닭고기가 상했는지 확인하는 방법

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크게 3가지를 확인하셔야 합니다.

닭고기는 식중독을 일으키는 1위 식품입니다 . 따라서 사람들이 닭고기가 나쁜지 구별하는 방법을 알고 싶어하는 것은 당연합니다. 다음은 미국 농무부 식품 안전 검사국( USDA )과 영양사가 닭고기가 상했는지 확인하는 방법에 대한 조언입니다.

▶ 생닭이 상했는지 구별하는 방법

날짜를 확인하세요
생닭이 먹어도 안전한지 알아보는 첫 번째 단계는 날짜를 확인하는 것이다. 인쇄된 날짜가 지났다면 아직 사용할 수는 있지만 고기의 질은 그다지 좋지 않습니다. USDA는 사람들이 포장에 적힌 날짜로부터 1~2일 이내에 생 닭고기를 조리할 것을 권장합니다. 그러나 조언은 고기 종류에 따라 다르므로 이러한 고기가 냉장고에 얼마나 오래 보관되는지 확인하세요 .

당신의 감각을 사용하십시오
상할 수 있는 닭고기를 먹기 전 눈, 코, 손가락으로 확인해 보세요. 영양 및 영양학 아카데미 미디어 대변인인 MS, RDN, CDN의 말리나 말카니( Malina Malkani) 에 따르면 나쁘지 않은 신선한 생 닭고기는 매우 희미하고 가벼운 냄새가 난다 . 그러나 버릇없는 닭고기에는 분명히 썩은 냄새나 신 냄새가 납니다. 그리고 상하면서 닭의 색은 분홍빛에서 회색으로 변한다고 Malkani는 말합니다. 그리고 썩은 닭고기는 촉촉하고 윤기나는 느낌보다는 끈적끈적한 점액처럼 보이는 두꺼운 층으로 덮여 있다고 전체주의적 생활방식의 창시자인 말카니는 덧붙 입니다 . USDA에 따르면 아직 매장에서 닭고기를 구매하고 계시다면 패키지를 만졌을 때 차갑게 느껴져야 합니다.

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▶  익힌 닭고기가 상했는지 구별하는 방법

Malkani에 따르면 요리된 닭고기는 냉장고에 3~4일 동안 보관됩니다 . 확실하지 않다면 다시 감각을 이용해 조리된 닭고기가 먹을 수 없는지 확인하세요. "닭이 상했다는 다른 징후로는 악취, 끈적끈적한 질감, 흰색이나 갈색에서 회색, 녹색 또는 곰팡이가 핀 색상의 변화 등이 있습니다."라고 Malkani는 말합니다. 색이 변하는 고기는 식중독 전문가들이 절대 먹지 않는 음식 중 하나다 .

닭고기가 상했는지 구별하는 방법은 색깔, 질감, 냄새에 따라 결정된다는 점을 기억하세요. 이러한 것 중 하나 이상이 "꺼진" 것처럼 보이면 해당 항목을 버리는 것이 안전합니다. 그러나 닭고기가 이 모든 테스트를 통과했다면 닭 가슴살을 올바른 방법으로 요리하는 방법 도 알고 있어야 합니다.

 

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