믹서기(블렌더)에 넣으면 안되는 음식 16가지

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■ 블렌더 식품
블렌더는 수프부터 딥, 스무디까지 모든 것을 섞을 수 있는 놀라운 주방 자산이 될 수 있습니다. 하지만 블렌더로 할 수 있는 맛있는 음식에도 불구하고 블렌더를 망칠 수 있는 음식도 꽤 많이 있습니다.

 

 

 

▶  실온의 잎채소

주스는 건강에 무한한 이점을 제공하지만, 섬유질이 풍부한 잎채소를 믹서기에 넣을 때는 주의하세요. “모터는 접시를 쉽게 갈색으로 바꿀 수 있습니다. 색상을 선명하게 유지하려면 블렌더에 넣기 전에 채소를 5분 동안 얼려주세요.”라고 클린 푸드 셰프인 Andre Sickinger는 말합니다. 식기세척기에 절대 넣으면 안되는 물건 도 알아두세요  .

 

 

 

▶  특정 초고섬유질 식품

잎채소뿐만이 아닙니다. 섬유질 함량이 높은 것은 모두 조심하세요. 개인 요리사인 Rachel Muse는 “새로운 초강력 고속 블렌더가 있어도 섬유질이 많은 음식은 효과가 없습니다.”라고 말합니다. 예를 들어 생브로콜리 줄기는 섬유질로 변합니다. 바라건대, 여러분이 이 36가지 일상용품을 이번에도 잘못 사용하지 않기를 바랍니다  . 그건 그렇고, 통조림 브로콜리를 찾을 수 없는 이유가 여기에 있습니다 .

 

 

 

▶  바위처럼 단단한 냉동 과일

사람들이 만들기 좋아하는 것 중 하나는 과일 스무디입니다. 맛있고 만들기도 쉽지만 사람들은 가끔 완전히 얼린 과일을 믹서기에 넣기도 합니다. 이로 인해 덩어리진 스무디가 생길 수 있으며 어떤 경우에는 날카로운 칼날이 갈라지거나 부러질 수 있습니다. 냉동 과일을 냉장고에 넣어 해동하거나 지퍼락 백에 넣어서 물 한 그릇에 넣어 해동한 후 블렌딩하세요.

 

 

 

▶  견과류

견과류, 커피 콩 또는 코코아 콩과 같이 정말 단단한 것은 칼날을 무디게 만들어 섞이지 않거나 모터가 섞일 만큼 강력하여 끈적하고 그라우트 같은 페이스트가 될 것이라고 Muse는 말합니다 . 분쇄기에 넣으면 더 좋습니다. 땅콩이 실제로 견과류가 아닌 진짜 이유는 다음과 같습니다 .

 

 

 

▶  강한 맛/냄새

맛이 정말 강한 것(마늘, 고추 등)은 블렌더의 고무 씰에 영향을 주어 나중에 블렌딩할 물건을 오염시킬 수 있습니다. 스테이크 매리네이드를 만들 때 생마늘을 블렌더에 넣고 용기를 씻어낸 후에도 아침 스무디에 맛이 남아 있을 때 이 사실을 눈치채셨을 것입니다!

 

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▶  액체가 너무 적거나 너무 많음

기계가 작동 중일 때 액체를 추가해야 할 경우 모터가 급상승하거나 튀는 것을 방지하기 위해 천천히하십시오. 액체와 고체의 비율이 맞아야 합니다. 액체가 충분하지 않으면 블렌더로 인해 덩어리가 생길 수 있습니다. 액체가 너무 많으면 블레이드가 고체와 ​​접촉하지 않습니다.

 

 

 

▶  뼈가 있는 것이라면 뭐든지

Sickinger는 경험이 부족한 요리사가 항상 이런 실수를 저지르는 것을 본다고 말합니다. 미트볼이나 어묵을 만들기 위해 믹서기에 닭고기나 생선을 넣을 때는 고기에 뼈가 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 이는 당연하게 들리지만, 전문가와 초보자 모두 이러한 실수를 얼마나 자주 저지르는지 놀랄 것입니다. 그리고 당신은 닭 날개를 완전히 잘못 먹고 있었습니다 .

