농산물을 깨끗하게 세척하는 식초 과일 세척제 만드는 방법

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식초 과일 세척제를 사용하지 않는다면 이 글을 읽은 후 반드시 시작하고 싶을 것입니다. 다행히도 빠르고 쉽고 저렴합니다!

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과일과 채소를 먹기 전에 씻을 가능성이 있습니다  . 결국, 그 위에 무엇이 있을지, 누가 만졌는지 결코 알 수 없습니다. 그러나 수도꼭지 아래에서 헹구는 것이 전혀 없는 것보다는 확실히 낫지만 박테리아, 살충제 및 실제로 먹고 싶지 않은 기타 물질을 제거하는 것만으로는 충분하지 않을 수 있습니다. 그러나 식초 과일 세척제를 사용하면 모든 것이 바뀔 수 있습니다.

식초 의 놀라운 힘 덕분에  화학 물질이나 값비싼 제품 없이도 농산물을 쉽게 청소할 수 있습니다. 이것이 식초 과일 세척제를 사용하는 유일한 이유는 아닙니다. 또한 과일과 야채 보관 방식을 근본적으로 바꿔  딸기와 블루베리부터 브로콜리와 좋아하는 잎채소에 이르기까지 음식을 냉장고에 오랫동안 좋은 상태로 보관할 수 있습니다 . 특히 냉장고 구성 에 따라 냉장고에 있는 다른 음식을 더 오래 보관 하는 데 도움이 될 수도 있습니다 . 그것이 얼마나 간단하고 저렴한지 깨닫고 나면 이를 식품 저장 루틴의 일반적인 부분으로 삼게 될 것입니다.

▶ 식초 과일 세척이란 무엇입니까?

식초 과일 세척제는 과일과 야채를 세척하는 데 사용할 수 있는 손쉬운 홈메이드 솔루션입니다. 시중에 판매되는 상업용 식초 세척제가 있지만, 물과 식초 를 간단히 혼합하면 적은 가격으로 동일한 결과를 얻을 수 있습니다.

▶  식초 과일 세척의 기능은 무엇입니까?

식초 과일 세척제는 과일과 야채에서 살충제, 곰팡이, 박테리아를 제거합니다. 애초에 거기에 있었다는 것을 깨닫지 못했을 수도 있는 모든 불쾌한 물질입니다. 위스콘신 주 위스콘신 델스에 있는 Wild Bearies의 수석 셰프이자 창립자인 엘레나 테리(Elena Terry)는 “식초 세척을 사용하면 대부분의 오염 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.”라고 말합니다. "안전하며 집에 가져갈 때 신선한 과일이나 야채를 준비하는 가장 좋은 방법입니다."

백 식초와 사과 식초에는 병원성 박테리아를 죽이는 아세트산이 5%~6% 함유되어 있습니다. 식초로 과일을 씻으면 곰팡이를 일으키는 포자를 죽일 수 있고, 식초로 과일을 헹구지 않았을 때보다 훨씬 오랫동안 곰팡이 성장을 억제할 수 있으며, 냉장고 내부로 곰팡이 포자가 유입되는 것을 방지할 수 있습니다(다른 곳으로 퍼질 수 있음). 음식이 더 손상될 수 있습니다.) 하지만 주의하세요. 이 방법으로는 이미 자란 곰팡이를 죽일 수 없으므로 농산물이 흐릿해지기 전에 반드시 제거하세요.

▶  농산물에 과일식초 세척제를 언제 사용해야 합니까?

Ark Republic 의 음식 편집자이자 상주 셰프인 Cassandra Loftlin에 따르면 빠를수록 좋습니다 . “이상적으로는 과일을 받자마자 씻어야 합니다. 하지만 냉장고나 조리대에 있는 그릇에 보관하기 전에는 반드시 씻어야 합니다.”라고 그녀는 말합니다. “더러운 농산물은 다른 식품을 쉽게 오염시킬 수 있습니다.”

농산물을 세척한 후에는 보관하기 전에 완전히 건조시키는 것이 중요합니다. 과도한 수분은 일부 과일을 공기 중의 곰팡이와 박테리아가 살기 좋은 환경으로 만들어 부패를 가속화할 수 있습니다. 기억하세요: 식초는 이미 표면에 있는 박테리아만 죽입니다. 농산물은 세탁 후 깨끗해질 수 있지만 깨끗한 물건은 항상 다시 더러워질 수 있습니다!

▶  어떤 유형의 농산물에 식초 과일 세척을 사용해야 합니까?

딸기 세척에 식초를 사용한다는 이야기를 들어보셨을 수도 있지만, 이상적으로는 모든 과일과 야채를 식초로 씻어야 합니다. 여러 연구에 따르면 슈퍼마켓에서 판매되는 평균 과일 조각 표면에는 수억 개의 박테리아가 서식하는 것으로 나타났습니다. 이러한 박테리아의 대부분은 무해하지만 유해한 병원균이 혼합되어 있는지 알 수 있는 방법은 없습니다.

