신장 의사의 지혜와 함께 하루에 실제로 필요한 단백질의 양은 다음과 같습니다.

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얼마나 많은 단백질이 필요합니까? 최근 연구에 따르면 평균적으로 우리에게 좋은 것보다 두 배나 더 많이 먹고 있는 것으로 나타났습니다. 여기 믿을만한 공식이 있습니다.

아마도 소셜 미디어에서 이런 내용을 많이 보셨을 것입니다. 보디빌딩 게시물, "어떻게 시작했는지, 어떻게 진행되고 있는지"에 대한 체중 감량 밈; '내가 하루에 먹는 것' 동영상(마치 우리가 서로 똑같은 음식을 먹으면 실제로 모두 똑같은 모양으로 변하는 것처럼). 고단백  식단은  많은 인플루언서들이 장려하는 피트니스에 대한 접근 방식 중 하나입니다. 어쩌면 당연한 일이기도 합니다. 고단백 섭취는 일반적으로 체중 감소 , 근육 강화, 조직 복구 및 전반적으로 날씬해지는 것과 관련이 있습니다.

그러나 우리가 접시에 고기를 담고, 하루에 여러 개의 단백질 바를 간식으로 먹고, 건강이라는 이름으로 단백질 쉐이크를 마실 때 다음 사항을 명심하는 것이 중요합니다. 우리 인간이 단기적인 이익을 위해 하는 거의 모든 일과 마찬가지로 역시 마찬가지입니다. 이 강력한 다량 영양소의 대부분은 여러분이 깨닫지 못하는 장기적인 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

물론, 단백질은 허리 둘레를 날씬하게 만들어 여러분이 열심히 노력한 해변 몸매를 보여줄 수 있습니다(약간의 복근 정의는 결코 쉬운 일이 아닙니다!). 그러나 단백질을 너무 많이 섭취하면 혈액을 여과하고 청소하는 데 중요한 기관인 신장에 무리가 갈 수 있습니다. 그리고 최근에는 단백질에 대한 우리의 집단적인 사랑이 공식적으로 너무 과해졌다는 주장이 있습니다. 동료 검토를 거친 미국 신장학회 저널 (JASN)에 발표된 2020년 연구에 따르면 미국의 평균 단백질 소비량은 미국의 평균 단백질 소비량보다 거의 두 배나 높습니다. 하루 권장 섭취량만큼.

▶ 단백질을 너무 많이 섭취하면 신장이 손상되나요?
신장 전문의이자 JASN 연구 의 수석 연구원인 Kamyar Kalantar-Zadeh 박사 는 "고단백질 섭취는 혈액을 여과하고 청소하는 신장의 기능적 단위에 과도한 부담을 줍니다."라고 말합니다.

특히 저탄수화물 생활을 위해서는 아침에는 계란, 점심에는 닭고기, 저녁에는 육즙이 풍부한 등심이 식단 선택으로 간주됩니다. 그러나 Kalantar-Zadeh 박사와 같은 임상 전문가들은 신장의 부담을 줄이기 위해 단백질 섭취에 브레이크를 걸 것을 권고합니다. Kalantar-Zadeh 박사는 이렇게 설명합니다. “과도한 단백질을 섭취하면 신장에서 더 많은 독성 노폐물을 제거해야 하므로 과로를 유발합니다. 그렇지 않으면 이러한 노폐물이 혈액에 축적되어 만성 신장 질환(CKD)으로 이어집니다.”

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이를 달리 표현하면, 공인 영양사인 브리트니 뤼벡(Brittany Lubeck) RD는 이렇게 설명합니다. “단백질은 소화 시스템이 분해되는 데 더 오랜 시간이 걸리고 신장이 여과되는 데 더 오랜 시간이 걸리는 다소 복잡한 물질입니다.”

과도한 단백질은 신장에 해를 끼치지만 섭취하는 단백질의 종류 도 중요합니다. 동물성 단백질 공급원에는 더 많은 양의 퓨린이 포함되어 있습니다. 이는 신체에서 분해되어 요산(혈액 내 독성 폐기물)을 형성하는 화합물입니다. 혈액에 노폐물이 너무 많으면 신장이 노폐물을 체내에서 제거하기 위해 초과 근무를 해야 한다는 의미입니다.

▶ 신장의 단백질 함량이 높다는 것은 무엇을 의미합니까?
아이러니한 점은 건강상의 이점을 위해 더 많은 단백질을 섭취할수록 과도한 양이 혈액에 축적되고 결국에는 신장에 축적된다는 것입니다. 신장에 단백질이 너무 많으면 단백질이 신장 필터를 통해 소변으로 누출될 수 있습니다. 미국 신장 기금(American Kidney Fund )에서 발표한 정보에 따르면, 이는 신장 손상의 징후일 수 있는 단백뇨라는 상태입니다 .

소변에 소량의 단백질이 포함되는 것은 정상이지만 너무 많은 양은 더 심각한 상태의 징후일 수 있습니다. 예를 들어, JASN 연구에서는 “시간이 지남에 따라 신장에 과도한 단백질이 있으면 CKD, 신장 결석 및 고혈압이 발생할 수 있다”고 지적했습니다.

▶ 단백질 과잉으로 인한 신장 손상은 되돌릴 수 있나요?
단백질이 풍부한 맛있고 맛있는 음식을 먹었던 것이 생각나서 당황하기 시작했다면 여기에 좋은 소식이 있습니다. CKD로 진행되지 않은 신장 손상을 되돌릴 수 있다는 것입니다. Lubeck은 담당 의사가 신장 손상이 너무 많이 진행되기 전에 이를 발견하면 손상을 아주 쉽게 되돌릴 수 있다고 말합니다. 어떤 사람들에게는 적절한 영양 섭취, 수분 섭취, 건강한 생활 습관 만 있으면 됩니다 .

그렇다면 얼마나 많은 단백질이 필요합니까? 금액은 연령, 체중, 성별, 활동 수준 등 다양한 요인에 따라 달라집니다. 그러나 JASN 연구에 따르면 단백질의 표준 일일 권장량(RDA)은 하루 체중 1kg당 0.8g입니다. 이에 대해 의료 서비스 제공자와 논의하고 싶을 수도 있지만 일반적으로 건강한 성인은 이 권장 사항을 신뢰할 수 있습니다. JASN 연구 의 연구원들은 이 금액이 인구의 97~98%의 요구 사항을 충족하도록 계산되었다고 설명했습니다. 

전반적인 단백질 섭취를 염두에 두는 것이 신장 건강의 최우선 과제이지만 Kalantar-Zadeh 박사와 그의 팀은 식물성 단백질과 동물성 단백질의 비율을 늘릴 것을 권장합니다. 그들은 신장 질환의 진행을 예방하거나 늦추는 데 도움이 되도록 식물성 단백질의 절반에서 2/3를 섭취할 것을 제안합니다.

국립 신장 재단(National Kidney Foundation) 에 따르면 , 적절한 양의 단백질을 섭취하면 혈액 내 노폐물 축적을 조절하는 데 도움이 되므로 신장이 그렇게 열심히 일할 필요가 없습니다. 반대로, 단백질 섭취량이 너무 적으면 다른 문제가 발생할 수 있으므로 매일 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

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