맥도날드 치킨너겟에 대해 당신이 아마 몰랐던 것들

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심장 마비와 양파 스낵이 체인의 역대 베스트셀러 품목 중 하나로 어떻게 이어졌는지 알아보세요.

다들 맥도날드 치킨 너겟을 좋아하시죠?
맥도날드의 치킨 너겟은 1983년에 출시되었으며 그 이후로 손님들은 계속해서 요구해 왔습니다. 올림픽 선수들조차도 이 반죽을 입혀 튀긴 음식의 매력을 거부할 수 없습니다. 2008년 베이징 하계 올림픽 동안 금메달리스트 우사인 볼트(Usain Bolt)는 그의 위장이 전통 중국 음식을 감당할 수 없었기 때문에 10일 동안 머무는 동안 1,000개의 치킨 너겟(아침, 점심, 저녁)을 먹었다고 추정합니다.

그리고 2021년 5월, 맥도날드의 치킨 너겟은 그룹의 싱글 '버터' 발매와 동시에 진행된 K팝 메가스타와의 콜라보레이션인 특별한 BTS 식사의 일부였습니다. 손님들은 새로운 스위트 칠리와 케이준 디핑 소스가 포함된 BTS 식사를 미국 지역(독특한 세도나 맥도날드 포함 )과 기타 10개국에서 주문할 수 있었습니다.

클래식 맥도날드의 사과 파이 만큼이나 많은 사랑을 받는 미키 D의 식사를 기리기 위해 우리는 맥도날드의 역대 베스트셀러 품목 중 하나에 대한 몇 가지 음식 사실 퀴즈를 제공합니다 .

 

 

 

● 맥도날드의 붉은 고기 문제에 대한 해결책이었죠

50년대와 60년대에는 그 어느 때보다 많은 미국인들이 심장 마비로 고통받았고, 의사들은 포화 지방과 붉은 고기( 햄버거 같은 )가 적어도 부분적으로 원인이 될 것이라고 의심하기 시작했습니다. 그러나 1977년이 되어서야 정부는 미국인들에게 붉은 고기를 덜 먹도록 촉구하는 식생활 목표를 발표했습니다. 현재 가장 인기 있는 메뉴 항목이 사람을 죽이는 것으로 알려진 맥도날드와 같은 버거 전문점에는 나쁜 소식입니다.

Time 에 따르면 패스트푸드 체인점은 소비자를 다시 불러오기 위해 쇠고기 중심 메뉴를 완성하기 위해 닭고기 품목 작업을 시작했습니다 . 결과는 맥도날드의 치킨 너겟이었습니다. 그리고 왕실 경험을 가진 사람보다 세계 최대 패스트푸드 체인의 조리법을 더 잘 공식화하는 사람이 어디 있겠습니까? 맥도날드의 메뉴 변경을 돕기 위해 회사는 엘리자베스 2세 여왕과 벨기에 국왕을 위한 저녁 식사를 만드는 일을 이력에 포함했던 룩셈부르크 태생 셰프 르네 아렌드(Rene Arend)에게 전화를 걸었습니다.

그러나 그러한 자격을 갖춘 셰프라도 첫 번째 샷에서 완벽한 레시피를 만들 것이라고 기대할 수는 없습니다. 그의 초기 아이디어는 튀긴 치킨 팟 파이였지만 테스트에서는 실패했습니다. 팀은 또한 프라이드치킨을 시도했지만 KFC와 같은 레스토랑이 시장을 장악하면서 충분히 흥분을 불러일으킬 수 없었습니다. 그 시점에서 맥도날드는 가금류 분야에 진출하겠다는 생각을 거의 포기했습니다.

 

 

 

●  거의 양파덩어리였어요

가금류의 상황이 좋지 않았기 때문에 McDonald의 CEO인 Ray Kroc은 Arend에게 한 입 크기의 양파 링(양파 너겟)에 집중하라고 요청했는데, 이는 훨씬 더 큰 성공을 거두었습니다. 그것들은 1970년대에 시장에 출시되었지만 맥도날드 이사회 의장인 프레드 터너(Fred Turner)는 실제로 치킨 제품에 마음을 두었습니다. “치킨 너겟은 왜 안 돼요?” 그는 어느 날 아침 본부 복도에서 아렌드를 만났을 때 이렇게 말했다고 합니다.

