이 작은 버튼은 매번 전자레인지에서 완벽한 요리, 식감, 맛을 얻을 수 있는 비결입니다.
전자레인지가 발명되었을 때 주방의 판도를 완전히 바꿔 놓았습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 수십 명의 가정 요리사 는 훨씬 더 많은 잠재력을 가지고 있는 재가열 업무 만 가전제품에 위임했습니다 .
사람들이 전자레인지를 최대한 활용하는 것을 주저하는 한 가지 이유는 모든 기능이 완전히 익숙하지 않기 때문입니다. 그리고 이 목록의 맨 위에는 전력 수준 버튼이 있습니다(팝콘 버튼은 좋은 평가를 받지만 ) . 전자레인지 조리기구 회사 Anyday의 CEO이자 창립자인 Steph Chen은 "스토브나 오븐의 열을 조절하는 것과 비슷하게 전자레인지의 출력 수준을 조절하는 것을 생각해 보세요."라고 말합니다. “ 브로일러 밑이나 스토브의 고열로 모든 것을 요리하지는 않을 것입니다 . 전자레인지도 마찬가지다.”
여기에서는 전자레인지의 전력 수준 버튼을 최대한 활용하고 전자레인지에서 가장 흔히 저지르는 실수를 피하는 방법을 알아보세요 .
▶ 전원 레벨 버튼이 무엇인가요?
스토브의 손잡이를 사용하여 냄비와 프라이팬 아래의 열을 조절할 수 있는 것처럼, 전력 수준 버튼을 사용하여 전자레인지에서 음식이 조리되는 온도를 조절할 수 있습니다.
“모든 전자레인지는 기본적으로 최대 출력[레벨 10]으로 요리됩니다. 하지만 파워 레벨 버튼을 사용하면 특정 음식을 더 부드럽게 조리할 수 있습니다.”라고 Chen은 설명합니다. “대부분의 표준 전자레인지의 경우 전력 수준 기능은 실제로 전자레인지를 짧은 시간 동안 일시 중지하여 음식이 더 느린 속도로 조리되도록 합니다. 자세히 들어보면 전자레인지의 마그네트론 스위치가 켜지고 꺼지는 소리도 들을 수 있습니다.”
이것이 작동하는 방식은 다음과 같습니다. “이 '꺼짐' 기간 동안 최대 전력 조리로 인해 음식에 생성된 잔열이 더욱 강렬한 전자레인지 열 없이도 음식을 계속 조리합니다.”라고 Chen은 말합니다. "이는 전자레인지를 출력 레벨 5, 즉 50%로 설정하면 50%의 시간 동안만 파도가 튕겨져 음식이 더 부드럽게 요리될 수 있다는 것을 의미합니다."
그녀는 인버터 기술을 사용하는 전자레인지는 이 규칙의 예외라고 덧붙였습니다.
▶ 왜 전원 수준 버튼에 신경을 써야 합니까?
대부분의 사람들은 전자레인지에 조리된 음식이 모두 똑같다고 생각합니다. 그러나 전원 수준 버튼을 사용하면 그렇지 않습니다. Chen은 "낮은 전력으로 요리할 때의 주요 이점은 음식이 더 부드럽게 조리되어 질감이 더 좋아지고 요리 시간이 더 단축된다는 것입니다."라고 Chen은 말합니다. “과도하게 익히는 것이 더 어렵습니다!”
전자레인지 에 데운 수란, 오트밀 한 그릇, 달콤한 핫 코코아 한 잔을 빠르게 끓이는 것은 매우 유익합니다 .
파워 레벨 버튼을 사용하면 음식에 기포가 생기는 일이 줄어들어 전자레인지 청소가 더 쉬워집니다. Chen은 “곡물이나 계란과 같은 특정 음식은 원하는 질감을 얻고 넘치거나 타는 것을 방지하기 위해 더 온화한 열이 필요합니다.”라고 덧붙입니다.
▶ 전원 레벨 버튼은 어떻게 사용하나요?
낮음, 중간 또는 높음과 같은 특정 온도나 열 범위를 선택하는 대신 전자레인지의 출력 수준을 조정하는 것은 일반적으로 1에서 10까지의 수치적 출력 수준 또는 50과 같은 전체 출력의 백분율을 선택하는 문제입니다. %.
모든 전자레인지는 조금씩 다르기 때문에 가장 좋은 방법은 설명서를 확인하여 전력 수준을 조정하는 방법을 알아내는 것입니다.
▶ 어떤 음식을 약한 불로 조리해야 하나요?
