달걀에 반점이나 돌기가 보이는 의미.

알을 낳을 시간입니다.
폭신폭신한 스크램블드 에그를 선호하든, 완숙 또는 서니사이드업을 선호하든 계란은 미국인 식단의 필수품이 되었습니다. 토스트와 커피를 곁들여 먹는 것 외에도 영양이 가득합니다. 계란을 먹는 것은 콜레스테롤을 낮추고 심장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 유명하며 칼로리가 낮으면서도 양질의 단백질을 함유하고 있습니다. 그러나 일부 달걀은 얼룩이 있거나 울퉁불퉁한 껍질이 있는 것처럼 다른 달걀과 약간 다르게 보일 수 있습니다. 다음 계란을 깨기 전에 코드를 해독하기 위해 여기에 있습니다. 또한 갈색 계란이 흰 계란보다 비싼 이유도 여기에 있습니다.

계란에 반점이나 돌기가 있다는 것은 무엇을 의미합니까?
일부 달걀 껍질이 짙은 갈색 반점으로 변색된 것을 눈치채셨을 것입니다. 이것은 "반점" 계란으로 알려져 있습니다. 이 어두운 반점은 계란이 암탉을 통해 이동하는 과정 초기에 생성됩니다. 계란이 난관(노른자를 처리하고 껍질을 추가하는 기관)을 통과하면서 회전합니다. 계란이 튜브를 따라 움직일 때 너무 느리게 회전하면 약간 얼룩진 것처럼 보일 수 있습니다.

식료품점에서 방금 집으로 가져온 상자에 울퉁불퉁한 달걀이 한두 개 있는 것을 볼 수도 있습니다. "돌기"는 달걀 껍질이 완전히 매끄럽지 않고 약간의 질감이 있음을 의미합니다. 이것은 계란이 암탉을 통과할 때 난관에서도 발생합니다. 쉘이 형성되는 동안 튜브에 약간의 파편이 있을 수 있습니다. 난관의 찌꺼기는 노령 암탉이나 영양분이 충분하지 않은 어린 암탉에서 더 흔합니다. 이런 일이 발생하면 껍질의 파편을 둘러싸는 칼슘이 방출됩니다.

얼룩덜룩하거나 울퉁불퉁한 계란을 먹어도 안전한가요?
짧은 대답은 '예'입니다.

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이러한 신체적 이상이 있는 계란을 버릴 필요는 없습니다. 유통기한이 지난 계란도 먹어도 안전합니다. 계란의 안전과 관련하여 가장 중요한 부분은 계란을 어떻게 요리하느냐입니다. 계란의 안전을 둘러싼 가장 큰 두려움은 식중독을 일으키는 세균군인 살모넬라입니다. 반드시 살모넬라균일 필요는 없지만 달걀 껍질 내부에 검은색 또는 녹색 반점이 있는지 찾아보십시오. 이는 박테리아나 오염의 징후일 수 있습니다.


첫째, 계란은 냉장고에 보관하고 최상의 품질을 위해 구입 후 3주 이내에 사용하십시오. 달걀 껍질을 깨뜨린 후 달걀 껍질 안에 어두운 색이 보이지 않더라도 모든 것을 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 요리하는 동안 날계란을 만졌다면 손, 기구 및 계란이 닿았을 수 있는 모든 표면을 철저히 씻으십시오. 또한 계란은 노른자가 단단해질 때까지 익혀야 합니다.

요컨대 울퉁불퉁하고 얼룩덜룩한 계란은 먹어도 완벽하게 안전합니다. 아침 식사 준비를 시작하기 전에, 정말 이길 수 없는 달걀에 딱 맞는 달걀 깨기 꿀팁을 확인해 보세요. 그런 다음, 이 간단한 계란 요리법 중 하나를 사용하여 하루를 시작하세요.