유리를 냉동실에 넣을 수 있나요?

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유리 용기에 식품을 보관하는 것은 쉽고 지속 가능하며 실용적입니다. 유리를 냉동실에 넣는 것에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

주중에 미리 만들어진 식사를 비축하여 시간을 절약하고, 남은 음식을 보관하여 음식물 쓰레기를 줄이며, 식품의 유통기한을 연장하여 비용을 절약하려는 경우, 냉동고는 놀라운 도구입니다. 가전제품을 최적화하려면 먼저 냉동고 정리부터 시작하세요(냉장고 정리와 주방 정리 작업도 나쁠 것이 없습니다). 다음은 최고의 식품 보관 용기를 결정하는 것입니다. 냉동백이 가장 좋은 방법입니까? 유리를 냉동실에 넣어도 되나요? 아니면 음식을 플라스틱 랩으로 미라화해야 합니까?

유리 보관 용기는 서랍식 냉동고, 병렬식 기계 또는 냉동고 서랍을 정리할 때 탁월한 선택입니다. “유리는 냄새와 얼룩에 강하기 때문에 훌륭합니다. 오븐, 식기세척기, 전자레인지에 사용 가능합니다. Kaitlyn Goalen과 함께 It's Always Freezer Season을 공동 집필한 셰프 Ashley Christensen은 말합니다. 유리는 또한 플라스틱 용기보다 안전 문제가 적습니다. "현재 거의 모든 플라스틱 식품 저장 용기는 BPA(공중 보건 논쟁의 중심에 있던 화합물) 없이 만들어졌지만 일부 사람들은 장기적으로 플라스틱의 안전성에 대해 여전히 우려를 갖고 있습니다."라고 그녀는 말합니다.

유리잔을 냉동실에 넣을 수 있는 사례를 알아보고 전문가가 제공하는 식품 냉동 요령을 알아보려면 계속해서 읽어보세요.

 

● 유리를 냉동실에 넣어도 되나요?

그래 넌 할수있어! 유리를 냉동실에 넣을 수 있을 뿐만 아니라 유리 용기는 지속 가능한 훌륭한 선택입니다. 플라스틱과 달리 유리는 다공성이므로 용기에 얼룩이 생기거나 냄새가 나지 않습니다. 견고하고 내구성이 뛰어나서 용기를 쉽게 쌓아서 냉동실에 최대한 많이 넣을 수 있습니다(전문 정리함이 필요하지 않습니다!). 지퍼백 냉동백과 달리 유리 용기는 전자레인지나 오븐에 넣었다가 나중에 식기세척기에 넣을 수 있어 냉동실 음식을 쉽게 재가열할 수 있습니다.

 

● 냉동실에 유리가 깨질 수 있나요?

올바른 유리 용기를 선택하지 않거나 냉동 및 해동 과정을 빠르게 진행하려고 하면 유리가 깨질 수 있습니다. 그것에 대해 감사해야 할 열충격이 있습니다. 이는 물질의 온도가 너무 빨리 변할 때 일어나는 일이며, 이로 인해 균열이 생기거나 심지어 부서질 수도 있습니다. 유리는 특히 열충격에 취약합니다. 건물 내부에 화재가 발생하면 유리창이 종종 깨지거나 날아가는 이유도 바로 이 때문입니다.

유리 용기에 액체가 너무 가득 차서 냉동고에 들어갈 경우에도 깨질 수 있습니다. 열충격과 균열 팽창을 방지하기 위해 취할 수 있는 조치가 아래에 나와 있습니다.

그런데 유리 종류에 관계없이 냉동실에 유리를 넣을 수 있나요? 그건 아니오입니다. 유리 용기의 내구성이 냉동고에 적합하지 않으면 냉동고의 저온을 견디지 못할 수도 있습니다. 냉동실 안전 라벨이 따로 붙어 있지 않은 유리 용기를 냉동실에 넣지 마세요. 손이 엉망이 될 수 있습니다.

 

● 유리 보관 팁

남은 음식을 냉동실에 보관할 준비가 되셨나요? 아래 팁은 냉동실에서 유리 용기를 문제 없이 사용하는 데 도움이 될 것입니다.

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● 얼기 전에 음식을 식히세요

유리 용기에 뜨거운 음식을 담아 냉동실에 바로 넣으면 용기가 열 충격을 받을 위험이 있습니다. 게다가, 완전히 냉각되지 않은 음식을 냉동하면 박테리아 성장 위험이 높아집니다. 외부가 먼저 얼 수 있으며, 유해한 박테리아가 성장할 수 있을 만큼 오랫동안 내부를 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 이는 식중독으로 이어질 수 있습니다. 이 두 가지 가능성을 모두 피하려면 조리된 음식을 실온으로 식힌 다음 냉장고에 차갑게 식힌 후 냉동실로 옮기세요.

