그들의 관계는 생각보다 복잡합니다!
케첩은 마법의 작은 조미료입니다. 달콤하고 짭짤한 맛이 있어 어떤 음식이든 더욱 맛있게 만들어주며, 심지어 청소까지 할 수 있습니다! 그렇다면 케첩은 어떻게 감자튀김과 절친한 친구가 되었나요? 처음부터 시작합시다.
▶ 케첩은 언제 발명되었나요?
케첩은 수세기 동안 존재해 왔지만 완전히 다른 형태였습니다. 사실, 첫 번째 케첩 레시피에는 토마토가 포함되지 않았습니다 ! 대신 중국인은 절인 생선으로 만들었습니다. 오늘의 딥만큼 맛있어 보이지는 않죠? 빨간색 토마토 기반 케첩은 거의 한 세기 후인 1900년대 초반까지 등장하지 않았으며 Heinz 가족이 케첩을 병에 담아 판매하면서 실제로 모든 사람의 식탁( 및 냉장고 )에 등장하기 시작했습니다. 케첩은 1970년대 고과당 옥수수 시럽의 등장으로 또 다른 변화를 겪었습니다.
▶ 케첩 전에 감자튀김을 어떻게 먹었나요?
사람들이 야채를 가장 좋아하는 방식은 이름에서 알 수 있듯이 프랑스가 아니라 벨기에에서 시작되었습니다. 1800년대 초반에 감자튀김이 유럽에 등장했을 때, 우리가 지금 알고 있는 케첩은 아직 발명되지 않았습니다. 미국인들은 1930년대부터 반찬을 받아들여 우지에 튀겨 먹는 음식을 즐겼다. 벨기에의 탄생지에서는 감자튀김에 마요네즈를 곁들여 먹습니다.
▶ 케첩과 감자튀김은 어떻게 만났나요?
1800년대 후반부터 얼리 어답터들이 감자튀김을 케첩에 담갔다는 보고가 있지만, 미국에서는 1940년대까지 이러한 추세가 시작되지 않았습니다. 패스트푸드 레스토랑의 인기가 높아짐에 따라 감자튀김을 맛있는 빨간 소스에 담그고 싶은 욕구도 커졌습니다. 패스트푸드 레스토랑에서는 케첩을 곁들인 감자튀김을 제공하기 시작했고 우리는 매료되었습니다!
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