냉장고에서 버려야 할 11가지 물건

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매주 음식을 비우면 냉장고 공간이 절약됩니다. 또한 복통이나 그보다 더 심한 통증을 예방할 수도 있습니다.

▶ 더 이상 추측하지 마세요

냉장고를 살펴보고 먹어도 되는 음식과 유통기한이 지난 음식이 무엇인지 알아보려고 할 때 러시안 룰렛 게임을 하고 있는 듯한 느낌을 받은 적이 있습니까? 당신은 혼자가 아닙니다. 오래된 냄새 테스트를 수행하고, 곰팡이를 발견하고, 유통기한을 확인하는 것 외에도 부엌에 무엇을 버려야 할지 평가하는 것은 크고 큰 미스터리가 될 수 있습니다. "대부분의 사람들은 냉장고를 들여다보고 개봉한 시저 샐러드 드레싱을 사용할지 아니면 버릴지 결정하고 [일반적으로] 무엇이 안전하고 무엇이 안전하지 않은지 결정하려고 할 때 완전히 혼란스러워합니다."라고 B. Susie Craig 교수는 말합니다. 시애틀 워싱턴 주립대학교 확장대학 식품안전보건학 박사. "가끔 혼란스럽기도 합니다. 저는 전문가입니다." " 이것도 냉장보관이 필요한가요? "라는 문구를 추가하세요.우선?” 수수께끼가 생기고 줄거리가 두꺼워집니다.

혼란에 대한 타당한 이유가 있다고 Rutgers University의 식품 미생물학 교수인 Don Schaffner 박사는 말합니다. 그는 부패 유기체(많은 식품에 들어 있으며 결국 보기, 냄새 또는 맛이 나빠지게 만드는) 사이에는 큰 차이가 있다고 설명합니다. ) 및 병원체(눈에 보이지는 않지만 아프게 할 수 있음). “만료일은 정확한 과학이 아닙니다.”라고 그는 말합니다. "식품 회사는 행복한 고객을 보장할 수 있다고 생각하는 가치를 사용하지만 문제의 날짜 자정에 음식이 '마술처럼' 상하게 되는 것은 아닙니다."

USDA의 편리한 FoodKeeper 앱을 사용하면 추측 게임에 도움이 됩니다. 또한 이러한 11가지 범인을 냉장고에 넣어 식품 안전을 강화하고  이러한 것들을 냉동실에 버려야 합니다 .

 

 

▶  뚜껑이 없는 음식

파스타 볼로네제를 만들 때 며칠 전에 뚜껑을 닫은 토마토 페이스트 캔을 사용하면 멀미되나요? 아니면 반쯤 비어 있는 개 사료 캔의 뚜껑을 닫는 것을 게을리하면 Fido에게 해를 끼칠 수 있습니까? 아마도 그렇지 않을 것입니다. 그러나 Dinner 2.0(귀하 또는 귀하의 강아지)을 위해 다시 꺼낼 때 해당 제품이 동일한 효과를 가질 것이라고 기대하지 마십시오. 냉장고를 거대한 식품 탈수기라고 생각하십시오. 공기에 직접 노출된 모든 것은 빠르게 건조되어 아마도 모든 맛을 흡수할 것입니다.

USDA에 따르면 제품을 적절하게 밀봉할 수 있는 유리 또는 플라스틱 보관 용기에 옮기면 더 나은 맛을 유지할 수 있습니다. Amazon의 이 20피스 세트는 BPA가 없고 별점 5개 리뷰가 10,000개 이상 있으며 완전히 투명하므로 뚜껑이 과도하게 열려 음식이 더 많은 공기와 부패에 노출되는 것을 방지할 수 있습니다.

 

 

▶  곰팡이 핀 열매

생각할 필요도 없는 일처럼 보일 수도 있지만, 블루베리나 딸기 상자를 찔러서 문제를 제거하고 나머지를 먹은 적이 몇 번이나 있었습니까? 항상 좋은 생각은 아닙니다. "물론, 문제가 되는 베리 중 한두 개를 골라내고 나머지는 깨끗하고 차가운 물로 씻어 내면 괜찮을 것입니다."라고 Schaffner는 말합니다. 그러나 버릇없는 부분을 잘라서 개별 베리를 회수하려고 시도하지 마십시오. "나쁜 딸기는 모두 버리고, 반쯤 곰팡이가 핀 상태라도 주변에 다른 곰팡이가 없는지 확인하세요."

비용 대비 효과를 극대화하려면, 떨어지는 수분으로부터 열매를 끌어올리고 산소와 이산화탄소의 흐름을 조절하여 부패를 줄이는 공기가 통하는 용기에 과일을 보관하십시오. 딸기를 더 오래 보관할 수 있는 또 다른 트릭 : 식초와 물을 섞어서 헹구어 곰팡이 포자와 박테리아를 제거하세요.

