나는 일주일 동안 매일 MUD/WTR을 마셨습니다. 일어난 일은 다음과 같습니다.

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사람들은 커피를 끓인 대용으로 이 적응성 뜨거운 음료를 선택하고 있습니다. 여기에서는 MUD/WTR이 비슷한 혜택을 제공했는지 일주일 동안 조사했습니다.

당신이 대부분의 커피를 마시는 사람이라면, 첫 모금을 마시는 것만큼 하루를 편안하게 해주는 것은 없습니다. 커피는 보통의 식단에서 가장 높은 항산화제 공급원 중 하나로 보고되었습니다 . 그러나 이것이 더 많을수록 좋다는 의미는 아닙니다. 그날 아침의 충격은 신경계의 과잉 운전, 혈압 상승, 소변 또는 소화기 문제, 불면증 등의 문제를 일으킬 수 있습니다.

연구에 따르면 400mg의 카페인은 임신(일부 산부인과 의사가 최대 200mg을 권장하는 경우)이나 면허가 있는 의사가 권장하는 특정 건강 상태를 관리하는 사람을 제외하고 대부분의 개인에게 상대적으로 안전한 영역입니다. 일부 커피 애호가들은 일정량의 식물화학물질과 함께 잠에서 깨어나는데 도움을 주는 혁신적인 새로운 음료로 전환함으로써 카페인에 대한 주의 사항에 주의를 기울이고 있습니다. 이 음료 중 하나는 MUD/WTR입니다.

MUD/WTR은 버섯 커피와 매우 유사합니다 . 로스앤젤레스에 본사를 둔 전직 커피 애호가가 개발한 독특한 맥주 브랜드입니다. MUD/WTR은 뜨거운 물에 빠르게 용해되어 마실 수 있는 카카오, 향신료, 버섯의 양조주를 만드는 새로운 분말입니다.

오랜 커피 애호가로서 처음에는 재료를 연구하고 MUD/WTR 배송을 열었을 때 회의적이었습니다. 그 안에는 키가 큰 모호가니 용기, 독점적인 크리머와 설탕 패키지, 매끈한 거품이 들어 있었습니다. 첫 번째 컵을 만들기 위한 지시 사항을 따르면서 나는 마지못해 냄새를 맡았습니다. 카카오의 깊은 향과 계피, 향신료의 은은한 향이 코에 닿았을 때 기분 좋게 놀랐습니다.

▶ MUD/WTR이란 무엇입니까?

MUD/WTR의 클래식 버전은 유기농 카카오, 마살라 차이, 다양한 버섯 및 여러 가지 따뜻한 향신료로 만들어집니다. 그것은 뜨거운 물에 녹는 초미세 분말로 용기에 들어 있습니다.

클래식 블렌드에서 유기농 카카오는 차가버섯, 동충하초, 영지버섯, 사자갈기 등 4가지 독특한 유형의 강장 버섯을 베이스로 제공합니다. 이 버섯은 MUD/WTR 웹사이트에 다음과 같이 설명되어 있는 보고된 치료 효과 때문에 선택되었습니다.

● 영지버섯은 스트레스를 관리하고 면역 기능을 지원합니다.
● 정신의 명확성과 집중력을 위한 사자 갈기
● 면역력을 지원하는 항산화 특성을 지닌 차가버섯 과 동충하초

 

MUD/WTR에는 또한 전통적인 차이 향신료를 곁들인 분말 차인 마살라 차이(Masala chai)와 맛을 마무리하고 염증을 낮추고 면역력을 높이며 심지어 혈당 관리에도 도움이 될 수 있는 심황 및 계피와 같은 추가적인 따뜻한 향신료가 포함되어 있습니다 .

브랜드에 따르면 MUD/WTR 1인분에는 약 35mg의 카페인이 함유되어 있습니다. 이는 크기와 강도에 따라 기존 커피 한 잔의 카페인 양의 1/3~1/2 수준입니다.

▶ 버섯, 카카오, 강황, 계피의 건강상의 이점

가루 버섯, 강황, 계피와 카카오를 혼합하면 여러 가지 잠재적인 건강상의 이점을 지닌 강력한 맥주가 됩니다.

