샐러드 채소를 씻는 방법(그리고 꼭 그래야 하는 이유)

전문 요리사가 권장하는 방법으로 샐러드 채소를 씻는 방법을 알아보세요.

상큼한 샐러드를 한 입 베어물고 나서야 이 사이의 모래가 느껴졌던 적이 있습니까? 왝. 제대로 헹구지 않으면 샐러드 채소에 먼지, 모래 및 먹고 싶지 않은 기타 오염 물질이 많이 묻을 수 있습니다. 샐러드 채소를 올바른 방법으로 씻는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오. (스포일러: 수도꼭지에서 헹구고 있다면 잘못하고 있는 것입니다.)

샐러드 채소를 씻을 때
가게에서 집에 도착하자마자 채소를 씻거나 식사를 준비할 때까지 씻을 때까지 기다릴 수 있습니다. 오답은 없으므로 궁극적으로 개인 취향에 달려 있습니다. 점심을 위해 빠른 샐러드를 함께 던지고 싶다면 양상추를 씻고 잘게 썰고 냉장고에서 꺼내 준비하는 것이 좋습니다. 상추 키퍼에 보관하면 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다.

미리 씻은 상추를 씻어야 하나요?
빠른 대답은 다음과 같습니다. 예, 미리 씻은 양상추를 씻어야 합니다. 가방의 주장이 무엇이든 미리 씻은 양상추는 생각만큼 깨끗하지 않을 수 있습니다. 미국 식품의약국(FDA)은 해로운 박테리아를 죽이기 위해 상추를 표백제로 세척할 것을 권장합니다. 문제는 때때로 상추에 미량의 표백제가 남아 있고 아무도 표백제 샐러드를 원하지 않는다는 것입니다.

또한 연구에 따르면 표백제가 항상 효과적인 것은 아닙니다. 표백제 처리 후에도 오염 물질이 주방에 계속 침투할 수 있음을 의미합니다. 따라서 미리 세척한 양상추에 화학 물질과 박테리아가 없는지 확인하려면 다시 세척하는 것이 가장 좋습니다.

필요한 도구
샐러드 스피너
주방 수건
큰 그릇
양상추를 씻는 방법
1단계: 싱크대 채우기
싱크대(또는 크고 깨끗한 그릇)에 찬물을 채웁니다. 세면대를 사용하는 경우 미리 깨끗이 씻으십시오.

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2단계: 채소 덩크
채소를 분리하여 찬물에 담그십시오. 물이 잎의 모든 작은 구석과 갈라진 틈에 들어갈 수 있도록 내부에 채소가 있는 물을 소용돌이치고 휘젓습니다.

3단계: 물에 담그기
채소를 물에 떠 있는 상태로 최소 10분 정도 둡니다. 그들이 담그면 흙과 모래가 싱크대나 그릇 바닥으로 떨어집니다.

4단계: 채소 건조
채소를 들어 올리고 가볍게 흔들어 여분의 물을 제거합니다. 그런 다음 채소를 샐러드 스피너에 넣고(너무 많이 넣지 마세요) 회전시켜 말립니다.

샐러드 스피너가 없다면 다음 꿀팁을 시도해 보세요. 젖은 채소를 깨끗한 키친 타월 두 개로 감싼 다음 전체 다발을 식료품용 플라스틱 백에 넣으세요. 가방을 묶고 손잡이를 꽉 잡은 상태에서 팔걸이를 이용하여 힘차게 가방을 돌립니다. 그 움직임은 물이 나뭇잎에서 미끄러져 떨어져 수건에 스며들게 할 것입니다. 당신은 인간 샐러드 스피너가 될 것입니다!

잘게 썬 양상추 또는 전체 머리가 더 오래 지속됩니까?
잘게 썬 양상추는 적절하게 보관하면 최대 1주일 동안 보관할 수 있지만 전체 머리는 냉장고에서 1~3주 동안 보관할 수 있습니다. 상추는 사용할 만큼만 씻어 준비해야 합니다. 과일과 채소를 더 오래 신선하게 유지하는 12가지 요령이 있습니다.