절대프로처럼 젓가락으로 식사하는 방법

 

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젓가락으로 식사하는 방법에 대한 편리한 단계별 지침과 에티켓 팁을 통해 즉시 젓가락 마스터가 되어 보세요.

저는 젓가락을 쥐고 태어났다는 농담을 자주 합니다. 이것은 분명히 사실이 아니지만, 부모님은 제가 어렸을 때 젓가락으로 식사하는 방법과 다양한 젓가락 에티켓 규칙을 가르쳐 주셨습니다. 포크와 나이프에도 용도가 있지만 젓가락은 일종의 다재다능함과 정확성을 제공하여 제가 높이 평가하게 되었습니다. 집게와 같은 동작을 사용하여 음식의 가장 작은 조각이라도 집고, 아래에서 음식을 떠내고, 심지어 음식을 더 작은 한입 크기 조각으로 분리하는 데 사용될 때 손가락의 연장 역할을 할 수 있습니다.

아시아 요리가 세계적인 인기를 얻으면서, 더 많은 비아시아인들이 젓가락을 사용하여 국수와 만두국을 먹는 모습을 보는 것은 흥미진진한 일입니다 . (일본인들은 전통적으로 스시를 먹을 때 손을 사용 하고 젓가락으로만 생선회를 먹는다 는 사실을 알고 서양인들은 놀랄 수도 있습니다.) 성인이 되어 배우는 것이 불가능해 보일 수도 있고, 식당에서 포크를 달라고 하면 누구도 판단하지 않을 것입니다. 아시안 레스토랑에서는 누구나 젓가락 사용법을 배울 수 있습니다. 연습을 하면 당신도 배우 오스카 아이작처럼 손을 더럽히지 않고 젓가락으로 치토스를 먹을 수 있습니다!

자신이 하고 있는 일을 아는 것처럼 이 도구를 사용하는 방법을 배울 준비가 되셨나요? 젓가락을 사용하여 올바르고 정중하게 식사하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요!

■ 젓가락의 소박한 역사

젓가락의 시작은 미약했지만, 젓가락이 그렇게 세계적인 센세이션을 불러일으킨다는 것은 참으로 놀라운 일입니다. 고고학자들은 젓가락의 기원을 신석기 시대 중국의 뼈 막대기로 추적하지만, 이 막대기는 식사에 사용되지 않았을 가능성이 높습니다.

"젓가락의 첫 번째 샘플은 약 5,000~7,000년 전 장쑤성 북부의 신석기 문화 유적지에서 발견되었습니다."라고 역사학 교수이자 Chopsticks: A Cultural and Culinary History의 저자인 Q. Edward Wang 박사는 말합니다 . “고고학적, 역사적 증거 모두 젓가락을 식사 도구로 사용했음을 지적하는 것은 기원전 4~3세기였습니다.” 중국 청동기 시대에는 청동 가마솥에 뜨거운 음식을 요리하고 그 뜨거운 음식을 먹는 것이 손가락보다 젓가락으로 먹는 것이 더 의미가 있었습니다.

중국어 로 kuaizi , 한국어로 젓가락 , 일본어로 hashi , 베트남어로 đũa 로 알려진 젓가락은 6세기부터 왕이 '젓가락 문화권'이라고 부르는 나머지 지역으로 전파되었습니다. 식탁은 결국 비유교적이고 폭력적인 것으로 인식되었습니다.

하지만 모든 아시아 문화가 젓가락을 사용하는 것은 아닙니다. 태국이나 인도네시아 사람들처럼 많은 사람들이 실제로 손을 사용하거나 포크를 선호합니다. 그리고 아시아 문화마다 테이블 매너가 다릅니다 (나중에 자세히 설명).

■ 젓가락으로 먹는 방법

젓가락으로 먹는 방법을 배우는 것은 일정 수준의 손재주를 요구하기 때문에 처음에는 어려워 보일 수 있지만, 이것은 연습을 통해 발전시킬 수 있는 것입니다. Wang은 “만약 젓가락을 조작하기가 그렇게 어려웠다면 아시아에서 젓가락이 그렇게 흔하게 사용되지 않았을 것이라고 생각합니다.”라고 말합니다. “즉, 도중에 사고가 발생하더라도 노력한다면 누구나 젓가락 사용법을 배울 수 있다는 것입니다.”

그럼 젓가락은 어떻게 사용하나요? 아래의 네 단계를 통해 식기를 올바르게 사용하는 방법을 배울 수 있습니다.

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1. 올바른 젓가락을 사용하세요

젓가락 여행을 시작하면서 현지 중국 테이크아웃 레스토랑에서 구할 수 있는 일회용 나무 젓가락을 사용하는 것이 좋습니다. 쉽게 구할 수 있을 뿐만 아니라 직사각형 모양과 평평한 측면 덕분에 부드러운 옻칠 젓가락(또는 한국 가정이나 식당에 있는 경우 금속 젓가락)보다 음식을 집는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 당신은 그 목표에 도달할 수 있습니다!

 

2. 주로 사용하는 손에 "상단" 젓가락을 가져갑니다.

젓가락을 올바르게 잡는 방법을 결정할 때 사람(심지어 문화)도 다를 수 있습니다. "올바른" 프로세스를 따르는 것이 연습할 가치가 있는지 궁금할 수도 있지만, 올바른 기술은 더 많은 제어력을 갖고 더 많은 작업을 수행할 수 있음을 의미합니다.

주로 사용하는 손에 젓가락 하나를 쥐고 연필을 잡는 것처럼 쥐는 것부터 시작하세요. 하지만 젓가락의 두꺼운 끝 부분에 더 가깝게 높이 잡으세요. 엄지와 검지 사이에 젓가락 가운데를 놓고 중지 옆면과 검지의 살이 많은 부분 사이에 놓습니다.

