매일 밤 저녁을 요리하는 부모의 10가지 비밀

다시 빈 냉장고를 바라보며 테이크아웃 메뉴를 찾고 있다면 다음 내부 정보를 활용하여 주중 집에서 요리를 기본 모드로 만들어 보세요.

 

▶ 월요일부터 금요일까지 저녁 시간의 스크램블을 피하세요

바쁜 업무 주간, 학교 주간, 생활 주간 동안 저녁 식사를 만드는 것에 대해 창의력을 발휘해 본 적이 있다면 우리는 완전히 이해합니다. 긴 하루를 마치고 냉장고를 바라보는 것에는 많은 사람들이 즉시 휴대폰으로 GrubHub나 Seamless를 통해 주문하게 만드는 뭔가가 있습니다. Martha & Marley Spoon의 요리 디렉터인 제니퍼 애런슨(Jennifer Aaronson)에 따르면, 긴 하루를 보낸 후 집에서 요리한 식사를 준비하는 데 많은 어려움이 따르는 것이 사실입니다. "우선, 문에 들어서는 순간 아이들, 남편, 개 등 모두가 당신의 관심을 원하는 것 같습니다. 따라서 냉장고에서 식사를 준비하는 데 집중하는 것은 좌절스러울 수 있습니다."라고 그녀는 말합니다. “둘째, 냉장고에 재료가 있어야 하고, 이를 요리하기 위한 일종의 계획도 필요합니다. 계획이 없다는 것은 종종 파스타 한 그릇이나 스크램블 에그와 토스트로 구성된 저녁 식사를 의미하므로, 더 실질적인 것을 위해서는 미리 생각하는 것이 필수입니다.” 우리가 여러 최고 전문가(대다수 바쁜 엄마)에게 힘든 10단계 요리법이나 고급 요리 기술을 포함하지 않는 옵션을 제공하도록 요청한 이유는 더욱 많습니다. 그렇게 간단하지도 않고 맛있을 수도 없습니다.

 

 

 

 

▶ 잘 갖춰진 주방을 유지하세요

식료품 저장실과 냉동고에 꼭 필요한 필수품(통곡물 파스타, 현미, 저염 콩 통조림, 냉동 과일, 야채 등)을 항상 준비하면 준비하는 데 시간을 들이지 않고도 균형 잡힌 식사를 훨씬 쉽게 할 수 있습니다. . 플로리다 사라소타의 영양사인 린지 자네이로(Lindsey Janeiro)는 “향신료 캐비닛도 마찬가지입니다.”라고 말합니다. "타코 시즈닝 블렌드, 파스타 밤을 위한 이탈리아 시즈닝 또는 감자, 닭고기 또는 생선에 사용할 수 있는 허브 드 프로방스 블렌드와 같이 가족이 좋아하는 향신료 블렌드를 비축하여 향신료 캐비닛의 맛을 극대화하십시오."

 

 

 

▶ 계획, 계획, 계획

평일 밤 6시는 저녁 식사로 무엇을 만들 것인지 전혀 생각할 시간이 아닙니다. 아니면 통근 시간이 45분임에도 불구하고 매일 밤 요리를 하는 시카고 엄마 크리스티나 갈루지스(Christina Galoozis)의 말입니다. “저는 세탁실 화이트보드에 매일 밤 먹는 음식을 표시해 밤새 해동해야 할 음식이 있는지 기억합니다.”라고 그녀는 말합니다. “이것은 또한 주중에 매장을 방문하는 일을 없애줍니다. 주말에 한 번씩 식료품점에 한 시간씩 가요. 그게 다예요!” 식사 계획 에 대해 자세히 알아보고 이것이 막바지 스트레스와 과소비로부터 어떻게 벗어날 수 있는지 알아보세요.

