커피백에 있는 구멍의 용도는?

 

콩 냄새를 맡을 수 있다는 것은 추가 특전입니다!
우리의 편집자와 전문가는 우리가 제공하는 모든 제품을 직접 선택합니다. 당사는 귀하의 구매로부터 수수료를 받을 수 있습니다.

어쩌면 당신은 어떤 커피 퀴즈도 따내지 못할 스타벅스 단골일지도 모릅니다. 아니면 커피 애호가를 위한 최고의 선물과 커피 구독 상자는 말할 것도 없고 푸어오버와 프렌치 프레스에 대한 모든 것을 이미 알고 있을 수도 있습니다. 당신의 커피 지식 수준에 관계없이 맛있는 커피콩 향 때문에 적어도 한 번은 식료품점의 커피 통로를 헤매어 본 적이 있을 것입니다.

"커피백에 구멍이 있는 이유는 무엇입니까?" 구입할 수 있는 다양한 종류의 커피를 숙독하면서 계속 읽으십시오. 우리는 이 흥미로운 커피 과학의 이면에 있는 음식 사실을 알고 있습니다.

커피백에 있는 구멍은 무엇일까요?
커피 원두를 쇼핑할 때 일부 가방에는 플라스틱 밸브에 작은 틈이나 구멍이 있는 것을 발견했을 것입니다. 구멍은 무엇을하고 있습니까? 그들은 당신의 커피를 상하게 만들지 않을까요? 정반대! 커피백의 구멍은 아침에 커피를 내리기 전에 원두를 가능한 한 최상의 모양으로 유지하는 신선도 장치 역할을 합니다.

커피 주머니에 구멍이 있는 이유는 무엇입니까?
아니요, 구멍은 구매하기 전에 커피 냄새를 맡는 것이 아닙니다. 보너스이긴 하지만요! "커피백에 구멍이 있는 이유는?"에 대한 답변입니다. 슬릿은 이산화탄소를 방출할 수 있지만 산소를 허용하지 않는 일방향 밸브의 일부라는 것입니다. Acquired Coffee의 창립자이자 CEO인 Monica Russel은 로스팅 후 커피 원두가 며칠 동안 천천히 CO2를 방출한다고 설명합니다. 이 과정을 가스 제거라고 하며 원두가 포장된 후에도 계속됩니다.


"이러한 가스가 빠져나가지 못하면 봉지 안에 쌓이게 되어 커피 원두가 오래되고 시간이 지남에 따라 맛을 잃게 됩니다."라고 Russel은 말합니다.

방출 밸브가 없는 백에 이산화탄소가 축적되면 또 다른 위험이 있습니다. 바로 폭발입니다! 커피 주머니에 가스가 너무 많이 차면 주머니가 터져서 커피가 망가지고 엉망이 됩니다. 이 밸브는 특별히 제작되어 이산화탄소가 새어 나올 수 있지만 악명 높은 커피 맛을 죽이는 산소나 습기가 가방 안으로 들어가지는 않습니다.

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산소나 이산화탄소 축적에 노출되어도 커피에 함유된 카페인의 양에는 영향을 미치지 않지만 풍미에 심각한 영향을 미칩니다. 특히 커피 블랙을 좋아하는 사람이라면 아무도 묵은 원두를 원하지 않습니다. 이것이 바로 커피백에 구멍이 난 가장 중요한 이유입니다.


모든 커피백에 밸브가 있어야 합니까?
모든 커피백이 밸브와 함께 제공되거나 필요한 것은 아니기 때문에 반드시 그런 것은 아닙니다. 사용되는 로스팅 및 포장 방법에 따라 다릅니다. Russel은 "일부 스페셜티 커피 로스터는 밸브 사용을 포기합니다. 포장 전에 원두의 가스를 자연적으로 제거하는 것을 선호하기 때문입니다. 이렇게 하면 더 미묘하고 복잡한 풍미 프로필이 생길 수 있습니다."라고 설명합니다. 탈기 때문에 커피백에 구멍이 생기기 때문에 이 경우 포장 후 CO2가 배출되지 않아 밸브가 필요하지 않습니다.

그러나 대부분의 대량 생산 커피의 경우 구멍이나 밸브를 사용하는 것이 업계 표준입니다. 러셀은 식품 포장이 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해 말린 과일, 볶은 견과류 및 차에 동일한 종류의 밸브를 사용한다고 커피 백에서만 찾을 수는 없다고 말합니다. (말이 나와서 말인데, 식품 패키지에 있는 저 색깔의 원이 무엇을 의미하는지 아십니까?)


밸브가 있는 커피백을 어떻게 여나요?
밸브가 커피백을 여는 방식에 영향을 미치지 않아야 합니다. 윗부분을 찢거나 가위로 잘라 여는 방식으로 여세요. 커피를 개봉한 후에는 향과 신선함을 유지하기 위해 밀폐된 곳에 보관하세요! 많은 커피백에는 이러한 목적을 위해 다시 밀봉할 수 있는 지플락 탑이 함께 제공되거나 백을 밀봉하기 위해 재사용 가능한 테이프 스트립이 함께 제공됩니다. 행복한 양조!