 

 

▶  두 번 담근 음식

참치 샐러드를 꺼내서 점심으로 포크 몇 개를 먹은 다음 다시 냉장고에 넣으셨나요? 친구들과 큰 경기를 보고 나서 양파 딥이 많이 남았나요? 음식물 쓰레기에 대한 생각은 제쳐두고 버리십시오. 병원균에 오염될 수 있습니다. Schaffner는 "황색포도상구균은 사람의 코 안팎에서 흔히 발견되며, 재채기나 코에서 손, 음식으로의 교차 오염을 통해 음식으로 전염될 수 있습니다"라고 설명합니다.

더 안전한 방법: 깨끗한 서빙 스푼으로 개별 부분을 옮겨 항상 음식을 깨끗하게 유지하고, 4쿼터 내내 그릇을 지켜보는 푸드 경찰이 없는 한 딥을 버립니다. 낭비를 방지하려면 딥의 절반만 먼저 준비하고 나머지는 필요할 때까지 냉장고에 안전하게 보관하세요. 또는 손님들이 큰 그릇을 오염시키는 것을 방지할 수 있도록 시원한 개인 딥 "캐디"를 나눠주세요.

 

 

▶  냉장고 문에 보관된 부패하기 쉬운 식품

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"냉장 온도는 미생물의 성장을 늦추거나 멈추기 때문에 온도가 중요하다는 사실을 아는 것이 중요합니다"라고 Raleigh에 있는 North Carolina 주립 대학의 농업 및 생명 과학 대학의 부교수인 Mary Yavelak은 말합니다. 즉, 사워 크림, 버터밀크, 치즈 등 상하기 쉬운 유제품은 선반에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 선반은 문을 계속 열고 닫아 발생하는 따뜻한 온도에 덜 민감합니다. 문에 더 나은 선택에는 물병, 음료수 캔, 심지어 견고한 조미료도 포함되며 이러한 조미료는 온도 변화에 견딜 수 있는 방부제로 제조되는 경향이 있습니다. 물건을 깔끔하고 깔끔하게 유지하려면 모든 것을 한 눈에 쉽게 볼 수 있는 투명 도어 정리함을 고려해 보세요. 그 동안 다른 것들을 확인해 보세요.부엌 정리 아이디어 없이는 어떻게 살았는지 알 수 없습니다.

 

 

 

▶  “죽은” 조개

지난 24시간 이내에 조개, 게, 홍합을 구입했을 수도 있지만 이것이 먹어도 안전하다는 의미는 아닙니다. 해산물을 냉장 보관하거나 두꺼운 신선한 얼음 위에 올려놓는 판매업체에서 구입했는지 확인하는 것 외에도 집에 오면 직접 안전 점검을 수행하세요. 껍질이 깨지거나 부러진 해산물은 폐기하세요. "두드림" 테스트를 수행합니다(살아 있는 조개, 굴, 홍합은 껍질을 두드리면 닫힙니다). 게와 랍스터의 다리 움직임을 찾아보세요. 매장에서 집으로 운송하는 동안 해산물을 최대한 안전하게 보관하려면 차 안에 단열 토트백을 보관하는 것이 좋습니다. 또한 다 먹지 못한 해산물 요리와 속이 쓰릴 수 있는 남은 음식 도 조심하세요 .

 

 

▶  홈메이드 샐러드드레싱

개봉 후 1~3개월 동안 보관할 수 있는 시중에서 판매되는 샐러드 드레싱과 달리, 집에서 만든 샐러드 드레싱(또는 레스토랑이나 델리에서 신선하게 구매한 것)은 훨씬 부패하기 쉽습니다. 유통기한은 1~2주입니다. 범위. Craig는 영구 마커를 사용하여 용기나 병에 구입 날짜와 개봉 날짜를 라벨로 표시하여 그녀의 물건을 추적합니다. 하지만 물에 녹는 편리한 미리 만들어진 라벨을 사용하여 보관 용기를 망치지 않을 수도 있습니다. Craig는 “이렇게 하면 음식물 쓰레기가 줄어들고 순환 식품을 사용하고 냉장 식품을 사용하는 데 도움이 됩니다.”라고 설명합니다. “이것은 채택하기 쉬운 습관이고 시간도 거의 걸리지 않습니다. 쓰레기 수거일에는 냉장고 선반을 스캔하고, 개봉 날짜를 확인하고, FoodKeeper 앱의 지침에 따라 물건을 버립니다.” 그냥 확인하세요이 11가지 항목을 너무 빨리 버리지 마십시오 .

