이 놀라운 행동은 과식에 기여하는 것으로 보입니다

Penn State 연구자들은 역사적으로 식욕을 만족시키는 데 도움이 된다고 권장되었던 한 가지 요인이 식사 시 "억제 조절 능력 저하"를 가져온다는 사실을 발견했습니다.

 

식사와 함께 음료를 마시는 것은 우리 문화의 관습인 경향이 있으며, 이는 또한 더 나은 소화, 포만감을 촉진하고 잘 관리된 배분으로 이어질 수 있는 물기 사이에 사려 깊은 휴식을 취하는 것과 관련이 있습니다.

728x90

그러나 이제 새로운 연구에 따르면 식사 시간에 술을 마시는 것은 식습관이 제대로 조절되지 않아 필요 이상으로 많이 먹게 될 수 있다는 신호일 수 있습니다.

Penn State University의 영양 및 식품 과학 연구자들이 실시한 Appetite 저널의 2024년 3월호에 실린 연구는 이러한 행동을 실시간으로 조사하여 과식 행동과 비만의 잠재적 발전에 미치는 영향을 이해하는 것을 목표로 했습니다.

그들이 발견한 것은 음식에 대한 자기 조절에 어려움을 겪는 개인의 특정 행동이 더 많이 먹도록 유도하는 것처럼 보였고 이는 식사와 함께 제공되는 음료와 관련이 있다는 것입니다.

이러한 행동과 음식 섭취와의 관계를 조사하기 위해 42명의 참가자를 실험실에 초대하여 4일 동안 다양한 크기의 마카로니와 치즈를 섭취했습니다.

참가자의 절반 이상이 정상 체중이었고, 약 30%가 과체중이었고, 나머지 50%는 비만으로 분류될 수 있었습니다. 제공되는 파스타의 양은 매번 100g씩 조정되었으며, 400g에서 시작하여 700g에 도달했습니다. 또한 각 식사에는 700g(약 24온스)의 물이 함께 제공되었습니다.

연구원의 방법론은 물기 사이의 시간, 물린 크기, 식사 중단 및 홀짝이는 행동을 포함하여 참가자의 식사 행동을 기록하고 분석하는 것이었습니다.

식사 운동 전에 참가자들은 정지 신호 반응 시간 작업을 통해 음식 조절 통제에 대해서도 평가되었습니다. 본질적으로, 식욕을 돋우는 음식이 담긴 접시를 제시하여 그것이 특정 행동을 취하는 것을 방해하는지 여부를 확인했습니다. 이를 통해 연구자들은 개별 참가자가 음식을 섭취할 때 습관적인 행동을 측정할 수 있었습니다.

반응형

반응 시간 테스트의 점수에 관계없이 참가자들은 전체적으로 더 많은 양의 음식을 받았을 때 더 많이 먹었습니다(따라서 똑같이 해도 기분 나빠하지 마십시오. 이는 인간의 본성인 것 같습니다)!

또한, 물린 크기와 먹는 속도는 사람들이 섭취하는 음식의 양에 영향을 미치지 않는 것 같았습니다. 그러나 물을 자주 마시는 것은 영향을 미쳤습니다. 음식 반응 시간 작업을 잘 수행하지 못한 개인은 더 잘 수행한 사람들보다 더 많은 물을 소비하는 것으로 나타났습니다.

연구팀은 “억제 조절 능력이 낮은 개인은 소비 중 쾌락 감소를 지연시켜 보상을 극대화하기 위해 더 큰 전환 행동을 보일 가능성이 있습니다.”라고 추측합니다. 즉, 물기와 한 모금 사이의 "행동 전환"은 더 큰 먹는 사람이 식사 시간의 즐거움을 연장하고 식사를 가능한 한 오랫동안 끌어들이는 방법으로 작용할 수 있습니다.

이 연관성에 대한 추가 연구에서는 인지 행동 치료가 음식 조절에 도움이 될 수 있으며 잠재적으로 체중 관리와 건강한 식습관에 또 다른 계층을 추가할 수 있다는 결론을 내릴 수 있습니다. 전환 행동을 관리하면 과식하기 쉬운 개인에게 솔루션을 제공할 수 있습니다.

 

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.