반응형 양식조리기능사2 요리하기 전에 절대 씻지 말아야 할 6가지 음식 이러한 식품을 씻어서 박테리아를 제거한다고 생각한다면 다시 생각해보세요. ▶ 가금류 및 생선 보통 닭고기를 요리하기 전에 싱크대에서 씻나요? 그렇다면 이제는 이 습관을 버려야 할 때일 수도 있습니다. 이는 식품에서 박테리아나 병원균을 제거하지 못할 뿐만 아니라 실제로 오염 위험을 증가시킬 수 있습니다. “싱크대에서 생 닭고기를 씻으면 조리대와 같은 깨끗한 표면을 포함하여 부엌 전체에 박테리아가 튀거나 떨어지는 것을 통해 퍼질 가능성이 높습니다.”라고 Plainview, Glen Cove의 영양 및 식품 서비스 책임자인 Eric Sieden은 말합니다. 뉴욕 Syosset 병원. 박테리아를 제거하는 유일하고 효과적인 방법은 박테리아를 요리하는 것입니다. 이 규칙은 항상 날생선과 기타 고기에도 적용됩니다. .. 2023. 12. 13. 요리 학교에서만 가르치는 10가지 요리 요령 전문가처럼 요리하는 것은 생각보다 쉽습니다! ▶ 완벽한 스테이크를 얻는 방법 당신이 냉장고나 냉동고에서 고기 한 조각을 꺼내 그릴 위에 바로 던지는 많은 사람들 중 하나라면, 이제 당신의 방식이 얼마나 오류인지 배워야 할 때입니다. 가장 맛있는 스테이크를 맛보려면 차가운 곳에서 꺼내어 한두 시간 정도 그대로 두었다가 열기를 가져오는 것이 훨씬 좋습니다. 스테이크가 이미 실온에 있을 때 요리를 시작하면 스테이크가 훨씬 고르게 익을 것입니다. 예, 시간이 더 걸리겠지만 그 차이는 그만한 가치가 있습니다! ▶ 맛있고 육즙이 풍부한 고기를 얻는 방법 레스토랑 셰프들은 어떻게 닭고기와 돼지갈비에 완벽하고 맛있는 육즙을 담을 수 있을까요? 대답은 (매우) 간단합니다. 소금물에 담그는 것입니다. 아니요, 소금물은 칠.. 2023. 10. 5. 이전 1 다음 반응형