 

 

▶  3일 이상 숙성된 닭고기 또는 쇠고기

"대부분의 해로운 박테리아는 냉장 온도에서 자랄 수 없지만 부패 유기체는 자랄 수 있습니다."라고 소비자에게 "장" 본능을 믿으라고 촉구하는 Yavelak은 경고합니다. “나의 경험 법칙은 항상 먼저 보고, 그 다음 냄새를 맡고, 다른 모든 것이 괜찮아 보이면 마지막으로 맛보는 것입니다. 이 방법을 사용하면 불쾌할 수 있는 냄새나 맛을 방지할 수 있습니다. 일부 사람들은 배탈을 유발할 수 있기 때문입니다. 그러나 상한 음식의 냄새를 맡거나 맛본 후에 배탈이 나는 것은 병원균에 의한 식중독이 아닐 가능성이 높습니다.”

실제로 번거로운 고급 장비를 사용하지 않고도 진공과 같은 밀봉을 형성하는 식품 보존 용기를 사용하면 음식의 신선도를 높일 수 있습니다(그리고 나쁜 냄새가 날 위험도 있습니다!).

 

 

 

▶  냉장고에 한 달 넘게 보관된 베이킹소다

베이킹 소다는 집 안 곳곳에서 다양하게 활용될 수 있습니다. 하지만 약 한 달 정도 지나면 냉장고에 넣어두어도 그다지 유용하지 않습니다. 이것이 바로 Arm & Hammer 직원이 교체 라벨을 3개월에서 30일로 변경한 이유입니다. “30일이 지나면 베이킹 소다는 냉장고에 있는 많은 냄새를 흡수합니다. 상자를 교체하면...매월 냄새 제거 효과가 향상되어 음식 맛이 더 오래 신선하게 유지됩니다.” 추측(및 냉장고의 판지 상자)을 없애기 위해 Chilly Mama 베이킹 소다 냉장고 및 냉동고 냄새 흡수제 및 청정제의 귀여운 작은 머리에 교체 표시기가 있으므로 내용물을 버리고 다시 채워야 할 시기를 정확히 알 수 있습니다.

 

 

 

▶  문 안에 계란

멋진 냉장고에는 문에 편리한 빌트인 계란 선반이 장착되어 있을 수도 있지만, 다른 물건을 넣을 공간을 확보하기 위해 계란 선반을 꺼내서 대신 냉장고 선반에 계란을 올려두세요 . 보관 회사인 Space Station의 마케팅 관리자 Vlatka Lake는 말합니다. . 문을 자주 열면 계란이 온도 변화에 노출되어 더 빨리 부패할 수 있다고 그녀는 설명합니다. 최대 21개의 계란을 수용할 수 있는 이 우아한 홀더는 계란을 보호하고 더 오랫동안 보관할 수 있도록 눈에 띄게 유지합니다.

 

 

▶  당신이 마시는 용기

엄마가 우유나 OJ 용기에 담긴 물을 마시지 말라고 경고했을 때 역세의 위생 효과에 대한 내부 정보를 갖고 있었을 것입니다. Schaffner는 “내가 종종 말하고 싶은 것처럼 이것은 우리가 모범 사례라고 부르는 것이 아닙니다.”라고 말합니다. "누군가의 입에 병원성 미생물이 들어있어 용기에 퍼졌다가 냉장 보관된 상태에서 자라는 경우는 거의 없지만 습관은 다소 역겹습니다." 그는 가족 중 컨테이너를 마시는 사람들에게 전용 라벨과 "이것은 이제 당신의 것입니다"라는 판결이 붙은 개인 용기를 제공할 것을 제안합니다. 이 트위스트 캡, BPA 프리 우유 및 주스 용기는 사물을 매우 투명하게 만드는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

▶  신선한 바질과 기타 허브

이 향긋한 허브를 비닐봉지에 넣어 냉장고에 보관하면 아프지 않지만 생기 넘치는 녹색 잎이 검게 변하고 시들게 됩니다. 멋진 샐러드 카프레제에는 적합하지 않습니다! 가능하다면 살아있는 바질 식물을 구입하여 부엌 창턱에 두고 필요에 따라 잎을 잘라냅니다. 그렇지 않으면, 끝 부분을 다듬고 바질을 꽃 다발과 마찬가지로 작은 유리잔이나 꽃병에 넣고 냉장고 선반에 놓아두세요. 다른 허브는 냉장고에 보관하면 훨씬 더 건강하지만 신선함을 유지하려면 공기 순환이 필요합니다. 수명을 최대화하려면 허브 전용 용기를 고려하세요.

 

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