야 할 일: 다행스럽게도 에티켓 규칙을 어기지 않고도 이탈리아 속을 채운 파스타를 잘라낼 수 있습니다. 나이프 대신 포크를 사용하면 됩니다. Motterle은 가장 좋은 방법은 포크 측면으로 파스타를 자르는 것이라고 말합니다. 그리고 그 동안 입에 쉽게 들어갈 수 있는 적절한 크기인지 확인하세요.

 

 

▶ 파스타와 함께 빵 먹기

따뜻하고 딱딱한 이탈리아 빵만큼 좋은 것은 없습니다. 하지만 먹기에는 적절한 시기와 잘못된 시기가 있습니다. 웨이터에게 파스타와 함께 먹을 빵 한 바구니를 달라고 하면 그것은 후자일 것입니다. Motterle에 따르면 빵은 리조또나 파스타와 같은 다른 전분 함량이 높은 음식과 함께 먹어서는 안 됩니다. 그리고 이 흥미로운 음식 사실을 확인해 보세요 . Presutti는 마늘 빵과 버터 빵 스틱이 이탈리아에서는 일반적으로 제공되지 않는다고 말합니다. 이건 이탈리아 음식이 아니라 미국 음식이에요. 누가 알았 겠어?!

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대신에 해야 할 일: 이탈리안 레스토랑에 갔을 때 테이블 위에 빵 바구니가 놓여 있다면 그것을 수프나 샐러드와 함께 먹으라고 The Power of Civility의 공동 저자이자 에티켓 전문가인 Jules Martinez Hirst는 말합니다 . 또는 전분 베이스가 아닌 메인 요리를 주문한 경우 메인 코스와 함께 빵을 즐길 수도 있습니다.

 

 

▶ 파스타 소스를 흡수하기 위해 빵을 사용

그 모든 맛있는 소스! 물론 접시가 완전히 깨끗해질 때까지 모든 마지막 부분을 얻고 싶습니다. 하지만 고급 레스토랑에서 소스를 흡수하기 위해 빵을 사용한다면 눈썹이 약간 치켜질 수도 있습니다. "작은 빵 조각을 사용하여 접시에 남은 소스를 닦아내는 것은 캐주얼한 환경에서는 일반적인 동작이지만 매우 캐주얼한 것으로 간주되므로 보다 격식을 갖춘 환경에서는 피하세요."라고 Motterle은 이 놀라운 이탈리아 레스토랑에 대해 말합니다. 에티켓 실수.

대신에 할 일: 집에서 스파게티 밤을 보내거나 Olive Garden 과 같은 체인 레스토랑으로 향하고 있다면 먼저 빵을 사용하여 소스의 마지막 한 방울까지 즐기십시오. 하지만 좋은 곳에서 식사를 한다면 파스타를 즐기면서 소스를 음미하고 남은 것은 접시에 남겨두는 것이 더 나은 예절입니다.

 

▶ 빵을 공용 올리브유에 담그세요

이탈리아 레스토랑에서는 웨이터가 모든 사람이 나누어 먹을 수 있도록 빵 바구니를 테이블 위에 올려 놓고 찍어 먹는 올리브 오일과 레스토랑에 따라 버터를 놓는 것이 일반적입니다. Hirst는 빵을 공용 올리브 오일에 담그거나 칼을 공용 버터에 넣은 다음 빵 위에 바르는 것을 피하라고 말합니다. 둘 다 나쁜 형태로 간주됩니다.

대신해야 할 일 : 빵과 함께 올리브 오일을 즐기고 싶다면 Hirst는 올리브 오일이 담긴 미니 그릇에 빵을 담그는 대신 개인 빵 접시에 올리브 오일을 부어 넣으라고 말합니다. 버터의 경우, 칼을 사용하여 버터를 소량 덜어 빵 접시에 올려놓으세요. 그런 다음 칼을 사용하여 접시에 있는 버터를 빵 위에 발라주세요. 아니요, 이것은 대부분의 사람들이 싫어하거나 알아차릴 정도의 에티켓 실수는 아니지만  , 좋아하는 이탈리안 레스토랑에서 당신을 초보자처럼 보이게 만들 것입니다.

 

 

▶ 음식을 왼쪽으로 전달

가족 스타일의 이탈리아 식사를 하거나 모두가 전채 요리를 공유하는 경우 음식을 올바른 방식으로 전달하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 혼란을 야기할 수 있으며, 심지어는 맛있는 음식을 즐길 기회를 놓칠 수도 있습니다. Motterle에 따르면 음식을 왼쪽으로 전달하는 것은 이탈리아 레스토랑뿐만 아니라 일반적으로 식사 시간에 사소한 예절 실수로 간주됩니다. 디너파티 에서도 이 점을 명심하세요  !

