유통기한이 지나면 버려야 할 12가지 식품

 

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냄새 테스트가 식중독으로부터 당신을 보호할 수 있다고 생각하십니까? 반드시 그런 것은 아니지만 이러한 항목이 관련되어 있는 경우에는 그렇지 않습니다.


유통기한이 지나면 이런 식품은 버리세요
우리 모두는 식료품 저장실과 냉장고를 정리하면서 이런 상황을 접한 적이 있습니다 . 우리는 식품을 분류하고 포장을 살펴보지만 유통기한이 지났다는 사실을 깨닫게 됩니다. 으악! 괜찮아 보이더라도 즉시 버려야 한다는 뜻인가요?

답변: 상황에 따라 다릅니다. 미국 농무부에 따르면 많은 식품은 유통기한과 유통기한이 지난 후에도 먹어도 괜찮습니다. 유통기한은 식품 안전이 아니라 식품 품질을 반영하기 때문 입니다 . 유아용 분유를 제외하고 FDA는 이러한 날짜를 규제하지 않습니다. 즉, 사람들이 음식의 맛이 가장 좋은 시기를 결정하는 데 주로 사용된다는 의미입니다. 그러므로 음식이 상하지 않는 한 먹어도 괜찮습니다.

그러나 육류 및 특정 유제품과 같이 유통기한을 더 엄격히 준수해야 하는 특정 식품이 있습니다. 또한 아픈 날에 주사위를 굴리고 싶지 않은 한, 만료 날짜가 지나면 이 목록에 있는 다른 식품을 버리는 것이 가장 좋습니다. 그리고 유통 기한 이후 우유의 지속 시간 , 유통기한이 지난 계란을 먹어도 안전한지  , 익힌 고기가 냉장고에 얼마나 오래 남아 있는지 등 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 되는 중요한 정보를 읽어 보는 것을 잊지 마세요 .

 

 

▶ 계란 대체품

지속 기간: 개봉한 경우 3~5일, 미개봉시 10일

가득 찬 계란 상자는 상자에 담긴 대체 계란보다 약간 더 여유가 있지만 둘 다 적시에 섭취해야 합니다. 2주 된 흰색 상자를 다 마칠지 말지 고민 중이라면 그렇게 하지 마세요. “ 날계란과 껍질이 있는 계란이라면 냉장고에 3~5주 동안 보관하는 것이 매우 안전합니다 . 계란 대체품 의 경우 개봉 후 평균 3~5일 정도 소요됩니다. 개봉하지 않은 경우 약 10일이 소요됩니다.”라고 덴버에 거주하는 공인 영양사이자 공인 당뇨병 교육자이자 영양 및 영양학 아카데미의 전국 대변인인 RDN의 Jessica Crandall은 말합니다.

 

 

 

▶  부드러운 치즈

지속 기간: 소프트 치즈의 종류에 따라 1~2주; 그러나 부패의 첫 번째 징후가 나타나면 버려야 합니다.

체다치즈나 고다치즈 같은 단단한 치즈는 박테리아나 곰팡이가 침투하기 어렵기 때문에 냉장고에 보관할 때 유통기한이 더 깁니다. 그러나 Academy of Nutrition and Dietetics에 따르면 일단 개봉한 경질 치즈와 가공 치즈는 약 3~4주 동안 지속됩니다. 곰팡이가 핀 작은 부위 주위에 1인치 정사각형을 잘라낸 후 남은 치즈를 사용할 수 있습니다. 에게.

그러나 리코타, 크림 치즈 또는 염소 치즈와 같은 부드러운 치즈는 박테리아에 더 취약하므로 부패의 징후가 처음 보이거나 유통기한이 지난 후(둘 중 먼저 도래하는 시점) 버려야 합니다. 일반적으로 치즈가 부드러울수록 유통기한이 짧아지므로 크림치즈의 경우 최대 2주, 리코타의 경우 최대 1주일이라고 영양 및 식이요법 아카데미의 전문가들은 말합니다. 주목해야 할 또 다른 사항: 버터는 실제로 만료됩니까?

