브레드박스가 정말 빵을 더 신선하게 유지하나요?

전문 요리사로서 저는 빵에 꽤 집착합니다. 

 

저탄수화물 다이어트나 무탄수화물 다이어트를 하는 사람들을 어떻게 만족시킬 수 있을지 알기가 어렵고 , 글루텐 프리 메뉴를 디자인하는 것도 어려운 일입니다 . 햄버거에 딱 어울리는 브리오슈 빵 이든 , 파스타 한 그릇과 함께 먹는 사워도우 빵이든, 빵은 항상 내 식사에서 최우수 조연상을 받습니다. 하지만 빵을 좋아하는 사람이라면 누구나 빵을 신선하게 유지하는 방법을 아는 것이 어려운 일입니다.

나는 빵 상자가 다시 돌아오고 있다는 것을 알고 있으며 그것이 정당한 이유가 있는지 알고 싶었습니다. 나는 이 빵 상자를 테스트해 보기로 결정했습니다!

▶ 실험은 무엇입니까?

나는 모두 같은 빵집에서 만든 자르지 않은 사워도우 빵 몇 덩어리를 집어 들고 네 가지 방법으로 보관했습니다. 즉, 비닐 포장, 비닐 봉지, 종이 봉지, 빵 상자에 보관했습니다. 나는 며칠 동안 그 촉촉한 부스러기, 바삭바삭한 겉면, 완전히 취하게 만드는 향기를 잊으려고 최선을 다했습니다. (좋아요, 솔직하게 말하면 다섯 덩어리를 사서 집으로 돌아가는 길에 다 먹어버렸습니다.) 빵을 반으로 자르고 이틀 더 평가하기 전에 3일 동안 빵을 관찰했습니다.

▶ 결과를 자세히 살펴보면

 

효과가 없었던 방법

종이봉투는 지금까지 가장 약한 고리였습니다. 둘째 날에는 바위처럼 단단해졌습니다. 3일째에는 딱딱한 외부를 간신히 잘라서 두 번째 테스트를 위해 절반으로 잘라낼 수 있었습니다. 내부는 여전히 좋고 촉촉했지만, 먹을 수 있게 만들려면 이 오래된 빵 꿀팁을 사용해야 했을 것입니다 . 따라서 빵을 보관할 때는 종이봉투를 사용하지 마세요. 지금까지 잘못 보관해 왔던 11 가지 식품을 찾아보세요 .

꽤 좋았던 것들

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빵을 신선하게 유지하는 데 있어 비닐봉지와 비닐랩 방법은 서로 동등한 수준이었습니다. 그러나 둘 다 큰 단점이 있었습니다. 플라스틱이 껍질을 질식시켰습니다. 3일째에도 빵은 여전히 ​​먹을 수 있었지만 완전히 부드러웠습니다. 빵의 특징인 씹는 맛을 주는 바삭바삭한 외관이 사라졌습니다. 완전히 낡지는 않았지만 둘 다 약간 건조했습니다.

승자!

이 실험의 확실한 승자는 빵 상자였습니다. 빵 상자가 빵 보관에 훨씬 더 좋은 이유는 무엇인가요? 이는 빵의 원래 특성, 즉 바삭한 겉면, 촉촉한 부스러기, 맛있는 씹힘감을 유지하는 데 도움이 되었습니다. 비닐봉지처럼 상자는 빵의 수분을 용기 안에 가두어 둡니다. 그러나 가방과 달리 상자는 통기성이 있어 빵의 외부를 부드럽게 하는 대신 습기의 일부가 빠져나갈 수 있습니다. 간단히 말해서, 상자는 빵을 3~4일 동안 최고 상태로 유지할 수 있는 완벽한 습한 환경을 조성합니다.

하지만 얇게 썬 빵을 빵 상자에 보관하면 잘린 부분이 말랐다고 말씀드리고 싶습니다. 노출된 슬라이스를 보호하기 위해 슬라이스를 함께 누르면 건조를 방지할 수 있었지만 플라스틱에 있는 슬라이스는 건조되지 않고 완전히 노출될 수 있었습니다(물론 바삭바삭한 외관을 희생하면서). 32가지 더 독특하고 천재적인 주방 도구를 확인해 보세요 .

▶ 빵을 신선하게 유지하는 방법

미리 얇게 썬 빵을 구입하는 경우 빵 상자가 적합하지 않을 수 있습니다. 하지만 상점에서 구입한 장인이 만든 빵(또는 직접 만든 빵)을 며칠 동안 최고의 상태로 유지하고 싶다면 반드시 빵 상자를 추천합니다. 제가 이 모델을 선택한 이유는 주방 조리대에 놓아도 스타일리시해 보이고 상단이 평평해서 다른 식료품 저장실 물품을 보관할 수 있는 공간이 제공되기 때문입니다.

빵 상자를 사용하는 것은 빵을 보관하는 더 친환경적인 방법이기도 합니다. 여분의 플라스틱이 필요하지 않습니다. 이는 플라스틱을 사용하지 않고 빵이 상하는 것을 방지함으로써 폐기물을 덜 발생시킨다는 것을 의미합니다 . 그리고 빵 상자를 집는 것은 집에서 빵을 만들기 시작하는 좋은 핑계처럼 들립니다 !

 

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