차가 말할 수 있다면, 당신에게 말할 내용은 다음과 같습니다.

그것은 건강과 혁명의 상징입니다.
당신은 내가 양조 된 잎사귀 일 뿐이라고 생각했지만 새끼 손가락을 펴고 감명받을 준비를하십시오. 나는 물 다음으로 세계에서 가장 많이 소비되는 음료수입니다. 나는 배를 띄우고 전쟁을 시작했으며 당신의 나라가 탄생하는 것을 도왔습니다. 나를 홀짝이는 문화는 일본에서 아프가니스탄에 이르기까지 전통이 깃들어 있습니다. 아이스 블랙, 핫 그린, 차이 라떼 등 각 버전은 동일한 놀라운 식물로 시작합니다.

맞습니다: 저의 주요 품종인 흑색, 녹색, 우롱차는 모두 같은 상록 관목인 Camellia sinensis에서 나온 것입니다. (미안하지만 허브 "차"(민트, 카모마일, 라즈베리 등)는 전혀 차가 아닙니다.) 히말라야 산기슭의 원주민으로서 제 잎은 원래 카페인 충격을 위해 씹었을 가능성이 큽니다. 결국 사람들은 나를 양조하는 방법을 알아 냈습니다.

나는 보통 손으로 수확하고 새싹만 양조에 좋습니다. 일단 따면 잘린 사과처럼 산화됩니다. 녹차는 풀이 많은 식물성 풍미를 보존하기 위해 갓 따낸 잎을 즉시 가열하여 만듭니다. 내 스펙트럼의 다른 쪽 끝에는 홍차가 있는데, 홍차는 완전히 산화되어 맥아맛이 나고 진하며 내가 초록색일 때보다 약 두 배의 카페인을 함유하게 만듭니다. 중간에는 녹색 단계와 흑색 단계 사이에서 열처리된 다양한 풍미를 가진 우롱차가 있습니다.

더 풍부한 다양성의 원천? 내 유명한 맛 버전. 나는 1,000년 된 유쾌한 향의 자스민 차, 전 세계 중국 식당의 미각 세정제입니다. 나는 베르가못 오렌지 향과 블렌딩된 홍차인데, 영국 백작 찰스 그레이에게 보낸 선물 상자에 찻잎과 함께 가까운 곳에 베르가못이 들어 있었기 때문에 그 이름이 붙었습니다(일설에 따르면). 네, 그 얼그레이. 그리고 저는 Ayurveda 수행의 핵심인 카다멈, 생강, 계피, 후추로 양조한 홍차인 매운 차이(차이 차는 불필요합니다. 차이는 힌두어로 "차"를 의미합니다)입니다.

아시아에서 수세기 동안 무역을 한 후, 나는 17세기 초에 유럽에 데뷔했고, 그것은 나의 목마른 수요를 충족시키기 위해 새로운 무역로를 찾기 위한 쟁탈전을 시작했습니다. 식민주의의 폭발을 알리십시오. Yanks의 기원 이야기도 큐하십시오.

당신은 당신의 버전을 가지고 있지만 여기 내 버전이 있습니다. 왕이 동인도 회사가 아메리카 대륙에 직접 판매하는 것을 허용하지 않고 대규모 무역상이 나를 먼저 영국을 통해 배송해야 했던 한 세기 후, 그 수익성 있는 공급망은 문제에 부딪혔습니다. 식민지는 차를 더 싸게 소싱하기 시작했습니다. 네덜란드 밀수업자로부터.

1773년의 차법(The Tea Act)이 영국의 해답이었습니다. 그것은 식민자들이 그들로부터 정직한 방식으로 차를 얻는 것으로 돌아갈 것이라는 논리에 따라 회사가 런던의 중개인을 차단할 수 있게 했습니다. 그러나 역으로 영국도 차에 대한 세금을 유지했습니다. 이제 그것은 속상했습니다. 왕이 나에게 세금을 부과할 수 있다면 무엇이든 당신에게 세금을 부과할 수 있습니다! 보이콧이 시작되었습니다. 식민지의 차를 마시는 사람들은 부끄러움과 조롱을 받았습니다. 저항의 정점인 보스턴 티 파티는 1773년 12월 16일 분노한 식민지 개척자들에 의해 90,000파운드의 나의 몸이 항구에 던져졌을 때 일어났습니다. 그 장관에 이어 대륙 회의, 자유를 위한 전쟁, 미국의 형성이 뒤따랐습니다. 당신이 차를 마시는 나라가 된 적이 없는 것도 당연합니다!

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그러나 당신은 정말로 나를 저항할 수 없습니다. 미국 판매는 매년 증가하고 있습니다. 특히 설탕을 첨가한 아이스 블랙 버전의 경우 설탕을 포기하라는 요구가 증가함에 따라 더 많은 사람들이 저를 순수하게 홀짝이고 있습니다. 그리고 많은 연구에서 나를 스트레이트로 마시는 것이 당신에게 좋다고 합니다. 그것은 일부 암의 위험을 낮추고 인지와 기분을 개선할 수 있는 항산화제인 폴리페놀 덕분입니다. 대부분의 영양 연구와 마찬가지로 결정적인 것은 거의 없지만 우리는 다음을 알고 있습니다. 하루에 "컵파"(또는 여러 컵)를 마시면 카페인의 많은 이점을 얻을 수 있으며 조금도 아프지 않습니다.

나에 대한 최근의 논쟁은 가벼운 종류이며 여전히 가장 독단적인 차를 마시는 영국인들에 의해 주도되고 있습니다. 히트곡 'Hello'의 뮤직비디오에서 아델이 뜨거운 물을 먼저 컵에 담아 차를 끓이는 모습이 등장하면서 생긴 커플 아델을 예로 들어보자. "어떤 몬스터가 티백 앞에 뜨거운 물을 넣나요?" 인터넷 분노의 예를 읽습니다. 2020년에 미국인 TikTokker는 나를 전자레인지로 끓이고 우유, 가루 레모네이드, 설탕, 정향, 계피, 탕의 맛없는 혼합물을 추가했습니다. 소동이 너무 커서 주미 영국 대사는 기록을 바로잡기 위해 자국 군대에 카메라 앞에서 차를 제대로 끓이도록 요청했습니다.

분명히 영국인은 여전히 좋아하는 음료에 대한 미국인의 트롤링을 받아 들일 수 없습니다. 완벽한 컵을 만들려면 최고의 전기 주전자 중 하나를 사용해보십시오.


마살라 차이

중간 냄비에 물 2컵을 끓입니다. 

껍질을 벗긴 신선한 생강의 으깬 2인치 손잡이, 으깬 그린 카다멈 꼬투리 4개, 전체 정향 2개, 계피 스틱 1개, 회향 씨앗 ½티스푼, 검은 후추 열매 ¼티스푼을 추가합니다. 

2분간 끓입니다. 묽은 홍차잎 2큰술(홍차 6봉지 정도)을 넣고 1분 더 끓입니다.

전유 2컵과 설탕 2테이블스푼(또는 취향에 따라)을 넣고 저은 다음 끓입니다.

약불로 줄여 2분 더 끓입니다.

마살라 차이를 곱게 걸러서 뜨거울 때 서빙하세요. 4개의 8온스 컵을 만듭니다.