페퍼민트와 스피어민트의 차이점은 무엇입니까?

스피어민트를 사용할지 페퍼민트를 사용할지 고민 중이신가요? 우리는 당신을 덮었습니다.
우리는 박하를 숨결 박하에서 박하 초콜릿 칩 아이스크림에 이르기까지 우리가 매일 먹는 많은 것들의 상쾌하고 맛있는 맛으로 알고 있습니다. 하지만 치약에서 사탕에 이르기까지 어떤 제품도 어떤 종류의 박하로 만들어졌는지 명시하지 않습니다. 대부분의 요리법과 심지어 식료품점에서도 민트를 단일 허브인 것처럼 언급하지만 스피어민트, 페퍼민트, 오렌지 민트, 애플 민트를 포함하여 15가지가 넘는 종류의 민트가 있습니다. 페퍼민트와 스피어민트가 가장 인기가 있으며 일반적으로 요리에 사용됩니다. 가정 정원을 위한 10가지 최고의 허브를 재배하는 방법을 알아보십시오.

페퍼민트 대 스피어민트
어떤 유형의 민트(페퍼민트 대 스피어민트)를 레시피에 사용해야 하는지 혼란스러워도 반드시 창작물을 망칠 수는 없지만 맛과 용도 면에서 두 가지 사이에는 차이가 있습니다.

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박하

페퍼민트는 엄청나게 자극적인(거의 매운) 허브입니다. (이름이 좀 더 어울리는 것 같죠?) 페퍼민트가 둘 중 더 잘 알려져 있지만 사실은 스피어민트와 워터민트의 천연 잡종입니다. 이것이 상대보다 훨씬 더 강력한 이유를 설명합니다. 페퍼민트는 두 종류의 민트가 혼합되어 있기 때문에 멘톨 함량이 더 높습니다(스피어민트의 0.5%에 비해 40%). 멘톨은 입에서 인지할 수 있고 많은 사랑을 받는 냉각 효과를 만드는 화학 성분입니다.

페퍼민트는 일반적으로 휴일 동안에만 식료품 통로에서 눈에 띄게 등장하지만 페퍼민트의 상쾌한 향은 일 년 내내 즐기기에 완벽하며 반드시 부엌에서만 즐길 수 있는 것은 아닙니다. 페퍼민트는 수많은 의약 목적을 제공합니다. 인후통과 근육통을 진정시키고 배탈을 가라앉히고 콧물을 멈추게 하며 스트레스를 해소하는 것으로 알려져 있습니다. 강한 향은 달콤한 요리, 특히 초콜릿을 곁들인 요리에 가장 잘 어울립니다. 그래서 이 민트에 대한 가장 좋은 기억은 아마도 끈적끈적한 용암 케이크 위에 으깨거나 뜨거운 코코아 머그잔에 소용돌이쳤을 때일 것입니다.


스피어민트

페퍼민트에 비해 스피어민트는 종종 달콤한 것으로 묘사되는 섬세한 맛과 향을 가지고 있습니다. 그것은 앞서 언급한 멘톨보다 훨씬 미묘하고 동일한 청량감을 유발하지 않는 화학 성분인 카르본에서 그 맛을 얻습니다. 스피어민트의 용도는 주로 요리 및 상업 영역(면도 크림 및 치약 생각)으로 제한됩니다. 그러나 메스꺼움과 딸꾹질을 완화하는 능력과 같은 몇 가지 주목할만한 치유 효과가 있습니다. 치약이 왜 민트 맛이 나는지 궁금한 적이 있습니까?

허브의 가장 잘 알려진 용도는 Wrigley의 엑스트라 스피어민트 껌(아시죠!)이므로 요리할 때 페퍼민트와 반대되는 요리법에서 스피어민트가 종종 발견된다는 사실에 놀랄 수도 있습니다. 양고기 랙 위에 뿌린 차치키 소스에 섞거나, 돼지고기와 야채가 가득한 스프링롤에 조심스럽게 접거나, 상쾌한 모히토에 섞거나, 스피어민트는 요리의 다른 풍미를 함께 빛나게 해줄 것입니다. 전 세계 많은 셰프들이 가장 좋아하는 재료입니다. 일반적으로 혼동하기 쉬운 9가지 식품 쌍의 차이점을 구별하는 방법을 알아보세요.