물론 이는 고기, 버터, 농산물 등 이미 차가운 음식에는 적용되지 않습니다. 이러한 식품을 냉동할 때 취해야 할 조치가 있지만 냉각은 문제가 되지 않습니다.

 

● 실리콘 안감 뚜껑을 선택하세요

“컨테이너를 선택하는 것은 방정식의 절반에 불과합니다. 뚜껑이나 커버를 선택하는 것도 중요해요.”라고 Christensen은 말합니다. 실리콘으로 안감을 댄 뚜껑은 밀폐된 밀봉을 보장하므로 음식을 냉동하는 데 이상적입니다. 신선도를 유지하고 냉동실 화상을 방지하려면 공기 노출을 최대한 제한하는 것이 좋습니다. 뚜껑에 있는 걸쇠도 도움이 됩니다. Christensen은 GlassLock 각종 용기와 마찬가지로 이러한 두 가지 특성을 모두 자랑하는 Rubbermaid 유리 식품 보관 용기를 사용합니다.

그런데 잠깐, 유리병을 얼려도 되나요? 대답은 '예'입니다. 메이슨 병은 뚜껑과 밴드 디자인 덕분에 실리콘 안감 및 걸쇠 규칙에서 예외가 됩니다. 밴드를 조이기 전에 평평한 뚜껑이 오목한지 확인하세요. 항아리가 밀폐되어 있는지 확인하세요. Mason Jars의 전문가에 따르면 입구가 넓고 직선형 병(상단에 굽은 어깨가 있는 병은 제외)만 얼리고 상단에 약 1인치의 공간을 남겨 두어야 합니다. 그렇게 하면 확장에 따른 위험을 피하는 데 도움이 됩니다(자세한 내용은 아래 참조).

 

● 확장을 위한 공간을 남겨두세요

음식을 최대한 아늑하고 밀폐되게 포장하면 신선함을 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 하지만 유리의 경우 용기를 가장자리까지 채우는 것이 항상 최선의 방법은 아닙니다. 이는 냉동실에서 액체가 팽창하기 때문입니다. 실제로 액체가 얼 때쯤에는 약 9% 정도 팽창하게 됩니다. 따라서 국물, 수프 또는 스튜를 냉동하는 경우 확장을 위해 용기 상단에 약간의 공간을 남겨 두십시오. 그렇지 않으면 유리가 깨질 위험이 있습니다. 그렇게 하기만 하면 좋아하는 추운 날씨의 별미를 가득 담은 유리잔을 냉동실에 넣을 수 있습니다.

 

● 굽기 전에 해동하세요

유리 보관 용기의 가장 큰 장점 중 하나는 오븐에 안전하게 넣을 수 있다는 것입니다. 유리 베이킹 접시에 캐서롤이나 라자냐를 얼린 경우 다시 데우기 전에 다른 팬으로 옮길 필요가 없습니다. 즉, 음식을 냉장고에 보관하거나 오븐에 넣기 전에 해동하기 위해 실온에 보관하는 것이 중요합니다. 이 단계를 수행하면 열 충격을 방지하는 데 도움이 됩니다. 예, 냉동 과정에서 발생할 수 있는 것과 동일한 열 충격입니다.

한 가지 중요한 차이점: 냉동 식품을 냉동실에서 꺼내어 오븐용 그릇에 넣으면 먼저 해동하지 않고도 냉동 식품을 조리할 수 있습니다. 실제로 오븐에 바로 넣고 싶지 않은 유리 용기입니다.

 

● 좋아하는 것을 묶지 마세요

"음식을 포장하는 방법을 결정하기 전에 문제의 요리를 몇 달 동안 보관해야 할 수도 있다는 점을 명심하세요"라고 Christensen은 말합니다. "실수로 가장 좋은 팬과 용기를 모두 주방 회전에서 꺼내 냉동실 보관용으로 사용하지 마세요." 실제로, 냉동고에 안전한 파이렉스(Pyrex) 유리 베이킹 접시에 무언가를 굽고 식힌 다음 덮개를 닫고 냉동실에 밀어넣는 것은 아주 쉬운 일이지만, 먹기로 선택하기 전까지는 접근할 수 없다는 점을 기억하세요. 케이크나 파스타. “냉동고 전용 용기를 몇 개 구입하거나 일회용 포장에 의존하는 것이 좋습니다.”라고 그녀는 제안합니다.

이제 “유리를 냉동실에 넣어도 되나요?”라고 대답할 수 있을 것입니다. 이제 냉장고에 남은 음식이 얼마나 오래 보관되는지, 신선한 허브를 보관하는 방법을 알아볼 차례입니다.

 

 

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