일주일 동안 매일 블루베리를 먹었을 때 일어난 일

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한 의사는 7일 동안 블루베리를 식단에 포함시켰으며 가장 건강에 좋은 블루베리 섭취 방법에 대한 조언을 얻었습니다.

블루베리는 어렸을 때부터 제가 가장 좋아하는 과일이었습니다. 펜실베니아 시골의 여름날, 숲 속의 덤불에서 달콤하고 과즙이 풍부한 베리를 손으로 따던 일은 내 기억 속에 영원히 새겨져 있습니다. 한 줌씩 탐닉했음에도 불구하고 나는 어떻게 해서든 거대한 블루베리로 변하지 못했습니다. 

오늘날, 영양 지도 및 당뇨병 예방 자격증을 취득한 숙련된 가정의로서 이러한 즐거운 추억을 통해 저는 다음과 같은 질문을 받게 되었습니다. 제가 가장 좋아하는 과일 중 하나가 심장과 미뢰만큼 건강에도 도움이 될 수 있을까요? 이제 알아낼 때가 됐습니다. 하지만 먼저 이 작지만 강력한 과일의 건강상의 이점을 살펴보겠습니다.

▶ 블루베리의 건강상의 이점

여름의 달콤한 맛 외에도 블루베리를 특별하게 만드는 많은 것들이 있습니다. 동료 심사 저널인 Advances in Nutrition의 2020년 간행물에서는 이 베리의 놀라운 건강상의 이점을 강조했습니다. 연구자들은 인간 관찰부터 임상 연구, 심지어 동물 및 시험관 모델의 통찰력까지 다양한 연구를 활용했습니다. 결국 블루베리는 건강강국으로 떠올랐다. 블루베리는 식물성 화학 물질, 특히 항산화력이 풍부한 선명한 파란색 또는 보라색 안토시아닌 색소가 풍부하여 지속적으로 과학적 호기심을 사로잡았습니다.

그들의 매력은 식물화학물질에만 국한되지 않고 비타민 C, 비타민 K, 망간, 식이섬유와 같은 필수 영양소도 함유하고 있습니다. 최근 역학 연구에 따르면 이 작은 열매는 잠재적으로 심혈관 질환 및 제2형 당뇨병과 관련된 위험을 완화할 수 있습니다. 또한 블루베리는 체중 조절을 돕고 신경 보호 특성을 제공하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

블루베리는 톡 쏘는 맛 외에도 혈관 건강과 포도당 조절에 긍정적인 영향을 강화하는 강력한 항염증 및 항산화 특성으로 유명합니다. 블루베리 파이토케미컬과 장 건강 사이의 잠재적인 시너지 효과 역시 점점 더 많은 연구 관심을 받고 있는 분야입니다.

블루베리 효능 영역에서 밝혀낼 것이 훨씬 더 많지만 한 가지는 분명합니다. 매일 블루베리를 섭취하는 것은 전체적인 건강을 향한 한 단계이며 제가 탐구하게 되어 매우 기뻤던 실험입니다.

▶ 블루베리를 섭취하는 가장 좋은 방법

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클리블랜드 클리닉의 영양사 Julia Zumpano, RD, LD는 블루베리를 즐기는 최적의 방법에 대해 아주 명확하게 설명합니다. Zumpano는 블루베리가 거의 항상 영양가 있는 선택이지만, 블루베리를 원시 유기농 형태로 섭취할 때 최고의 건강상의 이점이 나타난다고 말합니다. 블루베리를 설탕에 절인 과일로 요리하여 팬케이크 위에 붓는 것은 무설탕 요구르트에 신선한 한줌을 떨어뜨린 것을 먹는 것만큼 유익하지 않습니다. Zumpano는 Clinic의 Health Essentials 블로그에서 “항산화제는 열에 의해 해를 입을 수 있습니다.”라고 설명하면서 이러한 베리를 자연 상태로 즐기는 것의 중요성을 강조합니다. “섬유질을 죽이지 않고 비타민과 미네랄을 여전히 섭취할 수 있습니다. 그러나 열은 항산화 성분에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 신선하고 신선한 유기농 블루베리가 가장 좋은 방법입니다.”

