반응형 중간레어1 핑크 돼지고기는 먹어도 안전한가요? 육류 온도계가 안전한 145°F에 도달하더라도 돼지고기가 분홍색일 수 있습니까? 설명드리겠습니다. 자라면서 "돼지고기가 분홍색이 될 수 있습니까?"에 대한 대답 절대 아니오였습니다. 우리가 먹은 유일한 돼지고기는 회색이고 질기고 질긴 돼지고기였습니다. 그것은 어머니의 요리에 대한 노크가 아닙니다. 그녀는 당시 정해진 지침에 따라 돼지고기를 안전한 온도인 160°F로 요리했습니다. 안타깝게도 그 "안전한" 돼지고기도 너무 익었습니다. 운 좋게도 돼지고기 애호가들에게는 식품의 최소 안전 온도 결정을 담당하는 미국 농무부에서 권장 사항을 수정했습니다. 이제 돼지고기는 145°F에 도달하면 먹어도 안전합니다. 낮은 온도는 돼지고기가 육즙이 많고 부드럽고 맛있다는 것을 의미하지만 약간의 색이 있을 수도 있습니다... 2023. 8. 19. 이전 1 다음 반응형