출력 수준: 1~4 또는 10%~40%
전자레인지의 최저 전력 수준은 냉동 식품을 해동하는 데 가장 적합하다고 Chen은 말합니다. “전자레인지는 물과 같은 분자를 진동시켜 열을 발생시키는 방식으로 작동하지만, 이 기기는 물이 액체 형태인 경우에만 그렇게 할 수 있습니다.”라고 그녀는 설명합니다. “냉동고에서 냉동 식품을 꺼내면 가장 바깥층의 물이 즉시 녹기 시작합니다. 전자레인지는 물의 얇은 층을 관통하여 가열할 수 있습니다. 액체 물의 얇은 층에서 생성된 열은 다음 얼음 층을 가열합니다.”
더 낮은 전력 수준을 사용하면 실제로 이 프로세스가 더 빠르고 효율적으로 수행되는 데 도움이 됩니다. "전자레인지가 최대 전력으로 작동하면 얼음에 효율적으로 침투하기에는 너무 많은 수층이 증발하게 됩니다."라고 그녀는 덧붙입니다.
또한 가장 낮은 전력 수준을 사용하여 버터, 치즈, 아이스크림을 녹이지 않고 부드럽게 만들고 빵과 기타 구운 음식을 과열하거나 태우지 않고 데울 수 있습니다.
▶ 어떤 음식을 미디엄으로 조리해야 하나요?
출력 수준: 5~9 또는 50%~90%
중간 전력 수준을 사용하면 많은 음식이 더 균일하고 질감이 좋아집니다. 그것은 포함:
● 곡물: “ 쌀이나 퀴노아 와 같은 곡물 은 살짝 쪄야 가장 맛이 좋습니다. 그렇기 때문에 낮은 전력 수준에서 조리해야 합니다.”라고 Chen은 말합니다. "녹말이 많은 곡물은 전자레인지에서 거품이 일고 최대 전력으로 타서 완전히 엉망이 되어 먹을 수 없는 음식이 될 수도 있습니다."
● 유제품 기반 식품: "스토브에서와 마찬가지로 유제품도 분리되거나 타는 것을 방지하기 위해 장기간 조리할 경우 천천히 가열해야 합니다."라고 Chen은 말합니다. "예를 들어, 치즈케이크는 윤기 있고 부드러운 질감을 유지하고 치즈와 크림이 타지 않도록 가열 수준 4에서 조리됩니다."
● 동물성 단백질: “쉽게 건조되는 고기나 단백질이 있는 경우에는 낮은 전력 수준을 사용하여 전자레인지에 조리하세요. 화력이 낮을수록 불이 약해져서 고기가 부드럽고 육즙이 나옵니다. 생선과 닭고기로 시도해 보세요. 둘 다 낮은 전력에서도 놀라울 정도로 잘 나옵니다.”라고 그녀는 말합니다. "이것은 스토브에서 요리하는 것보다 더 나은 질감을 개발 하고 요리 시간을 단축하는 데 도움이 될 수 있습니다."
▶ 어떤 음식을 높은 곳에서 조리해야 하나요?
전력 수준: 10 또는 100%
전자레인지에서는 거의 모든 음식을 최대 전력으로 조리할 수 있지만 최상의 결과를 얻지 못할 수도 있습니다. Chen은 “뚜껑이 꼭 맞는 상태에서 요리를 하면 요리가 꽤 잘 나올 것입니다.”라고 말합니다. "단지 낮은 전력으로 요리하면 때로는 최고의 질감과 맛을 낼 수 있습니다."
간편 식품이나 남은 음식, 수프나 야채 등 수분 함량이 높은 음식을 데울 경우 일반적으로 전자레인지에 가장 잘 데울 수 있습니다. 건조 식품은 더욱 건조해질 뿐입니다.
물론 남은 음식을 어떤 전력 수준으로든 전자레인지에 넣기 전에 남은 음식이 냉장고에 얼마나 오래 보관되는지 , 그리고 식중독을 예방하기 위해 남은 쌀을 어떻게 처리해야 하는지 알아야 합니다 .
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
'일상,생활' 카테고리의 다른 글
| 운동 전 또는 운동 후에 식사를 하시나요? 과학이 마침내 답을 찾았습니다. (36) | 2023.11.23 |
|---|---|
| 캔과 병에 담긴 탄산음료의 맛이 다른 이유 (33) | 2023.11.23 |
| 핫 초콜릿의 맛있는 역사 (31) | 2023.11.22 |
| 가장 신선한 크리스피 크림 도넛을 얻는 비결 (31) | 2023.11.20 |
| 냉장고에 넣으면 안되는 음식 20가지 (27) | 2023.11.20 |
