반응형 요리사6 매일 밤 저녁을 요리하는 부모의 10가지 비밀 다시 빈 냉장고를 바라보며 테이크아웃 메뉴를 찾고 있다면 다음 내부 정보를 활용하여 주중 집에서 요리를 기본 모드로 만들어 보세요. ▶ 월요일부터 금요일까지 저녁 시간의 스크램블을 피하세요 바쁜 업무 주간, 학교 주간, 생활 주간 동안 저녁 식사를 만드는 것에 대해 창의력을 발휘해 본 적이 있다면 우리는 완전히 이해합니다. 긴 하루를 마치고 냉장고를 바라보는 것에는 많은 사람들이 즉시 휴대폰으로 GrubHub나 Seamless를 통해 주문하게 만드는 뭔가가 있습니다. Martha & Marley Spoon의 요리 디렉터인 제니퍼 애런슨(Jennifer Aaronson)에 따르면, 긴 하루를 보낸 후 집에서 요리한 식사를 준비하는 데 많은 어려움이 따르는 것이 사실입니다. "우선, 문에 들어서는 순간 아이.. 2023. 12. 27. 요리하기 전에 항상 씻어야 할 11가지 세탁할 것인가, 말 것인가: 그것은 많은 가정 요리사들을 당황하게 만드는 질문입니다. 여기에서는 식품 안전 전문가가 매번 씻어야 하는 식품을 식별합니다. ▶ 아보카도 MS, RDN, LD의 Colene Stoernell은 "먹을 음식이 아니더라도 자르기 전에 껍질이 있는 모든 것을 씻으십시오."라고 말합니다. 그 이유는 과일 껍질과 껍질에는 가공, 포장, 배송 중에 발견된 박테리아, 살충제 및 기타 세균이 들어 있기 때문입니다. 또한 매장에서 음식을 가장 먼저 만지는 손이 아닐 가능성이 높으므로 손에 묻어 있을 수 있는 세균을 씻어내세요. ▶ 통곡물 곡물이 부드럽고 푹신해질 때까지 물이나 국물에 삶아도 더 일찍 헹구는 것이 필요하다고 건강 및 안전 조사관인 Caitlin Hoff는 말합니다. “쌀, 퀴노.. 2023. 12. 25. 요리하기 전에 절대 씻지 말아야 할 6가지 음식 이러한 식품을 씻어서 박테리아를 제거한다고 생각한다면 다시 생각해보세요. ▶ 가금류 및 생선 보통 닭고기를 요리하기 전에 싱크대에서 씻나요? 그렇다면 이제는 이 습관을 버려야 할 때일 수도 있습니다. 이는 식품에서 박테리아나 병원균을 제거하지 못할 뿐만 아니라 실제로 오염 위험을 증가시킬 수 있습니다. “싱크대에서 생 닭고기를 씻으면 조리대와 같은 깨끗한 표면을 포함하여 부엌 전체에 박테리아가 튀거나 떨어지는 것을 통해 퍼질 가능성이 높습니다.”라고 Plainview, Glen Cove의 영양 및 식품 서비스 책임자인 Eric Sieden은 말합니다. 뉴욕 Syosset 병원. 박테리아를 제거하는 유일하고 효과적인 방법은 박테리아를 요리하는 것입니다. 이 규칙은 항상 날생선과 기타 고기에도 적용됩니다. .. 2023. 12. 13. 전문 셰프들이 치킨 요리할 때 항상 하는 일을 공개합니다 매일 닭고기를 다루는 전문 요리사의 조언으로 가금류 요리를 완벽하게 만드세요. ■ 양념의 지혜 개인 셰프이자 영양 코치인 사만다 이튼( Samantha Eaton) 은 “닭가슴살은 원래 맛이 그리 좋지 않기 때문에 닭고기에 양념을 넉넉히 두도록 하세요.”라고 말합니다 . "경험상 닭고기 1파운드당 바다 소금 1티스푼을 후추와 마늘 가루와 같은 맛을 높이는 주요 재료와 함께 사용하세요." 그녀는 파운드당 약 1/2 티스푼을 추가합니다. ■ 온도계가 없나요? 괜찮아요 닭고기를 너무 익히는 것은 일반적인 문제이므로, 가금류 내부에서 무슨 일이 벌어지고 있는지 알아내기 위해 육류 온도계를 준비하는 것이 도움이 됩니다. 온도계가 없다면 Eaton은 "손가락 익은 정도" 테스트를 사용할 것을 제안하고 Furious.. 2023. 12. 6. 이전 1 2 다음 반응형
