반응형 수입소고기3 와규 쇠고기는 왜 그렇게 비싼가요? 힌트: 마블링과 관련이 있습니다. 육식을 즐기는 분이라면 일본 토종 쇠고기로 만든 값비싼 고기인 와규(Wagyu)에 대해 들어보셨을 것입니다. 이 독특한 고기에 대해 알아야 할 모든 것과 고기가 비싼 이유는 다음과 같습니다. ▶ 와규 쇠고기란? 문구는 문자 그대로입니다. "와"는 일본어를 의미하고 "규"는 소를 의미합니다. 의 편집자 Alicia Rooker에 따르면 와규 쇠고기는 일본의 특별한 육우 품종입니다 . 미국 와규 협회(American Wagyu Association) . 이 동물들은 극도로 염색된 마블링 또는 근육 내 지방 세포를 가지고 있어 고기를 풍부하고 육즙이 많고 부드러워서 더 비싸고 수요가 높습니다. Rooker는 “와규 지방은 다른 스테이크보다 낮은 온도에서 녹기 때문에 풍부하.. 2023. 11. 26. 당신이 아마 먹고 있는 총 육류 성분 이름은 별로 매력적이지 않은 것을 암시하지만 트랜스글루타미나제 또는 고기 접착제는 많은 가공 식품에 일반적으로 사용됩니다. 얼마나 안전한지에 대한 의문이 남아 있습니다. '고기 풀'이라는 문구는 약간 오그라든 코나 치켜뜬 눈썹을 불러일으킬 가능성이 높으며, '고기를 붙인다'는 이미지는 전혀 매력적이지 않은 것 같습니다. 그러나 일반적으로 고기 접착제라고 불리는 트랜스글루타미나제(TG)는 오늘날 많은 가공 식품에 사용됩니다. 하지만 논란의 여지가 있는 식품첨가물이다. Food Safety News 에 따르면 실제로 2010년에 유럽 연합은 이 물질의 사용을 금지했습니다 . 그러나 미국 농무부(USDA)는 여전히 이를 허용하고 있으며, 식품의약국(FDA)은 고기 접착제를 “일반적으로 안전한 것으로 인정되는”.. 2023. 11. 14. 익힌 고기는 냉장고에 얼마나 오래 보관되나요? 고기를 냉장고에 얼마나 안전하게 보관할 수 있는지 결정하는 지침을 통해 음식물 쓰레기를 줄이고 비용을 절약하며 마음의 평화를 누리세요. 식품 안전과 고기 미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 미국인 6명 중 1명, 즉 4,800만 명이 매년 식중독에 걸려 128,000명이 입원하고 3,000명이 사망한다고 합니다. (그리고 만약 당신이 그러한 사람 중 하나였다면, 당신의 상태가 치료가 필요할 만큼 심각하지 않은 경우에도 당신이 죽어가고 있는지 여전히 궁금해했을 것입니다.) 그런데 이러한 식중독은 모두 어디서 오는 걸까요? 발병의 정확한 원인을 파악하는 것은 까다로울 수 있지만 CDC는 절반 미만이 고기와 해산물에 기인할 수 있다고 추정합니다. 식품 및 물 안전 옹호자인 Candess Zona-Mendo.. 2023. 10. 26. 이전 1 다음 반응형
