오븐에서 삶은 계란을 정말로 만들 수 있습니까? 그리고 그렇게 해야 합니까?

좋아하는 종류의 계란을 요리하는 데 스토브가 유일한 방법은 아닐 수도 있습니다! 오븐에서 삶은 계란을 만드는 방법에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.


계란을 만들 수 있는 방법은 다양합니다. 우선 수란, 계란후라이, 계란찜, 계란찜이 있습니다. 스크램블 에그를 만드는 방법은 한 가지 이상이 있습니다. 일상적인 푹신한 스크램블 에그, 급하게 전자레인지로 스크램블 에그를 만드는 방법, 그리고 그 중 가장 특별한 에그인 돌리 파튼의 스크램블 에그를 포함합니다. 이름에 보일드(boiled)라는 단어가 있지만 스토브탑을 사용하지 않는 몇 가지 방법을 포함하여 삶은 달걀을 만드는 여러 가지 방법이 있다는 것을 알고 있습니까? 맞습니다. 어떤 사람들은 오븐에서 삶은 계란을 만듭니다. 그러나 좋은 생각입니까? 우리는 조사하기로 결정했습니다.


오븐에서 삶은 계란을 만들 수 있습니까?
예, 오븐에서 삶은 계란을 만드는 것이 가능합니다! 오븐은 "삶은" 것은 아니지만 그 자체로 오븐은 물을 끓이는 것과 같은 역할을 합니다. 계란을 껍질 안에 있는 채로 완전히 익힙니다. 기본적으로 계란을 끓는 물 대신 뜨거운 공기로 둘러싸서 158도(단백질이 굳기 시작하는 온도) 이상으로 가열하는 것입니다.

삶은 달걀을 이렇게 만들어도 괜찮을까요?
확실히 그럴 수 있습니다. 계란을 오븐에 구우면 너무 익을 가능성이 낮아져 계란 노른자 주위에 녹색 고리가 생기고 유황 냄새가 더 강해질 수 있습니다. 부엌에서 많은 일이 진행되고 있고 냄비에서 계란을 꺼내라는 신호를 놓칠 위험이 없다면(또는 주방 타이머에 악명이 높은 경우), 삶은 계란을 오븐이 갈 길일 수 있습니다.

그러나 완숙 계란에 오븐을 사용하는 것을 고려하는 가장 좋은 이유는 무엇입니까? 한 번에 많은 양의 계란을 쉽게 요리할 수 있어 데친 계란, 계란 절임 또는 계란 샐러드를 만들어야 할 때 생명의 은인입니다. 그리고 격렬하게 끓는 물에서 계란이 서로 부딪히지 않기 때문에 계란이 익기 전에 깨질 가능성이 없습니다.

오븐에 삶은 달걀은 맛이 다를까?
오븐에서 만든 삶은 계란의 맛은 가스레인지에서 만든 계란의 맛과 거의 동일합니다. 그러나 흰색의 질감에 약간의 차이가 있음을 알 수 있습니다. 오븐에 구운 달걀 흰자는 단단한 커스터드처럼 더 섬세한 질감을 가질 수 있는 반면, 끓는 물에 익힌 달걀 흰자는 약간 더 단단한 질감을 가질 수 있습니다. 노른자는 두 경우 모두 동일해야 합니다.

오븐에서 계란을 삶는 데 얼마나 걸립니까?
스토브에서 물이 끓는 데 걸리는 시간에 따라 구식 방식으로 삶은 계란을 스토브에서 만드는 데 보통 12분에서 20분 정도 걸립니다. 반대로 오븐에서 완숙 계란을 요리하는 데는 30분이 걸리며 예열 시간은 포함되지 않습니다. 예, 조금 더 길지만 아침 캐서롤을 만들거나 오븐에서 베이컨을 요리하는 경우 계란을 던져 함께 요리하면 에너지를 절약할 수 있을 뿐만 아니라 여분의 냄비를 씻을 필요가 없습니다. 또한 앞서 언급한 이점도 있습니다.

오븐에서 계란을 삶는 방법
삶은 계란 껍질을 벗기는 방법을 배우는 것은 계란을 소진시킬 수 있습니다(일부 달걀 껍질은 완고할 수 있습니다!). 오븐에서 삶은 계란을 만드는 방법을 배우는 것은 쉽습니다! 방법은 다음과 같습니다.

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오븐을 325°F로 예열합니다.
베이킹 접시, 테두리가 있는 베이킹 시트 또는 머핀 틀의 디보트에 계란을 놓습니다. 계란이 굴러가거나 서로 닿아도 걱정하지 마세요.
계란을 30분간 굽는다.
오븐에서 계란을 꺼내고 즉시 얼음물이 담긴 그릇에 넣어 조리 과정을 중지합니다. 베이킹 또는 캐서롤 접시에서 계란을 구웠다면 팟 홀더로 측면을 잡고 계란을 물에 버리십시오. 베이킹 시트나 머핀 틀에서 조리한 경우 집게를 사용하여 하나씩 물에 옮깁니다. 달걀 껍질은 열을 잘 유지하므로 맨손으로 만지지 마세요!
계란이 식으면 평소처럼 껍질을 벗길 수 있습니다.
오븐 온도는 다를 수 있으므로 계란이 나오는 방식이 마음에 들지 않으면 두 번째 배치를 만들 때 몇 분을 더하거나 빼는 것이 좋습니다. 물론, 약간의 시행착오가 필요하지만, 계란을 원하는 대로 정확하게 얻는 방법을 알아내고 나면 계속해서 완벽하게 계란을 만들 수 있을 것입니다.

삶은 계란은 오븐에서 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니까?
어떤 사람들은 오븐에서 만든 완숙 계란이 실제로 껍질을 벗기기가 더 쉽다는 것을 알게 됩니다. 굽는 것은 달걀 흰자에 더 일관되고 섬세한 질감을 부여하여 흰자와 껍질을 연결하는 막에서 더 쉽게 분리되도록 하기 때문입니다. 오래된 달걀은 껍질을 벗기기가 더 쉬울 수 있으므로 먼저 달걀부터 시작하는 것이 좋습니다. 계란 만료 날짜를 염두에 두십시오.

오븐에서 계란을 어떻게 요리할 수 있습니까?
계란을 껍질에서 꺼낸 후 오븐에서 계란을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다음은 맛있고 쉬운 몇 가지 아이디어입니다.

프리타타를 만드세요. 계란을 잘 푼 다음 익힌 야채, 고기 및/또는 치즈와 함께 접시에 붓고 굽습니다. 이 맛있는 프리타타 요리법으로 시작할 수 있습니다.
매콤한 토마토 소스에 계란을 굽습니다. 이것은 shakshuka라고 불리는 북아프리카 및 중동 요리이며 아침, 점심 또는 저녁 식사에 좋습니다.
멋진 피자를 만드십시오. 미리 구운 피자 크러스트에 올리브 오일을 바르고 마늘 가루, 다진 허브, 간 파마산 치즈를 뿌린 다음 그 위에 달걀을 깨뜨립니다. 450도로 예열한 오븐에서 흰자가 익고 노른자가 흐물흐물해질 때까지 5~7분간 굽습니다.
이제 오븐에서 계란을 삶는 방법 등을 알았으니 올바른 방법으로 계란을 깨는 방법을 알아보십시오.