최소한 두 개의 도마가 필요한 총 이유

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박테리아는 예상치 못한 곳에서 번성할 수 있으므로 주방에는 별도의 도마가 필요합니다. 우리는 이 까다로운 문제에 대한 전체 정보를 얻었습니다.

날음식을 안전하게 다루는 것은 모든 가정 요리사가 갖춰야 할 기술입니다. 그러나 안전한 식품 취급은 고기를 적절한 온도에서 보관하고 접시에 담기 전에 완전히 익도록 하는 데서 끝나지 않습니다. 음식 준비도 마찬가지로 중요합니다. 주방에서 식중독과 잠재적인 식품 오염을 예방 하려면 고기와 닭고기 전용 도마가 필요합니다. 이유는 다음과 같습니다.

쉿! 당신도 생 닭고기로 이런 실수를 저지를 수도 있습니다 .

▶ 고기용 도마가 따로 필요한 이유

저녁 식사로 고기, 가금류 또는 해산물을 제공하든 모든 형태의 생고기에는 박테리아가 포함되어 있을 수 있습니다 . 그리고 이러한 식품을 준비하기 위해 도마를 사용할 때, 상기 박테리아는 뜨겁고 비눗물로 씻은 후에도 살아남아 도마 틈새에 남아 있을 수 있습니다. 결과? 같은 보드에 다진 다른 음식을 잠재적으로 오염시킬 수 있습니다.

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안전한 내부 온도로 조리된 고기 의 경우에는 문제가 덜할 수 있지만 , 과일과 채소는 도마에서 일부 박테리아를 흡수할 수 있습니다. 왝. 이러한 교차 오염 가능성은 보건 당국이 닭고기를 요리하기 전에 세척하지 말라고 경고하는 이유와 같습니다  .

다행히도 위험을 줄이는 것은 간단합니다. 두 개 이상의 도마를 준비하고 그 중 하나는 생고기, 가금류 및 해산물을 다지기 위해 특별히 예약되어 있는지 확인하십시오. 음식을 독성으로 만들 수 있는 다른 요리 실수도 피하십시오 .

▶  주방 에 가장 적합한 도마 유형

별도의 표면을 소유하는 것 외에도 보드의 재질에도 주의를 기울여야 합니다. 나무 도마가 보기에 좋은 것은 사실이지만 USDA에 따르면 이를 육류나 가금류 요리에 사용하는 것은 절대 금물입니다 . 나무 구멍 내부에 박테리아가 번성하여 식중독을 일으킬 수 있습니다. USDA는 고기를 다룰 때 구멍이 없는 도마( 이 귀여운 세트 같은 )를 사용할 것을 권장합니다. 아크릴이나 유리 도마도 주방에 훌륭한 추가 요소입니다.

나무 도마를 버릴 수 없다면 과일, 야채, 치즈, 빵을 위해 남겨두세요. 당신의 가족은 당신에게 감사할 것입니다! (안전하게) 요리를 할 준비가 되셨나요? 최고의 저녁 식사 레시피를 확인해 보세요  .

 

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