 

 

 

▶ 한 번 요리하면 일주일 내내 먹습니다

뉴욕 시의 공인 개인 트레이너인 Diana Mitrea는 많은 양의 곡물을 요리하는 데 몇 시간을 할애하거나 일요일에 몇 시간 동안 차분한 시간을 보내는 동안 일주일 내내 단백질을 섞어서 섞을 수 있도록 요리한다고 제안합니다. "퀴노아, 분만, 쌀과 같은 것들은 3일 이상 지속될 수 있습니다." 일리노이주 에반스턴에 있는 제과점 Hewn의 수석 제빵사이자 공동 소유주인 Ellen King은 콩도 대량으로 요리할 수 있는 또 다른 품목이라고 제안합니다. “삶은 콩을 한 컵씩 떠서 얼려요.”라고 이 엄마는 말합니다. "이렇게 하면 냉동실에서 한 봉지를 꺼내 타코, 콩, 밥에 넣거나 샐러드 위에 얹거나 스프레드로 사용할 수 있습니다."

 

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▶ 냉장고와 친해지기

냉동 야채는 다재다능하기 때문에 가지고 다니기 좋습니다. 버지니아 주 우드브리지의 개인 트레이너인 트리니티 퍼킨스(Trinity Perkins)는 볶음 요리, 샐러드 또는 간단한 프라이팬 1개 요리에 사용할 수 있다고 말합니다. "이 사전 포장된 야채 믹스는 완전한 식사를 진행하는 빠른 방법입니다." 

 

 

 

▶ 올인원을 사용해 보세요

코네티컷의 셰프 실비아 발디니(Silvia Baldini)에 따르면 비프 스튜나 좋아하는 칠리 같은 한 냄비 요리는 만들기 쉬울 뿐만 아니라 냄비와 팬의 수도 적어서 청소도 덜 필요하다고 합니다. "보통 냉동 및 재가열도 매우 잘됩니다"라고 그녀는 덧붙입니다.

 

 

 

▶ 하이테크로 가세요

압력솥, 인스타 냄비, 도기 냄비, 슬로우 쿠커 등 마음에 드는 것을 찾아 아침에 전원을 연결하고 밤에 집에 돌아와 향기로운 요리를 하는 요리를 지켜보세요. Martha & Marley Spoon의 Aaronson은 “미리 요리하거나 손을 대지 않고 요리하거나 요리 시간을 단축할 수 있는 모든 장치는 항상 도움이 됩니다.”라고 말합니다. Galoozis는 그녀가 도자기 냄비를 좋아한다고 말합니다. “아침에 떠나기 전에 냉동 닭가슴살과 살사 한 병을 던질 수 있고, 집에 돌아올 때쯤에는 치킨 타코, 치킨 샐러드 또는 요리하는 데 10분도 채 걸리지 않는 다른 음식에 사용할 수 있습니다. 함께 힘을 모아요.”라고 그녀는 말합니다.

 

 

 

▶ 오븐 작업을 멀티태스킹하세요

Mitrea는 버너와 오븐에서 동시에 무언가를 요리한다고 제안합니다. “스토브 위에 야채를 볶은 다음 동시에 오븐에서 닭고기도 구울 거예요.”라고 그녀는 말합니다. “요리 시간이 절반으로 단축됩니다. 한 번에 하나씩 하면 훨씬 더 많은 시간이 걸릴 것입니다.”

 

 

 

▶ 재료를 재활용하세요

가능하다면 오늘 밤 저녁을 먹을 수 있도록 식사를 두 배로 만들고, 두 번째 배치는 다음 밤을 위해 얼려두라고 Janeiro는 말합니다. 닭고기 볶음은 다음날 타코가 될 수 있습니다. 칠리 한 그릇은 그 주 다른 밤에 구운 요리를 위해 피망으로 쉽게 옮겨집니다. “이미 미트볼, 칠리, 파히타 치킨, 야채와 같은 음식을 처음부터 만드는 데 시간을 보내고 있다면 이것은 훌륭한 비법입니다.”라고 그녀는 말합니다. 

 

 

 

▶ 저녁에는 아침을 고려하세요

달걀 12개, 치즈, 냉동 시금치, 신선한 버섯, 그리고 주말 브런치에서 먹고 남은 베이컨 조각이 냉장고에 있다면 사업을 시작한 것입니다. Perkins는 “고기와 야채를 곁들인 커다란 계란 스크램블을 만드는 것은 온 가족이 즐길 수 있는 일입니다.”라고 말합니다.

 

 

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