 

3. 같은 손에 '아래쪽' 젓가락을 잡습니다.

두 번째 젓가락을 추가할 시간입니다. 엄지손가락 아래, 엄지손가락과 검지 사이의 틈에 밀어 넣습니다. 첫 번째 젓가락과 평행해야 합니다.

두 번째 젓가락을 가운데 손가락에 대고 싶은 충동을 참으세요. 대신, 아래쪽 젓가락 중앙이 약지 옆면에 닿아야 합니다.

 

4. 포인터와 중지를 구부려 위쪽 젓가락을 움직입니다.

젓가락을 사용하는 동작에 익숙해지면 막 시작하는 단계에서는 어색하게 느껴질 수 있습니다. “핵심은 아래쪽 스틱을 안정적으로 잡고 위쪽 스틱만 움직이는 것입니다.”라고 Wang은 조언합니다. “젓가락 위쪽을 움직여 아래쪽에 닿을 때 아래쪽을 닫아 음식을 잡을 수 있도록 위쪽에 있는 막대 사이에 약간의 공간을 유지하는 것도 중요합니다. 말하자면 한 쌍의 집게가 됩니다.”

이 집게발 같은 움직임은 고기와 야채를 집는 데 좋습니다. 젓가락으로 밥 먹는 법이 궁금하시죠 ? 물론, 특히 끈적임이 덜한 장립 쌀은 까다로울 수 있습니다. 비결은 젓가락을 서로 평행하게 유지하고 끝을 사용하여 아래에서 밥을 퍼낸 다음 입으로 들어 올리는 것입니다.

아직도 막힌 것 같나요? 요즘에는 젓가락을 하나로 묶어주는 훈련용 젓가락을 구입할 수 있습니다. 도중에 좌절감을 느끼거나 자신감 향상이 필요한 경우 좋은 선택입니다.

■ 젓가락으로 식사할 때의 예절

서양식 식습관(홍합 , 바닷가재 및 기타 음식을 먹는 "올바른" 방법)에 대한 예절이 있는 것처럼 , 아시아 레스토랑이나 아시아 가정에서 식사할 때 고려해야 할 몇 가지 일반적인 실수와 흥미로운 음식 사실이 있습니다.

 

■ 음식이 담긴 그릇에 젓가락을 세우지 마세요.

음식이 담긴 그릇에 젓가락을 똑바로 꽂는 것은 조상의 기일에 조상을 위해 음식을 올려놓는 아시아의 죽음 의식 의 일부입니다 . 다른 때 음식에 젓가락을 똑바로 꽂는 것은 불운한 일로 간주되며 심지어 배고픈 영혼을 저녁 식탁에 초대할 수도 있습니다!

 

■ 젓가락으로 음식을 찌르지 마세요.

음식을 집는 대신 젓가락으로 음식을 찔러보는 것은 일반적으로 눈살을 찌푸리게 합니다(큰 음식 조각을 찢는 경우는 제외). 젓가락으로 먹는 법을 아직 배우고 있는 중이라면, 특히 음식을 떨어뜨리거나 먹는 즐거움을 앗아가는 경우에는 아시아 레스토랑에서 반드시 포크를 요청해야 한다는 점을 기억하세요. 특히 젓가락 문화권 국가 중 한 곳을 여행하는 경우 레스토랑에 포크가 없을 수도 있다는 점을 명심하세요.

 

■ 젓가락으로 공용 접시에서 음식을 먹지 마세요

위생상의 이유로, 중국 식당 에서 공동 식사(일명 '가족 스타일')를 할 때 , 특히 가족과 함께 식사하지 않는 경우에는 공유 접시를 집는 데 젓가락을 사용하는 것이 절대 금물입니다. 일반적으로 큰 숟가락이나 별도의 젓가락이 있어 음식을 자신의 접시나 밥그릇에 담을 수 있습니다.

 

■ 나무젓가락을 서로 비비지 마세요.

식당에서 일본 음식을 먹을 때의 규칙 중 하나 는 헤어진 후 절대로 젓가락을 서로 비비지 않는 것입니다. 이는 식당에서 값싼 젓가락을 공급받았다는 것을 의미하며 이는 나쁜 식당의 징조 중 하나일 수 있습니다 .

젓가락에서 파편이 발견되면 다른 젓가락을 요청하세요. 레스토랑 직원은 특정 예의바른 습관을 싫어할 수 있지만 이는 그러한 습관 중 하나가 아닙니다.

 

■ 문화적 차이를 고려하세요

다양한 문화권에 걸쳐 젓가락에 관한 관습의 흥미로운 차이점을 고려하는 것도 중요합니다. 한국에서는 식탁을 차릴 때 젓가락 과 숟가락을 꼭 준비하세요 . 중국, 일본, 베트남에서는 그릇을 입에 가까이 들고 젓가락으로 밥을 떠먹는 것이 일반적인데 반해, 한국에서는 밥그릇을 밥상에서 들어올리는 것이 예의에 어긋나며, 한국인들은 밥을 먹을 때 숟가락을 사용하는 경향이 있습니다.

그건 그렇고, 이것은 수프 그릇에도 적용됩니다. 따라서 일본에서는 된장국 한 그릇을 드는 것이 완벽하게 허용되지만 한국에서는 김치국 한 그릇을 드는 것이 허용되지 않습니다!

호스트나 주변 사람들을 꼭 관찰하고, 의심스러울 때는 주저하지 말고 물어보세요. 당신이 존중하고 배우고자 하는 의지가 있는 한, 사람들은 항상 당신의 노력에 감사하고 당신이 젓가락 달인이 ​​되도록 기꺼이 도와줄 것입니다.

 

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