완숙, 수란, 스크램블, 햇볕이 잘 드는 쪽이 위로… 계란은 끝없이 다양하며 끝없이 맛있습니다! 아침 식사부터 베이킹까지 모든 일의 필수품이라는 점을 고려하면, 그것들 없이는 하기가 어렵습니다. 물론 계란 대용품을 사용해 볼 수도 있지만 노른자위의 맛과는 다릅니다.
식료품 비용을 절약하는 한 가지 방법은 계란을 더 구입하기 전에 계란 상자 전체를 잘 활용하는 것입니다. 식품을 냉동하는 방법 에 대한 최고의 정보를 모두 알고 있더라도 계란을 냉장 보관해야 하는지 여전히 궁금하실 수 있습니다 . 그리고 달걀을 얼려서 더 오래 보관할 수 있나요?
음, 좋은 소식이군요, 계란을 좋아하는 분들. 상자를 오래 보관하는 데 도움이 되는 계란 냉동에 대한 몇 가지 유용한 조언이 있습니다.
▶ 삶은 계란을 얼려도 되나요?
조리된 계란을 냉동하는 것이 가능할 뿐만 아니라 실제로 냉장고에 보관한 조리된 계란보다 재가열할 때 더 맛이 좋습니다. 주말에는 아침 식사용 부리토나 달걀 샌드위치를 만들어 냉동실에 넣어둘 수 있습니다. 그런 다음 이동 중에도 쉽게 아침 식사를 즐길 수 있도록 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하세요. 조리된 달걀은 최대 1년 동안 냉동할 수 있지만 냉동일로부터 3~6개월 이내에 맛이 가장 좋습니다.
▶ 삶은 달걀을 얼려도 되나요?
엄밀히 말하면, 완숙 계란은 냉동할 수 있지만 맛이 좋지 않습니다. 흰자는 질기고 고무질이 되며, 해동되면 과도한 물을 배출합니다. 하지만 익힌 노른자는 유난히 잘 얼기 때문에 삶은 흰자는 신선하게 드시고, 노른자는 밀봉된 봉지에 담아서 따로 냉동해 두시는 것이 좋습니다. 삶은 계란 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법을 배우는 것도 잊지 마세요 !
▶ 매운 계란을 얼려도 되나요?
삶은 계란과 마찬가지로 냉동실에 넣으면 매운 계란의 흰 부분이 고무처럼 변하므로 노른자 혼합물만 얼리는 것이 좋습니다. 구운 바게트 조각에 해동된 충전재를 파이핑하는 등 남은 음식을 냉동하는 경우 데빌드 에그 변신을 시도해 볼 수 있습니다.
▶ 스크램블 에그를 얼려도 되나요?
스크램블 에그는 얼리기 쉽고, 다시 데워먹으면 맛이 좋아요! 우리는 약간 질기도록 요리하는 것을 좋아하는데, 이는 따뜻할 때 부드러운 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 스크램블 에그를 완전히 식힌 후 냉동실용 봉지에 개별 포장하세요. 그런 다음 다시 데우기 전에 냉장고에서 해동하거나 전자레인지를 사용하여 해동하세요. 최고의 스크램블 에그를 만들면 일주일 동안 식사를 준비할 수 있는 좋은 방법입니다.
▶ 계란 캐서롤을 얼릴 수 있습니까?
계란 캐서롤이나 프리타타를 냉동하는 것은 아침 식사를 미리 준비하는 좋은 방법입니다! 스크램블 에그와 같은 방식으로 작동하지만 캐서롤을 전체로 얼릴지 아니면 개별적으로 얼릴지 선택할 수 있습니다. 계란을 좋아한다면 매 끼니마다 계란을 먹을 수 있는 맛있는 요리법을 확인해 보세요 .
▶ 계란을 껍질에 넣어 얼릴 수 있나요?
날달걀을 얼릴 수는 있지만 껍질 안에 있는 달걀을 얼리고 싶지는 않습니다. 계란의 수분 함량으로 인해 껍질이 깨질 수 있습니다! 어떤 사람들은 냉동하기 전에 흰자와 노른자를 분리하여 조리법에 따라 단독으로 사용하거나 다시 혼합할 수 있는 유연성을 더 선호합니다.
익힌 계란을 전자레인지에 해동해도 되지만, 날계란을 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 해동하는 것이 좋습니다. 최상의 품질을 위해서는 해동한 당일에 사용하는 것이 좋습니다. 계란을 해동한 후 전자레인지로 스크램블 에그를 만들 수도 있습니다 .
▶ 날달걀을 얼릴 수 있습니까?
껍질에서 꺼내기만 하면 날달걀을 얼리는 데 아무런 문제가 없습니다. 섞일 때까지 치대서 냉동실에 보관할 수 있는 용기에 보관하세요. 해동된 계란 3테이블스푼은 대략 신선한 계란 1개와 같습니다. 계란을 얼리기 위해 공간을 확보해야 한다면 냉동실에 있는 이것들을 버려야 합니다 .
▶ 달걀 흰자를 얼려도 되나요?
달걀 흰자를 얼리는 가장 좋은 방법은 얼음틀을 이용하는 것입니다. 달걀 흰자 2테이블스푼은 크고 신선한 달걀 흰자 1개와 대략 같으므로 미리 나누어 놓으면 작업하기가 더 쉽습니다! 달걀 흰자를 해동한 후 실온에 30분 동안 놓아두세요. 이 추가 단계를 통해 더 나은 볼륨으로 이길 수 있습니다.
▶ 달걀 노른자를 얼려도 되나요?
시간이 지남에 따라 달걀 노른자는 젤라틴처럼 변하여 냉동고에 보관할 수 없게 됩니다. 걸쭉해지는 것을 방지하기 위해 소금이나 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다. 달걀 노른자 1/4컵(노른자 약 4개)마다 소금 1/8티스푼 또는 설탕 1-1/2티스푼을 추가하기만 하면 됩니다.
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