버섯과 관련하여, 국제 미생물학 저널(International Journal of Microbiology) 에 발표된 2015년 논문에서는 버섯이 "항산화제, 항암제, 항당뇨병제, 항알레르기제, 면역 조절제, 심혈관 보호제, 항콜레스테롤제, 항바이러스제, 항균제"를 포함한 100가지 이상의 의학적 기능을 가지고 있다는 이론을 제시하면서 이러한 곰팡이의 다양한 이점을 선전했습니다. , 항기생충, 항진균, 해독, 간 보호(간) 효과가 있습니다.” 충분히 인상적이지 않습니까? 게다가 이러한 자연의 선물은 칼로리가 낮고 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

코코아는 또한 특히 설탕을 첨가하지 않고 분말로 섭취할 때 건강상 이점이 있는 오랜 역사를 가지고 있습니다. Food and Chemical Toxicology 저널 에 발표된 2021년 연구는 정기적인 저당 카카오 섭취로 심혈관 질환 위험 감소, 혈류 개선, 혈압 개선을 발견한 수많은 연구를 강조했습니다. Diagnostic and International Cardiolody 의 기사에  따르면 연구 대상자가 플라보노이드 함량이 높은 코코아 음료를 마신 후 혈류가 최대 47%까지 개선되었다고 합니다.

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강황과 계피는 유익한 플라보노이드와 건강에 좋은 화합물을 함유한 향신료로도 잘 연구되었습니다. 2019년 Diabetology & Metabolic Syndrome 저널 에 발표된 이중 맹검 연구에 따르면 강황의 활성 성분인 커큐민을 보충하면 제2형 당뇨병 환자의 공복 혈당과 체중이 감소하는 것으로 나타났습니다. 강황은 또한 염증을 줄이고, 콜레스테롤을 낮추며, 심장 건강을 개선하고, 암과 싸우는 등의 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

여러 연구에서도 계피가 혈당 수치 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 미국 임상 영양 저널(American Journal of Clinical Nutrition)에 실린 2024년 1월 연구에 따르면 하루에 두 번 소량의 계피를 섭취하면 혈당 수치가 크게 감소하고 하루 종일 혈당 수치의 변동이 줄어드는 것으로 나타났습니다.

강황과 계피는 유익한 플라보노이드와 건강에 좋은 화합물을 함유한 향신료로도 잘 연구되었습니다. 2019년 Diabetology & Metabolic Syndrome 저널 에 발표된 이중 맹검 연구에 따르면 강황의 활성 성분인 커큐민을 보충하면 제2형 당뇨병 환자의 공복 혈당과 체중이 감소하는 것으로 나타났습니다. 강황은 또한 염증을 줄이고, 콜레스테롤을 낮추며, 심장 건강을 개선하고, 암과 싸우는 등의 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

여러 연구에서도 계피가 혈당 수치 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. American Journal of Clinical Nutrition 의 2024년 1월 연구에 따르면 소량의 계피를 하루에 두 번 섭취하면 혈당 수치가 크게 감소하고 하루 종일 포도당 수치의 변동이 줄어드는 것으로 나타났습니다.

▶ MUD/WTR을 마시는 방법

MUD/WTR을 마시는 것은 "자신만의 모험 경험을 선택하는 것"이라고 브랜드 커뮤니케이션 이사인 Elizabeth Limbach는 말합니다. Limbach는 일부 고객이 커피를 완전히 끊기 위해 음료를 사용한다고 말하지만 회사에서는 금단 증상을 피하기 위해 천천히 마실 것을 권장합니다. 다른 사람들은 이것이 현재의 커피 의식과 병행하여 작동한다고 생각합니다.

나는 탠덤 루트로 가서 가끔 세 번째 커피 잔을 MUD/WTR로 교체했습니다. 저는 파우더 블렌드와 코코넛 크리머를 각각 한 스푼씩 뜨거운 물에 녹여 가장 순수한 상태로 마셨습니다. 컵이 반쯤 채워진 상태에서 포함된 거품기를 사용하여 컵에 질감을 더했습니다.