영감을 받은 Arend는 부엌으로 돌아가 닭고기를 자르고 빵가루를 입힌 다음 프라이어에 던졌습니다. 그 결과는 매우 행복했고, 우리가 알고 있는 맥도날드의 치킨 너겟이 탄생했습니다. 그 양파 덩어리에 관해서는 글쎄요, 경쟁이 안 됐어요. 실패한 맥도날드 아이템은 결국 메뉴에서 제외됐다.

그러나 McDonald의 치킨 너겟은 또 다른 인기 메뉴 항목인 McRib 샌드위치에 영감을 주었습니다. 2009년 인터뷰에서 Arend는 패스트푸드 체인점에서 너겟을 처음 출시했을 때 너무 인기가 많아서 모든 프랜차이즈에서 손에 넣고 싶어했다고 말했습니다. 그 시점에서 McDonald's는 수요를 따라잡을 수 없었기 때문에 요리사는 공급이 적은 닭고기를 요구하지 않고 다른 프랜차이즈에 새로운 메뉴 항목을 제공하기 위해 McRib을 만들었습니다.

 

 

 

●  맥도날드 치킨 너겟은 모양이 다양해요

먹어보기 전에 맥도날드의 치킨 너겟을 본 적이 있다면, 그것들이 모두 동일하지 않다는 것을 알아차렸을 것입니다. 하지만 아마도 여러분은 서로 다른 네 가지 모양이 있다는 사실을 깨닫지 못했을 것입니다. 그리고 아니요, 이것은 비밀 메뉴 에 관한 것이 아닙니다 . 그들은 바로 저 바깥에 있고 심지어 이름도 가지고 있습니다. “공”은 둥글고, “뼈”는 둥근 직사각형처럼 보이고, “부츠”는 가장자리가 튀어나와 있으며, “종”은 다이아몬드 모양입니다.

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이러한 형태는 McDonald's가 가금류 수요에 부응하기 위해 Tyson Foods와 파트너십을 맺으면서 탄생했습니다. 너겟에 담긴 닭고기를 갈아서 양념을 하고 섞은 후 앞서 언급한 네 가지 모양 중 하나로 틀에 밀어 넣습니다. 이 과정을 통해 너겟이 고르게 익을 수 있습니다(그리고 먹는 것이 더 재미있습니다).

 

 

 

●  핑크 슬라임이 들어있지 않아요

2012년에 "핑크 슬라임"에 대한 바이럴 비디오는 많은 육류 공급업체가 버거 패티에 추가하는 살코기와 질감이 좋은 쇠고기의 존재를 대중에게 경고했습니다. 분홍색 점액처럼 보이고 수산화암모늄으로 처리되어 있어 먹기에는 완전히 안전하지만 대중에게는 잘 어울리지 않았습니다.

맥도날드는 이 영상이 식당 음식 사진이 아니라고 주장하며 비난했다. 그러나 고객이 햄버거에서 재료를 제거하라고 요구하자 체인점은 모든 제품에서 암모니아 사용을 중단했습니다. 따라서 치킨 너겟의 내부는 생산 과정에서 끈적끈적해 보일 수 있지만(고기를 갈아서 모양을 만들 수 있는 페이스트 같은 물질로 만드는 과정 덕분에) 암모니아가 포함되어 있지 않습니다.

소위 핑크 슬라임은 핫도그 생산 과 관련이 있는 경우가 많으며, 동물의 뼈에서 고기 조직을 제거하는 공정을 통해 생성되는 기계적으로 분리된 고기와 혼동되는 경우가 많습니다. 2003년에 맥도날드는 흰살 닭고기를 선호하기 위해 기계적으로 분리된 가금류 사용을 중단했습니다.

 

 

 

●  그들은 당신이 생각하는 것만큼 건강에 해롭지 않습니다

체인점에 따르면 맥도날드의 치킨 너겟은 USDA 검사를 받은 뼈 없는 흰 살코기 닭고기로 만들어지며, 닭 가슴살, 안심, 갈비살로 만들어집니다. 회사는 성분을 투명하게 공개하고 웹사이트에 성분을 바로 공개합니다. 흰살 닭고기와 함께 너겟에는 물, 밀가루, 옥수수 가루, 비타민, 전분, 레몬 주스 고형물 및 여러 종류의 기름이 포함되어 있습니다.

맥도날드 치킨 너겟 4개 상자는 170칼로리, 40개 상자는 무려 1,770칼로리입니다. 하지만 먹는 음식의 양을 고려하면 다른 메뉴 항목과 크게 다르지 않습니다. 맥도날드의 주목할만한 사실은 다음과 같습니다 . 더블 베이컨 스모크하우스 버거 하나만 먹으면 1,130칼로리를 얻을 수 있습니다. 일일 칼로리 섭취량을 줄이려면 6, 10, 20조각 치킨 맥너겟을 선택하고 맥도날드 콜라를 건너뛰세요 !