 

 

 

▶  고기

“훌륭한 요리법은 맛과 식감이 겹겹이 쌓인 것입니다. 고기를 섞으면 고기의 질감과 질감이 이유식으로 변합니다.”라고 NoOodle의 셰프이자 CEO인 Terri Rogers는 말합니다. (물론, 아기를 위해 만들거나 어떤 이유로든 부드러운 음식을 먹어야 하는 경우에는 괜찮습니다.) 

 

 

 

▶  도구

블렌더가 작동하는 동안에는 도구를 넣지 마십시오. 특히 플라스틱, 유리 또는 나무 도구는 깨지거나 깨지거나 깨져 요리를 망칠 수 있습니다. 블렌더가 작동하는 동안 도구를 사용해야 한다면 금속 스푼을 사용 하세요 . 몇 년 전에 갖고 싶었던 주방 도구 25가지를 소개합니다 .

 

 

 

▶  태양에 말린 토마토

“Vitamix와 같은 고성능 블렌더가 없다면 절대 햇볕에 말린 토마토를 블렌딩하려고 하지 마세요. 가죽 같은 질감이 믹서기에 걸림을 일으킬 수 있습니다. 블렌딩하고 싶다면 먼저 물에 담가서 부드럽게 만드세요.”라고 Inspiralized의 설립자인 Ali Maffucci는 말합니다.

 

 

 

▶  토마토 소스

The Nosher의 편집자인 Shannon Sarna Goldberg는 믹서기로 토마토 소스를 만드는 것에 대해 경고합니다. “공기를 너무 많이 추가하면 소스에 분홍빛이 도는 색조가 됩니다.”라고 그녀는 말합니다.

 

 

 

▶  감자들

NY Catering Service의 셰프이자 CEO인 Chris Nirschel은 감자나 기타 딱딱한 야채를 과도하게 혼합할 수 없거나 딱딱한 질감을 갖게 되어 입에 좋지 않다고 말합니다. 즉, 믹서기에 으깬 감자를 만들지 마세요. 감자는 식료품 저장실에 들어갈 수 있지만 다음 16가지 식품은 그렇지 않습니다 .

 

 

 

▶  뭐든지 엄청 뜨거워

뚜껑을 닫은 채 믹서기에 뜨거운 액체를 넣으면 손에 심각한 응급 상황이 발생할 수 있습니다. "증기로 인해 모든 것이 뚜껑을 터뜨리고 액체가 주방 전체에 흩날릴 것입니다."라고 Monaghan은 말합니다. 이로 인해 큰 혼란이 발생하고 화상을 입을 수 있습니다. 이것이 육수와 국물의 실제 차이 입니다 .

 

 

 

▶  반죽

“저는 믹서기로 어떤 종류의 반죽도 만들지 않습니다. 엄청나게 조심하지 않으면 상황이 더욱 악화될 것입니다.”라고 Monaghan은 말합니다. 25가지 멋진 주방 단축키 로 요리를 더 쉽게 만들어 보세요 .

 

 

 

▶  생강

신선하거나 말린 생강을 믹서기에 넣지 마십시오. “섬유질이 너무 많아서 끈이 생기고 엉망이 됩니다. 잘게 자르는 것이 더 낫습니다.”라고 펜실베이니아 주 체스터 카운티에 있는 Spread Love: Jellies, Jams and Condiments의 소유주인 Shirley VanScoyk는 말합니다. 당신이 태어난 해에 가장 인기 있었던 디저트를 알아보세요 .

 

 

 

▶  분말

밀가루, 제과용 설탕, 베이킹 믹스를 믹서기에 넣으면 온통 뿜어져 나옵니다. “뚜껑 구멍을 통해 액체에 부어주세요. 그릇이 깊고 속도가 매우 느린 믹서를 사용하세요.”라고 VanScoyk은 말합니다.

 

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