반응형 토마토10KG3 아보카도를 6개월 동안 신선하게 유지하는 쉬운 방법 이것이 얼마나 쉬운지 배우고 나면, 버려야 했던 갈변한 아보카도를 모두 애도하게 될 것입니다. 누구나 두려운 갈색 아보카도를 경험해 본 적이 있을 것입니다. 그것은 있어야 할 것보다 며칠 더 오래 카운터에 놓여 있던 하나를 자르거나 다음 식사를 위해 냉장고에 보관하려고 했던 아보카도의 절반에서 비롯될 수 있습니다. 낭비한 음식을 버리는 것은 마음이 아픕니다. 특히 가격이 비싼 경우에는 더욱 그렇습니다. 발렌타인 데이부터 8월 개학까지 아보카도를 신선하고 먹을 수 있게 보관할 수 있는 쉬운 방법이 있으며, 냉동실에 던지는 것만큼 간단합니다. 아보카도가 익었고 다음 주 또는 6개월 후에 파티에서 guac을 만들기 위해 보관하고 싶다면 껍질이 그대로 있는 상태에서 과일을 씻는 것부터 시작하세요. 반으로 잘라 .. 2023. 12. 12. 아보카도를 자르는 데 금속 칼을 사용하면 안되는 이유 어떤 칼을 사용하면 아보카도를 즐기는 방식이 실제로 바뀔지 누가 알았겠습니까? 대부분의 사람들은 아보카도를 다시 생각하지 않고 잘라서 열지만, 사용하는 칼의 종류는 나중에 나머지 절반을 저장했을 때 아보카도의 크림 같은 녹색 과육이 얼마나 빨리 갈색으로 변하는지에 영향을 미칠 수 있습니다. 사과나 가지와 마찬가지로 아보카도에는 공기 중 산소에 노출되면 과육이 갈색으로 변하는 효소가 포함되어 있습니다. 유명 셰프이자 Storyteller in the Kitchen 의 TV 쇼 스타인 Nick Stellino는 "갈변은 앞으로 일어날 자연스러운 반응이며 멈출 수 없습니다"라고 말합니다 . "그러나 금속 칼, 특히 구리와 철 성분을 함유한 칼은 플라스틱이나 세라믹으로 만든 칼보다 갈변 과정을 조금 더 빨리 시.. 2023. 12. 1. 한 셰프가 말하는 아보카도에 절대 해서는 안 되는 일 제발 오븐에서 좀 떨어져주세요. Aarón Sánchez 셰프가 직장에서 요리하는 모습을 보면 그가 랍스터를 굽거나 포도 피클을 굽거나 포블라노 고추에 온갖 맛있는 재료를 채우는 모습을 볼 수 있습니다. 하지만 수상 경력이 있는 이 라틴 셰프가 하는 일 중 절대 볼 수 없는 일이 하나 있습니다. 바로 오븐 근처 아무데나 아보카도를 놓는 것입니다. MasterChef 심사위원은 Taste of Home 에 “아보카도의 마법은 신선하게 먹어야 한다는 것입니다.”라고 말했습니다 . 그리고 그것은 비밀이 아닙니다. 시식회에서 그를 지켜본 사람이라면 참가자가 패널에 구운(또는 구운 것 또는 볶은) 아보카도를 선물하면 Aarón 셰프가 눈썹을 치켜세울 준비가 되어 있어야 한다는 사실을 알 것입니다. 그는 수천 년 .. 2023. 11. 6. 이전 1 다음 반응형
