음식은 냉장고에서 얼마나 오래 지속됩니까?

음식이 냉장고에 얼마나 오래 보관되는지는 수수께끼가 아닙니다. 전문가들은 냉장고에서 각 유형의 음식이 얼마나 오래 좋은지 밝힙니다.
냉장고에서 음식이 얼마나 오래 지속되는지 정말로 알고 있습니까? 눈에 보이는 곰팡이나 무시할 수 없는 펑키한 냄새가 없다면 우리 대부분은 아마 그냥 날개를 펴고 있을 것입니다. 그러나 진실은 냉장고 정리와 마찬가지로 냉장고에 보관된 식품의 유통 기한에 과학이 있다는 것입니다. 물론 주요 식품군과 조미료 및 남은 음식에 대한 규칙은 다양합니다. 그렇다면 음식은 냉장고에 얼마 동안 보관하면 좋을까요?

이 질문에 정확하게 답하려면 개봉 여부와 같은 식품의 종류와 식품에 찍힌 유통 기한을 고려해야 합니다. 다행스럽게도 부패하지 않는 음식이 상하는 것에 대해 걱정할 필요는 없지만 계란, 육류, 유제품 및 농산물과 같은 품목은 기기를 적절한 온도(냉장고의 경우 40도 이하)로 유지하더라도 유통 기한이 훨씬 짧습니다. 냉동고의 경우 0도).

계속 추측하고 병에 걸릴 위험을 감수할 필요가 없습니다. 여기에 모든 답을 모았습니다. 음식이 냉장고에 얼마나 오래 신선하게 보관되어 제 시간에 먹을 수 있는지 정확히 알아보고 음식물 쓰레기를 줄이고 식료품 비용을 절약하는 데 도움이 될 것입니다. 기본 사항에 익숙해지면 비상 시 전원 없이 냉장고에서 음식이 얼마나 오랫동안 좋은 상태로 유지되는지 알아보세요.


고기를 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

이 이야기에서 단 하나의 음식 사실만 기억한다면 이것이 사실인지 확인하십시오. 상한 고기를 먹으면 식중독을 일으킬 수 있는 병원성 박테리아에 노출될 수 있습니다. 증상은 4일에서 1주일까지 지속될 수 있으며 경우에 따라 이 박테리아에 노출되면 치명적일 수 있습니다.


콜로라도 주립 대학의 식품 과학자이자 초콜릿 연구원인 Caitlin Clark은 "모든 육류, 생선, 조개류는 특히 날 것으로 보관하는 경우 맨 아래 선반에 보관하세요. 하지만 고기가 익힌 경우에도 이렇게 하는 것이 좋습니다."라고 설명합니다. "이러한 음식은 다른 음식에 떨어질 수 있는 병원체와 미생물을 부패시킵니다."

상한 고기를 먹지 않으려면 다음 육류 보관 지침을 확인하고 닭고기가 얼마나 오래 지속되는지 알아보십시오. 그리고 쉽게 참조할 수 있도록 아래 차트를 인쇄하십시오.

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생선은 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
상한 생선을 먹는 모습도 예사롭지 않다. 생선으로 인한 식중독을 스콤브로이드(Scombroid)라고 하며 제대로 보관하지 않은 생선을 먹을 때 발생합니다. 스콤브로이드의 영향을 받은 물고기는 모양, 냄새 또는 맛이 다를 수 있기 때문에 이것은 매우 까다롭습니다. 그래서 물고기가 얼마나 오래 지속되는지 정확히 아는 것이 매우 중요합니다.

일반적으로 "USDA와 FDA는 조개류뿐만 아니라 살코기와 지방이 많은 생선을 날것으로 냉장고에 하루에서 이틀 동안만 보관할 것을 권장합니다."라고 Clark은 말합니다. "그러나 요리한 후에는 이러한 음식을 냉장고에서 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다." 이러한 권장 사항은 연어, 참치, 새우뿐만 아니라 다른 유형의 조개류(예: 바닷가재 및 가재)와 가리비 및 오징어와 같은 해산물에도 적용됩니다.


계란은 냉장고에서 얼마나 오래 지속됩니까?

계란은 놀라울 정도로 오랫동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그러나 우리 모두가 알고 있듯이 계란은 결국 상하기 때문에 계란을 먹거나 깨기 전에 계란이 여전히 좋은지 확인하는 방법을 알아야 합니다. 유통기한이 지난 달걀을 먹어도 안전한가요? 다음은 유용한 지침입니다.


유제품은 냉장고에서 얼마나 오래 지속됩니까?
상한 우유 냄새를 생각하는 것만으로도 속이 뒤집힐 정도다. 그렇다면 우유는 얼마나 오래 지속되며 언제 버려야 할까요? "우유를 개봉하지 않은 경우 유통 기한이 지난 최대 일주일 동안 좋은 상태를 유지할 수 있습니다."라고 Clark은 말합니다. "반면에 개봉한 우유는 유통 기한이 이틀 정도 지난 것뿐입니다."

그리고 우유가 당신의 유일한 관심사가 되어서는 안됩니다. 버터, 치즈 및 실제로 유제품이 포함된 모든 제품도 철저하게 검사해야 합니다. "USDA 권장 사항에 따르면 버터는 냉장고에 최대 3개월 동안 안전하게 보관할 수 있습니다."라고 Clark은 말합니다. “버터를 부드럽게 유지하기 위해 실온에 두려면 빛과 공기로부터 버터를 보호하는 버터 그릇에 보관하십시오. 이러한 조건에서 최대 2주 동안 양호한 상태를 유지할 수 있습니다.”

치즈의 경우 더 단단한 종류(체다 치즈와 파마산 치즈)가 더 단단하고 냉장고에서 더 오래 보관됩니다. 부드러운 치즈는 특히 봉인을 개봉하면 훨씬 더 빨리 상합니다.