대신에 해야 할 일: 음식을 오른쪽으로 전달하고, 먹을 것이라고 생각되는 것만 가져가서 음식을 낭비하지 마십시오. 특히 빵의 경우에는 더욱 그렇습니다. “빵은 결코 낭비되어서는 안 됩니다.”라고 Motterle은 말합니다. “항상 빵의 개별 부분을 마무리해야 합니다.” 기억하세요: 이탈리아인들은 빵과 파스타를 매우 소중히 여깁니다.

 

 

▶ "올바른"와인 선택

와인은 이탈리아 문화의 큰 부분을 차지하지만, 식사와 함께 어떤 와인을 주문할지 결정하는 것은 쉽지 않은 일입니다. 여기서는 휴식을 취할 수 있습니다. 시칠리아 출신 수석 셰프이자 샌디에이고 Antica Trattoria의 소유주인 셰프 Francesco Basile에 따르면, 와인 페어링 규칙을 따르는 것보다 진정으로 즐길 수 있는 것을 얻는 것이 더 중요합니다. 실제로 그는 레드 와인과 화이트 와인 모두 레드 소스를 곁들인 파스타, 화이트 소스를 곁들인 파스타 또는 해산물 요리와 잘 어울릴 수 있다고 말합니다. 가장 중요한 것은 식사를 즐기는 것입니다. 그리고 와인을 좋아한다면 그렇게 할 가능성이 훨씬 더 높습니다.

대신에 할 일: 당신 이 선택하기에 적합하다고 생각 되는 와인을 주문하는 대신 당신이 좋아하는 와인이나 그날 밤 기분에 맞는 와인을 선택하십시오. 더 나은 방법은 소믈리에에게 원하는 것을 말하면서 추천을 요청하는 것입니다. 나파 밸리 , 롱 아일랜드 , 오레곤 또는 이탈리아 최고의 와인 중 일부 지역 및 계절 와인을 시험해 보는 것이 특히 좋은 생각입니다 . 요청하지 않으면 새로운 인기 와인이 될 와인을 놓칠 수도 있습니다.

또 생각해볼 점은? 당신이 즐길 요리의 모든 맛과 그것을 보완할 수 있는 메모. “예를 들어 빨간 소스를 곁들인 파스타를 주문한다면 토마토만 중요한 것이 아닙니다. 소스에 들어있는 허브에 관한 것이기도 합니다.”라고 샌프란시스코 AltoVino의 소유주이자 와인 교육자인 Calli Martinez는 말합니다. 매콤한 것을 곁들여 드시겠어요? 뭔가 시트러스하고 상큼한 느낌? 원하는 것이 무엇인지 결정한 후에는 웨이터나 소믈리에에게 올바른 방향을 알려달라고 요청할 수 있습니다.

 

 

▶ 파스타를 사이드로 주문

이탈리아 레스토랑이 파스타를 반찬 아래에 나열하지 않는 데에는 이유가 있습니다. 파스타는 메인 요리이기 때문입니다. "파스타는 사이드 메뉴로 주문하면 절대 안 됩니다."라고 Motterle은 말합니다. 샐러드와 파스타를 모두 먹고 싶지만 칼로리를 의식하고 있다면 웨이터에게 파스타를 사이드로, 샐러드를 메인 식사로 먹을 수 있는지 묻지 마세요. 메뉴의 적절한 위치에 이유가 나열되어 있습니다.

대체 방법: 파스타를 먹고 싶지만 메인 요리를 다 먹을 수 없을 것 같으면 좋아하는 음식을 먹고 웨이터에게 남은 음식을 가져다 줄 수 있는지 물어보세요. 에티켓 전문가 중 누구도 남은 음식을 달라고 요청하는 것이 고급 레스토랑에서도 무례한 행동으로 간주된다고 말하지 않습니다. 오히려 음식이 낭비되지 않는 것은 좋은 일이다 .

 

 

▶ 해산물 요리에 잘게 썬 파마산 치즈 추가하기

치즈를 더 달라고 하는 것이 무례한 행동인지 궁금하세요? Presutti와 Motterle는 그렇지 않다고 말하지만 무엇을 붙이고 싶은지는 중요합니다 . “이탈리아인들은 파스타, 특히 스파게티와 페투치니에 파마산 치즈를 뿌리는 것을 좋아합니다.”라고 Presutti는 말합니다. “레스토랑에서도 파마산 치즈는 치즈볼에 담아 테이블에 올려주기 때문에 필요한 만큼 사용할 수 있어요.” 그러나 Motterle은 조개를 곁들인 스파게티와 같은 해산물과 관련된 어떤 것에도 사용하기 위한 것이 아니라고 설명합니다. 그것은 요리의 맛을 앗아갑니다.