FDA는 매년 약 4,800만 명의 사람들이 해로운 세균에 오염된 식품으로 인해 병에 걸리고 있으며 이러한 질병의 대부분은 과일과 채소에서 비롯된 것으로 추정합니다. 농민, 가공업체 및 시장이 준수하는 엄격한 식품 안전 표준에도 불구하고 공급망에는 농산물이 우연히 살모넬라균 및 대장균과 같은 식중독의 숙주가 될 수 있는 여러 지점이 여전히 있습니다 . 식품 안전이 걱정된다면 모든 과일과 야채에 식초 과일 세척제를 사용하면 마음이 편안해지는 데 도움이 됩니다. 그리고 걱정하지 마십시오. 식초의 아세트산은 세균을 죽일 만큼 강력하지만 베리와 같은 섬세한 과일(그런데 최고의 암 퇴치 식품 중 하나로 꼽히는 )에 해를 끼칠 만큼 강력하지는 않습니다.

과일과 채소의 겉을 먹지 않을 때 식초 세척을 건너뛸 수 있나요? 아니요! Loftlin은 “먹을 수 없는 껍질과 껍질이 있는 농산물은 항상 씻어야 합니다.”라고 말합니다. "세척하지 않은 오렌지를 자르면 박테리아가 과일 안으로 들어가고 박테리아가 과육에 퍼질 수 있습니다."

▶  식초 과일세척은 어떻게 만드나요?

1. 소모품을 모으십시오
식초 과일 세척제를 만들려면 식초(물론!), 물, 그리고 이를 담을 스프레이 병이나 큰 그릇이 필요합니다. 스프레이 병을 사용하는 경우 깔때기가 도움이 될 것입니다. 식초 과일 세척에 사용하기에 가장 좋은 식초는 증류된 백식초나 사과식초입니다. 과일 맛에 영향을 미칠 수 있는 와인 식초, 발사믹 식초 또는 향이 나는 식초를 사용하지 마십시오.

2. 식초 과일 세척액을 섞으세요
식초 1부분과 물 3부분을 섞으면 끝입니다!

▶  식초 과일세척제 어떻게 사용하시나요?

스프레이 vs 담그기
과일 및 야채 세척제를 사용하는 방법은 세척 대상에 따라 달라집니다. 사과, 배, 자두, 복숭아 등 크고 부드러운 껍질을 가진 과일의 경우 스프레이 병이 가장 좋습니다. 체리, 베리, 포도와 같은 작은 과일이나 오렌지, 아보카도와 같이 껍질이 질감이 있는 과일의 경우 식초 과일 세척액에 빠르게 담그는 것이 좋습니다. 두 가지 방법 모두 박테리아를 파괴하는 데 똑같이 능숙하지만 스프레이 병 방법은 물을 덜 사용하고 담그는 방법은 작은 품목을 다루기가 더 쉽습니다.

야채에도 동일한 규칙을 따르고, 브로콜리, 방울양배추, 콜리플라워와 같이 구석구석이 많은 야채에는 담그는 방법을 사용하세요. 상추 잎 , 시금치, 케일과 같은 채소도 마찬가지입니다 . 또한 과정 중에 잎을 분리하고 샐러드 스피너를 사용하여 잘 말리십시오.

스프레이 병 방식
1. 노즐을 "스프레이" 설정으로 조정합니다.
2. 한 번에 한 조각씩 작업하면서 식초 과일 세척액을 모든 면에 뿌립니다.
3. 식초를 뿌린 물건을 싱크대의 소쿠리에 넣으세요.
4. 5분 동안 그대로 놓아두세요.
5. 5분이 지나면 과일을 찬물로 잘 헹구세요.
6. 깨끗한 주방 수건이나 종이 수건으로 두드려서 말리세요.

 

담그는 방법
1. 큰 그릇에 과일 식초를 섞으세요.
2. 과일을 넣고 손으로 가볍게 저어주세요.
3. 약 3분 동안 그대로 놓아두세요.
4. 싱크대의 소쿠리에 걸러낸 다음 찬물로 헹굽니다.
5. 깨끗한 천이나 종이 타월을 깐 시트 팬에 과일을 옮기고 가볍게 흔들어 과일이 단일 층에 고르게 분포되도록 합니다.
6. 버리기 전에 자연 건조시키세요(가장 좋은 식품 보관 용기 중 하나를 사용할 수 있습니다 ). 과일을 즉시 먹고 싶다면 이 단계를 건너뛰세요.

▶  식초 과일 세척제 사용에 대한 특별한 팁이 있나요?

그런 다음 일반 물로 철저히 헹구면 과일에 원치 않는 식초 맛이 남아 있지 않은지 확인할 수 있습니다. 그러나 식초 과일 세척을 핑계로 약간의 풍미를 더하고 싶다면 식초와 함께 신선한 레몬이나 라임 주스를 추가하고 헹구는 과정을 생략하고 과일을 자연 건조시키십시오. 감귤류를 첨가하면 딸기, 블루베리 또는 매우 달콤한 과일에 기분 좋은 산미를 더할 수 있습니다.

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