귀리 우유 대 아몬드 우유: 어느 것이 건강에 더 좋습니까?

유제품이 아닌 우유 중 두 가지가 가장 인기가 있지만 대결에서 승리하는 것은 무엇입니까? 귀리 우유 대 아몬드 우유 논쟁에 뛰어들고 있습니다.

식료품점에서 판매되는 유제품이 아닌 우유 옵션의 수는 매일 증가하는 것 같습니다. 그러나 선반 위의 상자를 내려다보는 것은 혼란스러울 수 있습니다. 귀리 우유 대 아몬드 우유 대 두유 대 아마 우유… 또는 둘 이상의 조합의 무게를 어떻게 잴까요? 압도당하는 느낌으로 식물성 우유 통로를 떠나면 혼자가 아닙니다.

우리는 식물 기반 식품 및 영양 전문가에게 식품 사실을 바로 파악하고 어떤 비유제품 우유가 가장 좋은지 결정하는 데 도움을 요청했습니다. 귀리 우유 또는 아몬드 우유가 더 지속 가능한 식품인지 여부를 포함하여 아래에서 그 이상을 배우게 됩니다. 콜드브루 커피, 차이티 또는 버블티에서 맛이 더 좋아질 것입니다. 가장 건강합니다. 아몬드 우유의 단점이 있는지 여부.


귀리 우유는 무엇입니까?
귀리 우유는 2017년 미국 전역의 카페와 커피숍에서 나타나기 시작했다고 Willa's Oat Milk의 설립자 Christina Dorr Drake는 말합니다. "귀리는 중립적인 맛 프로필, 알레르겐 부족, 귀리가 견과 우유보다 더 지속 가능하다는 사실 때문에 2018년까지 빠르게 도시 시장에서 선택되는 우유가 되었습니다."라고 그녀는 덧붙입니다. 2021년까지 귀리 우유는 비유제품 우유 중에서 아몬드 우유에 이어 2위 자리에 올랐습니다.

집에서 귀리 우유를 만들고 싶다면 귀리와 물을 섞은 다음 과육을 걸러내십시오. 본질적으로 동일한 방식으로 만들어지지만 훨씬 더 큰 규모로 상업적으로 생산되는 귀리 우유에는 구입하는 유형에 따라 비타민, 미네랄, 향료, 오일 또는 설탕이 추가될 수 있습니다.

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귀리 우유의 이점은 무엇입니까?
식사 배달 서비스인 Cook Unity를 위해 건강한 비건 식사를 만드는 셰프이자 영양학자인 Emily Peck은 “귀리 우유는 질감과 크림 같은 면에서 유제품 우유와 거의 비슷하지만 확실히 더 달콤합니다.”라고 말합니다. “귀리 우유는 칼로리와 탄수화물이 더 높지만 아몬드 우유보다 섬유질과 단백질이 더 많습니다. 견과류 알레르기가 있는 사람들에게 좋은 선택입니다. 나는 그것을 커피와 베이킹에 사용하는 것을 좋아합니다.”

실제로 귀리 우유는 라떼와 마끼아또와 같은 커피 음료에 가장 많이 사용되는 식물성 우유입니다. 부드러운 맛과 크리미한 질감으로 우유와 쿠키에 이상적입니다.

밀폐 포장으로 판매되는 대부분의 유제품이 아닌 우유와 마찬가지로 상온에서 안정적인 귀리 우유는 개봉할 때까지 식료품 저장실에 보관됩니다. 식료품점의 냉장고 구역에 보관되어 있는 귀리 우유는 냉장고에 보관해야 합니다. 개봉한 귀리 우유도 마찬가지로 냉장고에 보관해야 합니다. 그리고 둘 다 개봉 후 10일 이내에 완료되어야 합니다.

귀리 우유 영양
미국 농무부의 FoodData Central에 따르면 무가당 귀리 우유 한 컵에는 다음이 포함되어 있습니다.

칼로리: 112.8
지방: 6.5g
탄수화물: 12g
단백질: 1.9g
칼슘: 347.8밀리그램
귀리 우유 지속 가능성
귀리 우유와 모든 식물성 우유는 유제품 우유 생산보다 환경에 덜 해롭습니다. 세계야생생물기금(World Wildlife Fund)에 따르면 젖소와 젖소의 분뇨는 기후 변화에 기여하는 온실 가스를 생성합니다. 거름과 비료를 부적절하게 취급하면 수원이 손상될 수 있으며 과도한 경작과 사료의 과잉 생산은 초원, 습지, 숲과 같이 생태학적으로 중요한 지역을 악화시킬 수 있습니다.

반면 귀리, 특히 유기농 귀리는 훨씬 더 지속 가능합니다. "귀리는 덮개작물이며 유기농 귀리는 특히 토양 건강과 탄소 격리에 좋습니다."라고 Dorr Drake는 설명합니다. 즉, 대기 중으로 더 많은 이산화탄소를 방출하는 대신 귀리 식물이 실제로 이산화탄소를 가둡니다.

귀리 우유는 귀리 전체를 사용하여 만들 수 있기 때문에 음식물 쓰레기도 줄일 수 있습니다(모든 귀리 우유 회사가 전체 귀리를 사용하는 것은 아닙니다).

귀리 우유의 단점은 무엇입니까?
유제품을 견딜 수 없는 사람들에게는 현명한 선택이지만, 귀리 우유, 아몬드 우유, 유제품 우유를 마시는 것과 관련하여 영양상의 단점이 있습니다. Pritikin Longevity Center에 등록된 전체론적 영양학자이자 영양 서적 저자인 Allison Tannis는 "영양학적 측면에서 탈지유는 아몬드 우유와 귀리 우유보다 두 배 많은 단백질을 제공합니다."라고 말합니다. “발표된 과학 연구에 따르면 유제품 우유에는 식물성 우유보다 더 많은 미량 영양소가 포함되어 있습니다. 이러한 영양소 중 일부는 아몬드 및 귀리 우유에 첨가되지만 강화는 브랜드마다 다를 수 있습니다.”

유제품 우유를 사용하면 충분한 양의 비타민 A, B2, B12 및 C와 비오틴, 판토텐산, 칼슘, 인 및 요오드를 섭취하게 됩니다. 이들 중 어느 것도 유제품이 아닌 우유와 함께 제공되지 않습니다.

또 다른 단점: 일반적으로 귀리 우유는 유제품 우유보다 3~4배 더 비싸고 아몬드 우유보다 최대 2배 더 비싸지만 후자의 경우 브랜드에 따라 다릅니다.

아몬드 우유는 무엇입니까?
Dorr Drake는 “2018년경 아몬드 우유가 최고의 식물성 우유가 되었습니다. 그 이후로 계속 거기에 남아 있습니다.

2021년 중반 조사에 따르면 아몬드 우유 판매량은 귀리 우유를 포함한 다른 우유 대체물로 특징지어진 다음 범주의 식물성 우유 판매량의 두 배 이상이었습니다. 그럼에도 불구하고 Dorr Drake는 아몬드 우유의 인기가 주로 지속 가능성 문제로 인해 하향세라고 믿고 있습니다.

집에서 아몬드 우유를 만들려면 귀리 우유와 같은 방법으로 아몬드를 물과 섞은 다음 혼합물을 걸러냅니다. 그리고 귀리 우유와 마찬가지로 상업적으로 생산되는 많은 아몬드 우유에는 설탕, 증점제, 향료 또는 방부제뿐만 아니라 추가 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.