노란 수박은 당신의 여름을 여러모로 화사하게 만들어 줄 것입니다.
수박만큼 여름을 설레게 하는 과일이 또 있을까요? 얇게 썰어 얼음처럼 차갑게 먹거나 아이스크림, 셔벗 또는 셔벗으로 얼리거나 풀사이드에서 가장 잘 마실 수 있는 상쾌한 여름철 칵테일에 사용할 수 있습니다. 정말, 핫도그와 햄버거 옆에 커다란 수박 팬이 없다면 뒷마당 바비큐가 무슨 소용이 있겠습니까? 하지만 수박은 고전이지만 노란색 수박은 처음 접할 수 있습니다. (두리안 과일은 시도해 볼 수 있는 또 다른 노란색 과일입니다.)
Instagram이나 TikTok에서 노란색 수박이 화려하게 보이는 것을 보셨을 것입니다. 노란색 수박의 밝은 황금색은 과일 샐러드, 치즈 보드 및 신선한 과일 플래터에 폭발적인 색상을 더합니다. 수박을 쉽게 자르는 방법이나 이 겉보기에 새롭지 않은 이 농산물에 대한 식품 정보가 궁금하다면 가장 뜨거운 노란색 수박에 대한 질문에 대한 답을 얻었습니다.
노란 수박이란?
언뜻 보면 노란색 수박은 크기와 모양, 녹색 줄무늬가 있는 일반 수박처럼 보입니다. 하지만 일단 껍질을 벗기면 일반적인 분홍색이나 빨간색과는 사뭇 다른 밝은 황금색 과육을 발견하게 될 것입니다. 노란색은 노란색과 오렌지색 농산물에서 발견되는 색소인 베타카로틴에서 유래하며 체내에서 비타민 A로 전환됩니다. 노란색 수박은 수박이 제철인 여름철에 일부 전문 식료품점과 농산물 직판장에서 구입할 수 있습니다.
식물학적으로 말하면 노란색 수박은 박과(Cucurbitaceae)에 속하며 Citrullus lanatus로 분류됩니다. 노란색 수박에는 다양한 종류가 있으며 각각 고유한 크기, 질감 및 맛이 있습니다. 인기 있는 유형으로는 Yellow Doll, Desert King, Yellow Crimson, Yellow Flesh Black Diamond 및 Buttercup Yellow Melon이 있습니다.
노란 수박은 천연입니까?
분홍색 파인애플이나 포도 소다 포도와 같은 새로운 "디자이너" 과일처럼 보일 수 있지만 노란색 수박은 완전히 천연이며 수천 년 동안 주변에 있었습니다. 일부 소식통에 따르면 이 황금 멜론은 실제로 빨간 수박보다 먼저 재배되었으며 아프리카에서 최소 5,000년 동안 재배되었습니다. 오늘날의 노란 수박 품종은 종자 수집과 자연 교배 기술을 통해 시간이 지남에 따라 선택적으로 육종되었습니다.
빨간색 수박과 노란색 수박의 차이점은 무엇입니까?
빨간색 수박과 노란색 수박의 가장 분명한 차이점은 과육의 색입니다. 노란색 수박은 당근과 고구마에서도 발견되는 항산화제인 베타카로틴에서 황금빛을 냅니다. 붉은 수박은 베타카로틴과 관련이 있지만 체내에서 비타민 A로 전환되지 않는 자연 발생 진홍색 색소인 리코펜에서 색상을 얻습니다.
노란색 수박과 빨간색 수박은 서로 다른 색소 외에도 비타민 C, 칼륨 및 식이 섬유의 좋은 공급원이 되는 등 영양학적 이점이 동일합니다. 비슷한 맛과 질감을 가지고 있으며 둘 다 모양과 크기가 다른 여러 품종으로 제공됩니다. 구할 수 있는 경우 항상 인기 있는 빨간 수박은 식료품점과 농산물 직판장에서 쉽게 찾을 수 있지만 노란색 수박은 서서히 인기를 얻고 있으며 훨씬 더 쉽게 찾을 수 있습니다.
노란 수박의 맛은?
노란색 수박은 빨간색이나 분홍색보다 약간 더 달고 더 부드럽고 순한 맛이 납니다. 일부 노란색 수박은 특정 빨간색 수박보다 "더 쫄깃"하고 물기가 덜할 수 있습니다. 이는 멜론을 수확할 때와 사용된 종자의 품종에 따라 성장 조건에 영향을 받을 수 있는 특성입니다. 전반적으로 노란색 수박은 평생 동안 즐겼던 것과 매우 유사한 맛을 기대할 수 있습니다.
노란 수박은 어디서 살 수 있나요?
노란색 수박은 전문 식품 시장과 농민 시장에서 가장 자주 볼 수 있습니다. 아직 빨간 수박만큼 대중적이지는 않지만 일부 슈퍼마켓에서는 여름철에 노란색 수박을 판매합니다. 가지고 있지 않은 경우 해당 지역에서 구할 수 있는지 농산물 부서 관리자에게 문의할 수 있습니다. 슈퍼마켓은 지역 사회에 더 나은 서비스를 제공할 수 있도록 항상 고객 피드백을 찾고 있으므로 노란색에 대한 지역적 관심이 충분한 경우 수박, 그들은 주문을 시작할 수 있습니다.
잘 익은 수박은 어떻게 따나요?
잘 익은 수박을 고르는 가장 쉬운 방법은 수박이 자라는 동안 땅에 머물렀던 '밭 지점'을 찾는 것입니다. 적당한 크기의 노란색 또는 풍부한 상아색 반점이 보이면 수박이 잘 익은 것입니다. 반점이 녹색이거나 밝은 흰색이면 아직 갈 시간이 있는 것입니다.
잘 익은 수박을 고르는 또 다른 비결은 '탭 테스트'입니다. 수박에 귀를 대고 손가락 관절로 부드럽게 두드려 보세요. 익으면 톰톰 드럼처럼 속이 비어 있거나 깊게 들립니다. 소리가 둔하거나 단조롭다면 아직 먹을 준비가 되지 않은 것입니다. 잘 익은 수박도 과즙이 가득 차 있어서 크기에 비해 무겁게 느껴집니다. 덜 익은 수박은 아직 과즙이 나오지 않아 속이 가벼워요.
색깔에 관계없이 수박은 실온에서 최대 2주까지 보관할 수 있지만 더 오래 신선하게 유지하려면 냉장고나 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 일단 자른 수박은 밀봉된 용기에 냉장 보관하거나 플라스틱 또는 밀랍 랩으로 싸서 최대 1주일 동안 보관해야 합니다. 수박의 정확한 유통기한은 구입 당시 얼마나 익었는지에 따라 달라지므로 노란색 수박을 보관할 때는 감각과 최선의 판단을 사용해야 합니다.
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