지구상에서 가장 중독성이 강한 음식
칩, 초콜릿, 치즈. 우리가 충분히 섭취할 수 없는 음식이 있습니다. 그리고 우리가 푹 빠진 데에는 타당한 이유가 있다는 것이 밝혀졌습니다.
▶ 우리가 충분히 얻을 수 없는 이유
세 가지 C, 즉 초콜릿, 치즈, 칩은 무엇인가요? 어떤 이유로든 우리는 그것들을 충분히 얻을 수 없습니다. 그러나 특정 음식을 먹고 싶은 것과 그것에 중독되는 것은 또 다른 문제입니다. 사실, 당신은 특정 음식에 중독될 수 있고 그것에 대한 두뇌의 반응을 비난할 수 있습니다. 그 이유는 특정 음식이 뇌에서 도파민의 방출을 유도하여 특히 설탕, 소금 및/또는 지방 함량이 높은 음식의 경우 특정 음식에 대한 갈망을 더 많이 유발할 수 있기 때문입니다. 중독성 있는 음식은 뇌의 즐거움 센터를 강타하여 표면적으로는 더 많이, 더 많이, 더 많이 필요하다고 말하는 음식입니다. "이 즐거움/보상 센터가 자극되면 뇌는 우리가 경험을 더욱 즐겁게 만드는 도파민과 기타 화학 물질을 분비하기 시작합니다"라고 펜실베이니아주 맬번의 등록 영양사인 Ashvini Mashru는 말합니다. "뇌는 도파민 방출로 인한 감각을 좋아하기 때문에 갈망을 만들어 더 많은 감각을 추구하며, 이를 듣게 되면 중독의 악순환을 일으킬 수 있습니다."
▶ 초콜렛 중독자 주목
사무실 동료의 책상 위에 앉아 있는 M&M 한 그릇은 거부할 수 없는 바삭바삭한 초콜릿 맛의 맛있는 유혹입니다. 2011년 연구<에 따르면 초콜릿은 알코올 및 특정 약물과 동일한 뇌의 쾌락 중추에 결합하기 때문에 가장 중독성이 강한 음식 중 하나라는 것이 우리가 알고 있는 사실입니다. a i=2> Drexel 대학에서 실시. 또한 Beating Sugar Addiction for Dummies. "시간이 지남에 따라 우리의 두뇌는 도파민 히트를 찾기 시작하고 초콜릿을 먹을 때마다 '배선'이 강화됩니다." 그는 말한다.
▶ 치즈 더 주세요
치즈 플래터 위로 마우스를 가져가서 큐브를 쌓아 보면 그것이 당신뿐만이 아니라는 사실에 안도감을 느낄 것입니다. 일반적으로 지방과 콜레스테롤 함량이 높은 치즈에는 뇌의 아편유사제 또는 기분 좋은 수용체와 결합하는 카소모르핀이라는 물질도 포함되어 있습니다. The Cheese Trap의 저자인 Neal Barnard 박사는 "카소모르핀은 우리 뇌의 신경 전달 물질에 부착되어 기분을 좋게 만드는 화학 물질인 도파민을 방출하는데, 이는 종종 우리가 더 많은 것을 원하도록 유도합니다."라고 말합니다. > 오늘날 평균 미국인은 100년 전보다 연간 30파운드 더 많은 치즈를 소비한다고 덧붙였습니다. "치즈는 건강상 이점이 있지만 심각한 중독성이 있을 수도 있습니다."
▶ 탄수화물 문제 해결
감자 칩, 토르티야 칩 또는 프레즐이 담긴 그릇에 계속해서 손을 뻗으면 중독 전선에서 무슨 일이 일어나고 있는지 알게 될 것입니다. 그리고 이러한 식품에는 특정 뇌 수용체에 결합하여 행복감, 자극 또는 중독성 행동을 유발하는 특별한 화합물이 없지만 다른 작용이 있습니다. “단순 탄수화물은 빠른 포도당 방출을 유발하고 이는 사람의 에너지를 빠르게 증가시키기 때문에 '중독성'이 있는 것으로 간주됩니다.”라고 텍사스 오스틴의 영양학자인 Celina Jean은 말합니다. "이 에너지는 빨리 소모될 것이고, 혈당을 높이기 위해 더 많은 단순 탄수화물을 섭취해야 할 것입니다." 이것은 탄수화물 섭취를 중단하면 신체에 일어나는 일입니다.
▶ 아, 달콤한 한 모금
설탕이 함유된 탄산음료(레모네이드와 달콤한 차)는 우리에게 아주 적은 양의 영양분을 제공할 뿐만 아니라 12온스에는 무려 35그램의 설탕이 들어 있습니다. 달콤한 간식과 마찬가지로 탄산음료도 도파민 방출을 자극할 수 있습니다. 카페인을 추가하면 에너지가 두 배로 증가합니다. Mashru는 “카페인에 중독되면 중단하려고 하면 나른함, 두통, 정서적 고통 등 금단 증상을 겪을 수 있습니다.”라고 말합니다.
▶ 감자튀김을 패스하세요
감자튀김은 일반적으로 바삭바삭하고 뜨겁고 짠 맛이 납니다. 이것은 혀와 뇌에 더 많이 먹으라는 신호를 보내는 삼중 위협이라고 Mashru는 말합니다. 감자 튀김의 지방 함량은 우리 입의 수용체를 유발하여 뇌와 장에 신호를 보내 더 많이 먹고 싶은 욕구를 강화합니다. Mashru는 “이 작은 감자 스틱은 위안을 주는 음식이기도 합니다.”라고 말합니다. “따라서 레스토랑에서 줄을 서서 메뉴에 있는 음식을 볼 때마다, 메인 요리의 사이드 메뉴로 주문하고 싶은 충동을 참을 수 없을 것입니다.”
▶ 네가 비명을 지르는 아이스크림
아이스크림에 대한 갈망은 끝이 없을 수 있습니다. 이는 모두 설탕 함량과 크리미한 질감에 관한 것이며, 연구원들은 기본적으로 크림과 우유로 구성된 아이스크림과 같은 음식이 약물과 같은 방식으로 뇌를 자극하여 뇌를 자극한다는 데 동의합니다. 뉴욕시의 영양사인 Keri Glassman 박사는 중독과 유사한 행동이 있다고 말합니다. "당신이 경험하는 설탕의 '최고'와 '낮음'은 설탕의 '의존성'과 일치합니다."라고 그녀는 말합니다. "몸이 설탕에 익숙해지면, 설탕 섭취량을 줄이면 기분이 나빠지고, 이로 인해 더 많이 먹게 됩니다."
▶ 그 조각 'za'
미시간 대학의 최근 연구에 따르면 쫄깃쫄깃하고 짭짤한 모짜렐라 치즈든, 푹신한 반죽이든, 토마토 소스에 들어 있는 설탕이든, 피자는 음식 중독에서 1위를 차지합니다. 왜냐하면 그것을 먹으면 혈당이 빠르게 올라가고, 혈당이 떨어지면 다시 배가 고프고 더 많은 것을 원하기 때문입니다.
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