 

 

 

▶  자레드 양념

지속 기간: 조미료에 따라 1개월 또는 1년; 다만, 변색되거나 이상한 냄새가 나면 버려야 합니다.

스프레드와 소스가 영원히 지속되는 것처럼 보일 수도 있지만, 유리병에 담아 시원한 냉장고에 보관한다고 해서 박테리아가 건드릴 수 없는 것은 아닙니다. Crandall은 “뚜껑을 열면 안전 씰이 파손되므로 적절한 시기에 해당 조미료를 사용해야 합니다 .”라고 말합니다. “또한, 예를 들어 샌드위치를 ​​만들 때 우리는 칼을 펼쳐 놓은 용기에 담갔다가 샌드위치 위로 닦은 다음 다시 용기에 담급니다. 이렇게 하면 해당 박테리아 중 일부를 용기에 다시 넣을 수 있습니다.”

뉴욕 농무부에 따르면 머스타드는 냉장고에 최대 1년 동안 보관할 수 있지만 살사는 한 달 후에, 마요네즈는 두 달 후에, 바비큐 소스는 4개월 후에, 케첩은 6개월 후에 버린다고 합니다. 하지만 위에 물이 떠있거나 변색되거나 이상한 냄새가 난다면 아무리 냉장 보관했더라도 버리는 것이 가장 좋습니다.

 

 

 

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▶  감자 샐러드

지속기간 : 3~5일

병에 담긴 스프레드와 마찬가지로 감자, 참치 또는 계란 샐러드는 노출 사례가 더 많기 때문에 박테리아 성장에 더 취약합니다. 예를 들어 용기에서 한 번에 몇 스푼만 가져갈 때입니다. 샐러드가 며칠 동안 거기에 있었다는 사실도 잊어버릴 수도 있습니다. 그리고 샐러드가 오염되면 식중독에 걸릴 위험이 더 커집니다. "우리의 식품 시스템은 매우 안전하지만 때로는 온도가 낮아지거나 박테리아가 유입되는 경우 각별히 주의해야 합니다."라고 Crandall은 말합니다. 따라서 3~5일 후에는 델리나 홈메이드 샐러드를 버리라고 USDA는 경고합니다. 

 

 

 

▶  콜드프레스 주스

지속기간 : 개봉 후 5일. 단, 고압가공을 하면 최대 30일까지 지속될 수 있음

녹색 주스가 Instagram 피드를 가득 채울 수 있지만 생 주스는 냉장고에 영구적으로 보관되어서는 안 됩니다. 가공되지 않은 생 주스는 영양이 풍부하기 때문에 건강에 관심이 있는 사람들 사이에서 엄청나게 인기가 있지만 구입 후 바로 섭취하는 것이 중요합니다.

해로운 박테리아를 죽이고 유통기한을 늘리기 위해 저온살균을 하는 일반적인 가공 주스와는 달리, 이러한 생 주스는 저온살균을 하지 않아 박테리아 오염에 훨씬 더 취약합니다. 일부 냉압착 주스는 때때로 냉간 저온살균이라 불리는 고압 가공으로 처리됩니다. 이렇게 하면 신선한 주스의 유통기한을 약 30일까지 연장할 수 있으며, 일반적으로 개봉 후 5일 동안 제대로 냉장 보관하면 괜찮습니다. 사용 기한과 취급 지침은 제품 라벨을 반드시 확인하세요. 

 

 

 

▶  싱싱한 고기

유통기한 : 고기 유통기한 기준

신선한 고기의 경우 일반적으로 판매 기한을 다루게 되는데, 이는 해당 제품을 판매할 수 있는 마지막 날을 매장에 알려주는 것입니다. 이것이 당신에게 무엇을 의미합니까? 집에 오면 먹거나 얼려야 합니다. “판매자는 매장에 진열대에 제품을 보관할 수 있는 마지막 날이 언제인지 알려줍니다. 심지어 진열대에 진열할 수 있는 마지막 날이라면 음식을 없애기 위해 가격을 할인할 수도 있습니다.”라고 Crandall은 말합니다. 많은 신선한 생고기도 살모넬라균 , 대장균 또는 기타 박테리아로 오염되어 있습니다. 이를 염두에 두고, 박테리아에 대한 방어력을 높이려면 적절한 온도에서 고기를 요리하는 것이 매우 중요합니다.