 

 

 

●  매콤한 버전을 주문할 수도 있습니다.

2020년 9월, 맥도날드는 카이엔과 칠리 페퍼로 만든 튀김 반죽을 코팅한 스파이시 치킨 너겟을 출시했습니다. 맥도날드가 1983년 출시 이후 처음으로 새로운 치킨 너겟 맛을 선보였습니다. 여기에는 지금까지 가장 매운 맥도날드 디핑 소스가 된 으깬 고추와 고추로 만든 새로운 디핑 소스인 마이티 핫 소스가 함께 제공되었습니다. 고객의 미각을 식히기 위해 체인은 새로운 McFlurry 맛인 Chips Ahoy를 동시에 출시했습니다. 이 맛에는 캐러멜 토핑과 약간의 Chips Ahoy 쿠키가 전체적으로 혼합되어 있습니다.

맥도날드의 스파이시 너겟은 원래 한정된 기간 동안 판매되었지만 너무 인기가 많아서(수만 개의 트윗이 그들의 맛에 전념했습니다) 회사는 2021년 2월에 다시 한정판으로 출시하기로 결정했습니다. 올해 미국 메뉴에는 아직 나타나지 않았습니다.

하지만 또 다른 미국 치킨 너겟 출시에 대한 희망이 있을 수 있습니다. 2022년 1월, 체인은 일본 소매점에서 새로운 Peppercorn Garlic Spicy McNuggets 버전을 판매하기 시작했습니다. 이 버전에는 기간 한정 디핑 소스인 마늘 간장 마요네즈와 훈제 치즈가 포함되어 있습니다. 미국 고객들은 미국에서도 같은 일을 하기를 바라고 있습니다.

 

 

 

●  맥도날드가 너겟을 바꿨다

2016년 8월, 맥도날드는 인공 색소나 향료가 포함되지 않은 치킨 너겟과 너겟을 튀긴 기름에서 인공 방부제를 제거할 것이라고 발표했습니다. 이러한 움직임은 더욱 투명해지겠다는 체인의 노력의 일환이었습니다. 음식에 무엇이 들어 있는지에 대해.

체인 대변인 베카 해리(Becca Hary)에 따르면, 회사는 구연산, 닭 껍질, 홍화유를 버리고 성분 목록도 정리했습니다. 맥도날드는 2016년부터 완두콩 전분과 쌀 전분을 사용해 왔지만, 스왑은 너겟의 맛에 영향을 미치지 않는 것으로 알려졌다. 회사는 또한 2017년 3월까지 "인간 의학에 중요한 항생제로 처리"되지 않은 닭고기를 사용하겠다고 약속했습니다. 맥도날드는 이 약속을 이행했을 뿐만 아니라 예정보다 거의 1년 앞선 2016년 7월에도 이행했습니다.

건강에 좋은 식단에 관해서는 식사가 아무런 도움이 되지 않을 수도 있지만, 2016년 변경 사항은 10조각 치킨 맥너겟, 맥도날드 감자튀김 , 맥도날드 스프라이트를 먹는 것에 대해 기분이 약간 나아지는 데 도움이 될 수 있습니다 .

 

 

 

●  찍어먹는 소스가 바뀌었어요

맥도날드 치킨 너겟을 먹을 때 가장 좋은 점 중 하나는 재미있는 소스에 찍어 먹는 것입니다. 지금 당장 Tangy Barbecue, Spicy Buffalo, Creamy Ranch, Honey Mustard, Honey 또는 Sweet 'n' Sour 소스와 함께 즐겨보세요.

예전에는 Szechuan Teriyaki(Disney's Mulan을 기념하여 ), Mesquite Barbecue 또는 Zesty Italian과 같은 단종된 옵션과 짝을 이루는 것을 선호했을 수도 있습니다. 모든 단종된 옵션은 더 이상 McDonald's에서 찾을 수 없습니다 . 그리고 기간 한정 딥도 잊지 마세요: 맥도날드의 매콤한 너겟과 어울리는 마이티 핫 소스, 일본 후추 마늘 스파이시 맥너겟과 어울리는 마늘 간장 마요네즈와 스모크 치즈, BTS 식사와 함께 나오는 스위트 칠리와 케이준 디핑 소스 .

 

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