마지막으로, 가루를 더 많이 녹일 수 있도록 상단에 약간의 물을 추가하여 혼합물에 무게감을 주는 좋은 일관성을 제공했습니다. 그런 다음 나는 맥주를 마셨습니다.

▶ MUD/WTR의 맛은 어떤가요?

MUD/WTR의 맛은 회사가 웹사이트에 설명한 것과 같습니다. "마치 핫 카카오 머그가 차이 라떼를 만나 아기를 낳은 것처럼."

나는 그 맛과 경험을 어른이 만든 핫 초콜릿과 동일시합니다. 깊고 만족스러운 초콜릿이 지배적인 맛이었습니다. 버섯맛은 전혀 나지 않았어요. 나는 계피와 강황의 맛을 느낄 수 있었지만 너무 강하지는 않았습니다. 둘 다 공격적인 향신료일 수 있으므로 그 힌트를 즐겼다는 점이 기뻤습니다.

나는 MUD/WTR이 씁쓸한 것이 아니라 균형이 잡혀 있고 미묘한 차이가 있다는 것을 발견했습니다. 많은 사람들이 감미료를 첨가하지만 블랙 커피를 마시는 사람으로서 나는 그 자체를 좋아했다고 Limbach는 말합니다. 코코넛 크리머는 모든 것을 하나로 모으는 크림 같은 코코넛의 가장 작은 조각을 추가했습니다. 정말 안 되겠다고 생각했을 때 파헤쳤어요.

▶ 매일 MUD/WTR을 마시는 것의 예상치 못한 효과

몸을 따뜻하게 하는 좋은 방법
하루에 한 번 MUD/WTR을 마시는 것에서 제가 가장 좋아하는 부분은 보온 효과였습니다. 그것은 곧 완벽한 한겨울의 의식이 되었습니다. 가득 찬 액체가 목을 타고 뱃속으로 이동한 다음 손가락으로 퍼지는 것을 거의 느낄 수 있었기 때문입니다. 추운 날에 좋은 수프처럼 나를 따뜻하게 해주었습니다.

처음의 떨림 이후, 나는 결국 매일 마시는 컵을 기대하게 되었습니다. 거품기를 사용하면 매일의 의식에 재미있는 요소가 추가되었습니다.

MUD/WTR은 나를 더욱 규칙적으로 만들었습니다.
이것을 섬세하게 표현하는 방법은 없습니다. MUD/WTR을 마신 후 몇 번 화장실을 사용하게 만들었습니다. 향신료 때문인지 카카오 때문인지는 모르겠지만 말 그대로 장을 통과하는 느낌이 들었고, 반쯤 마신 뒤에는 정신이 번쩍 들었습니다. 아마도 이것은 약간의 추가 수분 공급 때문일 수도 있고, 내 시스템에 추가 정화를 제공하는 항염증 향신료 때문일 수도 있습니다.

좀 더 편안하고 포만감을 느꼈어요
커피를 마실 때와 달리 MUD/WTR을 마신 뒤에는 오랫동안 마음이 편안해지는 느낌이 들었습니다. 나는 일일 뉴스 마감 시간에도 서두르지 않았고 집중력과 차분함을 느꼈습니다. 그것은 마치 작은 식사처럼 나를 가득 채웠습니다.

버섯의 긍정적인 효과와 코코아의 혈관 확장 효과와 함께 계피와 강황 모두 혈당 조절 특성을 갖는 것으로 알려져 있습니다.

나는 개종자입니다
나는 커피를 포기하지 않을 것이지만, MUD/WTR과 함께 오전 중반의 휴식 시간도 기대하고 있습니다. 저어주고 섞고 거품을 내는 것이 이제 일상이 되었습니다.

원래 MUD/WTR 제품의 효과만을 쓰기 위해 다른 블렌드는 사용하지 않았지만 말차, 금(강황) 및 루이보스 블렌드를 사용하게 되어 기쁩니다.

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