대신에 할 수 있는 일: 식사에 해산물이 없다면 가서 파마산 치즈를 잘게 썰어달라고 요청하세요. “치즈를 과도하게 사용하지 않는 한 파마산 치즈를 더 요구하는 것은 무례한 일이 아닙니다.”라고 Motterle은 말합니다. "파마산은 맛이 강해서 요리에 있는 다른 맛을 숨길 수 있습니다."

해산물 요리에 치즈를 추가하는 것은 확실히 이탈리아 레스토랑의 예절 실수이지만, 원한다면 소금과 후추를 추가해도 괜찮습니다. 이는 치즈와 달리 이러한 재료가 이미 해산물 요리에 포함될 가능성이 높기 때문입니다.

 

 

▶ 웨이터가 식사가 끝났는지 궁금해하게 만들기

이탈리아인들은 여유롭게 식사를 즐기는 것을 좋아하는데, 이는 이탈리아 여행 의 큰 즐거움 중 하나입니다 . 즉, 유럽이나 미국에서 식사를 마쳤을 때 웨이터에게 미묘하게 경고하여 웨이터가 접시를 치워야 할지 고민하지 않도록 하는 적절한 방법이 있습니다. 식기를 식탁보나 냅킨 위에 올려 놓거나 이를 사용하여 접시에 "x"자를 그리는 것은 모두 잘못된 방법입니다. 접시 위에 냅킨을 올려놓는 것도 무례한 행동으로 간주됩니다.

대신에 할 일: 식사가 끝났음을 나타내기 위해 Hirst는 나이프와 포크를 접시에 대각선으로 놓으라고 말합니다. 접시가 시계 문자판이라고 상상한다면, 포크와 나이프의 끝은 둘 다 4와 5에 있어야 하고, 날카로운 끝은 10과 11에 있어야 합니다. 냅킨은 식사할 때 접시 왼쪽에 놓아두세요. 식사가 끝났습니다. 그리고 무엇을 하든지 그것을 접시 위에 올려 놓지 마십시오. 왜냐하면 이것은 테이블을 치우는 사람과 냅킨을 세탁해야 하는 사람 모두에게 완전한 혼란을 야기하기 때문입니다. Hirst는 이러한 규칙이 이탈리아 레스토랑뿐만 아니라 모든 레스토랑에 적용된다고 말합니다.

 

 

▶ 메인 코스와 함께 카푸치노 즐기기

예, 카푸치노는 이탈리아에서 인기가 있지만 Presutti는 일반적으로 이탈리아 저녁 식사와 함께 마시지 않는다고 말합니다. “카푸치노는 아침 식사 중에 마십니다.”라고 그는 말합니다. Motterle도 이에 동의하면서 “우리 생각에는 카푸치노가 간식에 더 가깝기 때문에 아침에 크루아상과 함께 먹어도 괜찮습니다. 어떤 사람들은 오후 중반에 기분 전환을 위해 그것을 즐길 수도 있지만, 우리는 카푸치노를 마시면서 제대로 된 식사를 한 적이 없습니다.” 하지만 미국에서는 이탈리안 레스토랑의 메뉴에서 카푸치노를 보는 것이 드문 일이 아니지만, 저녁 식사와 함께 카푸치노를 주문하지 마세요.

대신에 할 일: 카푸치노를 마시고 싶다면 디저트까지 기다리십시오. 어쨌든 맛은 짭짤한 앙트레보다 달콤한 간식과 훨씬 더 잘 어울릴 것입니다.

 

 

▶ 냅킨을 셔츠 속에 집어넣는다

빨간 소스를 곁들인 큰 접시의 스파게티를 즐기려고 할 때 옷을 보호하고 싶은 것은 당연합니다. 토마토 얼룩이 장난이 아니네요! 그러나 허스트는 냅킨을 셔츠 안에 집어넣는 것은 무례한 행동으로 간주된다고 말했습니다.

대신에 해야 할 일: 조심하세요! 그리고 냅킨을 무릎 위에 올려두세요. 식사, 특히 파스타를 올바른 방식으로 먹는 방법에 대한 다른 에티켓 규칙을 준수한다면 식사에서 셔츠에 어떤 것도 얻을 가능성이 거의 없습니다.

외식할 때 실수를 저지르는 것이 아닐 수도 있습니다. 이제 피해야 할 이탈리안 레스토랑의 예절 실수를 알았으니, 디너 파티 호스트가 몰래 싫어하는 공손한 습관을 알아보세요.

 

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