 

 

 

▶  다진 고기

유통기한 : 구입 후 2일 (냉동하지 않은 경우)

USDA에서는 쇠고기, 돼지고기, 칠면조 고기, 양고기 또는 기타 종류의 다진 고기를 구입 후 2일 이내에 먹거나 냉동해야 한다고 말합니다. 갈기 때문에 원래 표면에 존재했던 박테리아가 고기 전체에 섞여 식중독이나 다른 질병에 걸릴 위험이 높아집니다.

 

 

 

▶  델리 고기

지속기간 : 3~5일

티켓을 받으되 델리 카운터에 너무 많은 짐을 싣지 마세요. USDA에 따르면 햄과 칠면조 조각은 3~5일 정도만 유통되므로 해당 기간 동안 실제로 먹을 만큼만 구입하는 것이 중요합니다(냉동할 계획이 아닌 한 ) . 밀봉된 포장으로 판매되는 미리 포장된 델리 고기는 개봉하지 않은 경우 신선하게 썬 고기보다 2주 더 오래 지속되지만, 봉인을 뜯자마자 동일한 3~5일 소비 기간이 적용됩니다. 안전한 식사.

특히 델리미트의 경우 리스테리아균 이라는 특정 종류의 박테리아에 감염되기 쉽습니다 . 이 박테리아는 냉장고와 같은 추운 환경에서 증식할 수 있으므로, 차갑다고 해서 완전히 보호되는 것은 아닙니다. 귀하를 아프게 할 수 있는 일부 박테리아는 보거나 냄새를 맡거나 맛볼 수 없습니다. 그러나 델리 고기가 약간 끈적거리거나 이상한 냄새가 난다면, 이는 고기를 가셔야 한다는 좋은 신호입니다. 또한 냉장고 온도계가 40도 이하로 설정되어 있는지 확인하세요.

 

 

 

▶  물고기

지속기간 : 구매 후 1~2일

USDA에 따르면 생선은 고기보다 박테리아에 덜 취약하므로 구입 후 1~2일 안에 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 방습 냉동고용 종이나 호일에 싸서 냉동실에 넣어두시면 3개월 이상 보관 가능합니다.

 

 

 

▶  신선한 딸기

지속 기간: 베리 종류에 따라 3일에서 2주 사이

상점에서 구입하든, 농산물 직판장에서 구입하든 베리의 수명은 짧습니다. FoodSafety.gov의 FoodKeeper 앱 에 따르면 라즈베리와 딸기는 구입 후 약 3일 동안만 유통되는 반면, 블루베리는 최대 2주까지 지속된다고 합니다 . 전문가 팁: 해당 기간에 먹지 않을 베리는 냉동하세요. 그 후에는 부드러워지고 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 요리에 필요한 또 다른 사항: 밀가루가 상합니까?

 

 

 

▶  잎채소

유통기한 : 유통기한에 따라 다르므로 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다

예, 사전 세척된 포장 채소도 마찬가지입니다. 잎채소는 여전히 대장균 과 같은 박테리아를 옮길 가능성이 있으므로 안전을 위해 빨리 섭취하고, 봉지에 표시된 날짜가 지난 후에는 채소를 섭취하지 마세요. 어쨌든 당신은 눅눅한 샐러드를 원하지 않을 것입니다. 그런데 신선한 농산물이 실제로 얼마나 오래 지속되는지는 다음과 같습니다 .

 

 

 

▶  조개

지속기간 : 조개류에 따라 3~5일

다른 해산물과 마찬가지로 생 조개류도 박테리아가 자라 식중독을 일으킬 수 있기 전에 즉시 냉장 보관해야 합니다. FoodKeeper 앱에 따르면 조개, 홍합, 굴은 구입 후 5일 이내에 먹어야 하지만 가리비는 최고 3일만 유통됩니다. 해산물에서 이상한 냄새가 나면 즉시 버리세요.

다음으로, 통조림 식품이 실제로 얼마나 오래 지속되는지, 그리고 왜 주의를 기울여야 하는지 알아보세요.

 

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