계란이 여전히 좋은지 확인하는 가장 쉽고 확실한 방법

날짜를 해독하는 것을 잊어버리세요. 이 테스트는 냉장고에 있는 계란이 레시피에 사용해도 안전한지 확인하는 빠르고 쉬운 방법입니다. (잠깐만요: 할머니는 이 트릭을 정말 좋아하세요!)

식료품점에서 계란을 구입할 때 계란이 신선한지, 아니면 적어도 사용하기에 충분히 신선한지 확인할 수 있습니다.

하지만 이와 같은 다른 용기에 담아 보관하거나 지역 농부에게서 구입하는 경우에는 다릅니다. 시간이 지나면서 언제 구입했는지 정확히 기억하시나요? 어쨌든 냉장고에 얼마나 오래 있었나요?

계란이 좋은지 어떻게 알 수 있나요?
좋은 소식은 심하게 상한 계란은 깨지자마자 쉽게 발견할 수 있다는 것입니다. 나쁜 소식은 "불쾌함"과 "강한 유황 냄새" 사이에는 많은 영역이 있다는 것입니다. 건강이 위태롭다면 코에 기대고 싶지는 않을 것입니다.

좋은 소식은 껍질을 깨뜨리지 않고도 계란의 사용 가능 여부를 알 수 있는 방법이 있다는 것입니다(썩은 계란 냄새를 가로막는 유일한 요소는 껍질을 깨뜨리는 것입니다). 가정 요리사들은 계란이 여러 세대에 걸쳐 여전히 좋은지 확인하는 방법에 대해 이 간단한 방법을 사용해 왔습니다. 물 한 컵을 붓는 것만큼 쉽습니다. 잠깐만요. 계란을 냉장고의 이 부분에 보관하면 계란이 더 빨리 상할 수 있다는 사실을 알고 계셨나요?

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플로트 테스트를 해보세요
알다시피, 나쁜 계란은 떠 있습니다. 이는 계란이 노화됨에 따라 껍질을 통해 수분이 증발하는 방식과 관련이 있습니다. 수분이 감소하면 껍질 내부의 기포가 커집니다. 이를 테스트하는 한 가지 방법은 달걀을 귀에 대고 흔드는 것입니다. 계란이 출렁이는 소리가 들리면 나쁜 징조입니다. 하지만 계란을 물이 담긴 유리잔이나 그릇에 조심스럽게 넣으면 플로트 테스트를 통해 계란이 여전히 좋은지 알 수 있습니다. 그만큼 간단합니다. 그리고 "사용 가능 여부" 뿐만 아니라 "사용 가능 여부"도 확인할 수 있습니다. 대답할 뿐만 아니라 계란의 신선도를 측정하는 척도이기도 합니다.

기포는 계란의 좁은 끝 부분에 있습니다. 계란이 물에 어떻게 가라앉는지 보면 계란의 신선도를 알 수 있습니다.

계란이 수평으로 놓여 있으면 가장 신선한 상태입니다.
계란의 좁은 끝이 위쪽으로 기울어지면 계란은 여전히 사용할 수 있지만 신선하지는 않습니다. 기울어진 달걀은 머랭을 만드는 데 사용하는 것이 좋습니다(예, 오래된 달걀이 머랭을 더 잘 만듭니다!).
계란이 똑바로 서 있으면(그러나 여전히 용기 바닥에 있음) 최고점을 넘었지만 여전히 안전합니다. 이 계란을 베이킹이나 완숙 요리에 사용하세요.
계란이 뜨면? 그것을 제거!
그렇게 간단합니다. 빠르고 쉬우며 전 세계의 할머니들도 사용했던 것과 동일한 트릭을 사용하고 있다는 것을 알면 재미있습니다! 이제 계란이 여전히 좋은지 판단하는 방법을 알 수 있지만 안타깝게도 냉장고에 있는 10가지 식품은 이미 유통기한이 지났을 수 있습니다.