일주일 내내 유기농 블루베리를 고수했지만 Zumpano는 비유기농 블루베리를 사용하는 사람들을 위한 팁을 공유합니다. 레몬 주스와 정수된 물을 혼합하여 부드럽게 세척하면 블루베리를 더 효과적으로 세척하는 데 도움이 될 수 있습니다.

일주일 동안 저는 이 영양 전문가의 조언을 마음에 새겨 유기농 블루베리를 다양한 요리에 넣고 매일 권장량을 한 컵씩 섭취했습니다.

▶ 일주일 동안 블루베리를 매일 먹었어요

한 주는 균형잡힌 블루베리 스무디로 시작되었습니다. 제가 가장 좋아하는 식물성 단백질 파우더, 그릭 요거트, 냉동 바나나, 시금치와 아몬드 우유가 혼합된 이 베리 스무디는 맛과 영양을 제공했습니다.

다음으로 오버나이트 귀리를 실험해 보았고, 옛날 방식의 으깬 귀리, 메이플 시럽, 치아씨드, 아몬드 우유, 물론 블루베리도 섞었습니다.

강철로 자른 뜨거운 오트밀은 또 다른 아침 식사 선택으로, 블루베리가 포함되어 크림 같은 질감이 향상되었습니다.

왜 아침 식사를 멈추나요? 영양가 있는 만큼 상쾌한 음료인 블루베리와 레몬을 첨가한 물을 사용하여 수분 공급에 재미를 더했습니다. 샐러드에도 블루베리가 가미되어 있습니다. 시금치와 루콜라가 블루베리, 페타 치즈, 바삭바삭한 호두의 톡 쏘는 단맛과 짝을 이루어 맛있는 식사를 제공합니다. 레몬즙, 발사믹 식초, 엑스트라 버진 올리브 오일로 만든 간단한 드레싱이 모든 것을 하나로 모았습니다.

이번 주가 끝날 무렵, 나는 가장 순수한 형태의 블루베리를 감상하는 시간을 가졌습니다. 이전에 Mayo Clinic에서 근무했던 공인 영양사인 Anya Miller RD는 블루베리에 대해 “썰거나 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 이점을 위해 입에 넣기만 하면 됩니다.” 그리고 그것이 바로 제가 한 일이며, 그들의 자연적인 장점을 음미했습니다.

▶ 일주일 동안 매일 블루베리를 먹으면 "잔광"을 얻을 수 있습니다

주가 끝날 무렵, 나는 내 웰빙에 미묘하지만 부인할 수 없는 변화를 느꼈습니다. 더 안정적인 에너지 수준을 느낀 날이 지났습니다. 더욱 유쾌하고 놀라운 것은 내 피부가 싱그럽게 빛났다는 것입니다. 내 소화? 언제나처럼 부드럽습니다.

그렇다면 이 모든 것이 매일 블루베리 한잔을 마신 덕분에 이루어진 걸까요? 특히 이 작은 열매의 건강상의 이점이 잘 문서화되어 있다는 점을 고려하면 그렇게 생각하기 쉽습니다. 그러나 블루베리 실험은 그들이 제공한 비타민, 항산화제 및 식이섬유 외에도 일주일 내내 건강 선택에 더 주의를 기울이게 만들었습니다. 블루베리가 제가 관찰한 긍정적인 변화에 중요한 역할을 했을 가능성이 높지만, 전반적인 건강에 대한 관심이 높아지면서 이번 주의 눈에 띄는 이점에도 기여할 수 있었습니다.

식단 변경은 개인적인 것이며 어떤 사람에게는 효과가 있는 것이 다른 사람에게는 아닐 수도 있다는 점을 기억하는 것이 중요하지만, 더 많은 블루베리를 식탁에 초대해도 해가 되지 않습니다. 결국, 그것들은 미뢰를 위한 선물일 뿐만 아니라 신체를 위한 선물이기도 합니다. 잠재적인 건강상의 이점이든 그것을 먹는 즐거움을 위해서든 블루베리는 모든 사람의 일상에 포함될 자격이 있습니다.

 

 

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