당신이 몰랐던 그릴에 먹을 수 있는 음식 15가지

구운 수박, 누가 알았겠어요? 이 쉬운 굽는 아이디어는 여름 바비큐에서 예상치 못한 히트작이 될 것입니다.

▶ 수박

열, 연기 및 약간의 소금으로 인해 이 달콤한 과일은 예상치 못한 맛이 나고 고기 맛이 나기까지 합니다. Mark Bittman은 New York Times에 그릴링을 하면 “정신이 번쩍 들고 엉성한 단맛이 사라진다”고 썼습니다. 그는 1인치 두께의 슬라이스에 올리브 오일, 다진 양파, 소금, 후추를 바르고 캐러멜화되어 건조되기 시작할 때까지 한 면당 약 5분 동안 굽습니다. 녹인 치즈와 "수박 버거"용 빵을 곁들여 비트만 스타일의 사이드 또는 탑으로 제공합니다. 건강한 굽는 계절을 보내려면 다음 황금률을 따르십시오 .

 

 

 

▶ 굴

손님에게 깊은 인상을 남길 수 있는 빠른 방법을 위해 다음 바비큐에서 굴을 그릴에 올려보세요. 껍질이 터지기 시작할 때까지 요리하세요.

 

 

 

▶ 로메인 상추

채소는 놀라울 정도로 열을 잘 흡수하며, 굽는다면 Food Network의 Alton Brown에서 나온 다음과 같은 푸짐한 샐러드에 딱 맞는 스모키한 맛이 납니다. 로메인 머리 두 개를 세로로 자른 다음 잘린 면에 올리브 오일, 소금, 후추를 바르세요. . 양상추 반쪽을 잘린 면이 아래로 향하게 하여 그릴 위에 놓습니다.
1~2분 동안 중간 불로 끓입니다. 갈은 파마산 치즈와 레드 와인 식초를 뿌립니다. 각 절반을 접시에 놓습니다.

 

 

 

▶ 폴렌타 죽

폴렌타는 일반적으로 크림 같은 요리로 제공되기 때문에 이는 아마도 놀라운 일일 것입니다. 시간이 지나면 잘게 썰어 그릴에 던질 수 있습니다. 이렇게 하면 바삭바삭한 황금색 외관과 스모키한 향이 납니다. 버거, 치킨 및 기타 모든 요리에 대한 완벽한 가이드를 확인하세요 .

 

 

 

▶ 치즈

빵은 필요없어요! 그릴 위에 치즈를 직접 올려놓으면 풍미가 더욱 풍부해지고 쫄깃한 식감이 살아납니다. 녹아서 엉망이 되지 않고 완벽한 숯 자국을 얻으려면 할루미나 숙성된 프로볼로네와 같은 두꺼운 조각을 사용한다고 Finecooking.com은 말합니다. 치즈에 올리브 오일을 뿌린 다음 그릴 자국이 생길 때까지 한 번 뒤집어 중간 불로 굽습니다(할루 미는 한
면당 4분, 프로볼로네는 한 면당 1분). 빵, 포도, 보존 식품과 함께 제공됩니다.

 

 

 

▶ 케이크

굽는 것은 케이크에 따뜻한 내부와 캐러멜화된 껍질을 제공하며, 고유의 단맛이 스모키한 맛과 균형을 이룹니다. 엔젤 푸드나 파운드 케이크를 1인치 두께의 조각으로 자릅니다. 양면에 버터를 바르고 황금빛이 될 때까지 적당한 불로 굽고 한 면당 약 2분씩 한 번 뒤집는다고 Food and Wine은 말합니다. 과일, 아이스크림 또는 초콜릿 소스를 얹습니다.

 

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▶ 케사 디야

케사디야를 전자레인지나 쿡탑에 데우지 말고 그릴 위에 올려놓으세요. 이렇게 하면 토르티야의 겉면이 바삭하고 고르게 구워지고, 안의 치즈는 따뜻하고 끈적끈적해집니다.

 

 

 

▶ 고구마

Best Ribs Ever 의 저자이자 바비큐 전도사인 Steven Raichlen은 오렌지 괴경에 자신이 훈제 로스팅이라고 부르는 치료법을 제공합니다. 이는 두 가지 요리 기술을 결합하여 지나치게 설탕이 많지 않은 크림 같고 꿀이 들어간 감자를 만드는 것입니다. 그는 전체 고구마에 버터를 바르고 껍질이 갈색이 되고 과육이 부드러워질 때까지 약 40분에서 1시간 정도 중간 불에 올려 놓을 것을 권장합니다. 꺼내어 세로로 자른 후 버터와 흑설탕을 얹습니다.

 

 

 

▶ 베이컨

두껍게 썬 베이컨 덩어리를 나무나 금속 막대기에 꽂고 간접열로 굽는 것이 파인 쿠킹(Fine Cooking)이라고 합니다. 샐러드에 넣거나, 버거 위에 얹어 먹거나, 구운 파인애플을 추가해 애피타이저로 바로 먹어보세요.

 

 

 

▶ 콜리플라워

콜리플라워는 다양한 방법으로 요리할 수 있으며 그릴 요리도 그 중 하나입니다. 콜리플라워를 원하는 크기로 자르고 기름을 살짝 뿌린 후 그릴에 올려 굽기만 하면 됩니다.

 

 

 

▶ 아보카도

Iron Chef Cat Cora는 아보카도 반쪽을 부드럽게 구운 다음 과육을 스모키하고 풍미 가득한 과카몰리로 퍼냅니다.

 

 

 

▶ 피자

그릴에서 요리하여 더욱 바삭한 피자 크러스트를 얻으세요. 반죽에 약간의 기름과 마늘을 넣고 그릴에 올려주세요. 원하는 정도로 익으면 아직 따뜻할 때 토핑을 얹거나 요리를 시작하기 전에 토핑을 추가하세요.

 

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▶ 당근

그릴에 당근을 구우면 단맛이 더욱 살아납니다. 그것을 그릴의 숯과 연기와 섞으면 다른 방법으로는 당근을 요리할 수 없습니다. 전문 요리사들도 전자레인지로 조리하는 음식들 입니다 .

 

 

 

▶ 파인애플

파인애플을 썰어 그릴 위에 바로 올려보세요. 파인애플을 그릴에 구우면 신맛이 일부 제거되어 더 달콤한 맛이 납니다.

 

 

 

▶ 아티초크

아티초크에 그을린 가장자리를 추가하면 완전히 새로운 맛이 납니다. 아티초크를 반으로 자르고 초크를 제거합니다. 그런 다음 기름을 살짝 바르고 그릴 위에 올려주세요. 

 

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