반응형 조미료3 식용유를 재사용하면 안되는 무서운 이유 재가열된 식용유가 신체에 미치는 영향에 대한 최근 연구에서는 놀라운 결론을 내렸습니다. 패스트푸드 감자튀김의 매혹적인 향기에 다시는 같은 방식으로 반응하지 않을 수도 있습니다. 일리노이 대학교 어바나-샴페인의 연구팀은 열적으로 남용된 튀김용 기름의 효과를 테스트하기 시작했습니다. 반복적으로 고온으로 올려진 식용유를 가리키는 용어) 실험용 쥐를 대상으로 한 실험입니다. 식용유를 재사용하는 것은 퀵서비스 레스토랑에서 감자튀김과 같은 메뉴 항목을 튀기기 위한 일반적인 관행입니다. 특히 과학자들은 이 재사용 오일이 전이성 유방암 성장에 역할을 하는지 확인하고 싶었습니다. 오히려 유방암 위험을 낮출 수 있는 10가지 식품입니다. 연구진은 처음부터 몸의 먼 부위까지 빠르게 퍼지는 것으로 알려진 4T1 유방암 세포를.. 2023. 12. 15. 스테이크를 요리할 때 (거의) 누구나 저지르는 10가지 실수 이러한 일반적인 실수를 피하여 매번 완벽한 스테이크를 요리하십시오. 실수 1: 조미료를 사용하지 않음 스테이크를 너무 짜게 만들거나 향신료를 너무 많이 사용하는 것이 두려울 수도 있지만 우리를 믿으십시오. 양념에 있어서는 주의가 소용이 없습니다. 스테이크의 내부에 양념을 할 수 없기 때문에 너무 안전하게 조리하면 풍부한 맛과 대담한 껍질을 잃게 됩니다. 대신에 할 수 있는 일: 요리하기 약 35~40분 전에 고기의 양면을 풍성하게 양념하세요. 또 다른 실수? 각각의 특정 부위의 고기를 굽는 방법을 모릅니다. 실수 2: 스테이크를 차갑게 요리하기 스테이크에 관해서는 인내심을 갖는 것이 어려울 수 있지만 냉장고에서 스테이크를 바로 꺼내 그릴에 던지고 싶지는 않습니다. 고기가 실온에 도달할 때까지 미리 계획하.. 2023. 8. 25. 고기를 재울 때 누구나 저지르는 6가지 실수 우리 모두는 이러한 절인 가짜 파스 중 적어도 하나(또는 두 개!)를 만들었으므로 여기에 쉬운 수정 방법에 대한 가이드가 있습니다. 고기를 양념에 재우는 것이 항상 원하는 만큼 쉽지는 않다는 것이 밝혀졌습니다! 닭고기에 소스, 스프레드, 조미료의 "비밀 블렌드"를 던지는 것만으로는 훌륭한 맛을 내지 못할 가능성이 높으며 마리네이드를 더 많이 한다고 해서 항상 더 나은 결과가 나오는 것은 아닙니다. (하지만 잠깐만요. 양념이 정말 효과가 있나요? 이것이 정직한 대답입니다.) 다음은 양념에 담을 때 사람들이 저지르는 간단한 실수와 이를 고칠 수 있는 최선의 아이디어입니다. 1. 맛이 부족하다 15분 동안 마리네이드를 만들고 단백질을 식히면 최종 결과가 맛있고 그만한 가치가 있기를 원할 것입니다. 하지만 맛이.. 2023. 8. 18. 이전 1 다음 반응형
